今日美食打卡～～～

紅燒肉

辣椒炒香腸

清炒南瓜藤

涼拌黃瓜木耳

辣椒炒西紅柿

1. 紅燒肉：

? （1）將五花肉切成塊，用開水焯一下去血水。

? （2）鍋中放油，加入糖色或冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒至上色。

? （3）加入生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段、八角、桂皮等調(diào)料和足夠的水。

? （4）大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至肉質(zhì)酥軟入味，湯汁濃稠即可。

2. 辣椒炒香腸：

? （1）將香腸切片，辣椒切片。

? （2）鍋中放油，先煸炒香腸片至出油。

? （3）加入辣椒快速翻炒，根據(jù)口味可適量加入鹽、醬油等調(diào)味。

? （4）炒至辣椒斷生即可出鍋。

3. 清炒南瓜藤：

? （1）將南瓜藤洗凈，去掉老莖，只留嫩尖和葉子。

? （2）鍋中放油，加熱后放入蒜末和干辣椒爆香。

? （3）加入南瓜藤快速翻炒，加入適量的鹽調(diào)味。

? （4）炒至南瓜藤變軟即可出鍋。

4. 涼拌黃瓜木耳：

? （1）將黃瓜洗凈切條，木耳提前泡發(fā)后洗凈切小塊。

? （2）鍋中燒水，將木耳焯水后撈出瀝干。

? （3）將黃瓜和木耳放入大碗中，加入適量的蒜末、醋、鹽、糖、香油等調(diào)料拌勻。

? （4）放置一會兒入味后即可食用。

5. 辣椒炒西紅柿：

? （1）將西紅柿切塊，辣椒切碎備用。

? （2）鍋中放油，加熱后放入蒜末爆香。

? （3）加入西紅柿翻炒至出汁，再加入辣椒繼續(xù)翻炒。

? （4）根據(jù)口味加入適量的鹽、糖調(diào)味，炒至西紅柿熟透、辣椒斷生即可出鍋。