世界衛(wèi)生組織確定的身體健康十項(xiàng)標(biāo)志：
1、有充沛的精力，能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常的繁重工作；
2、處事樂觀，態(tài)度積極，勇于承擔(dān)責(zé)任，不挑剔所要做的事；
3、善于休息，睡眠良好；
4、身體應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)外界環(huán)境變化；
5、能抵抗一般性感冒和傳染病；
6、體重適當(dāng)，身體勻稱，站立時(shí)頭、肩、臂位置協(xié)調(diào)；
7、眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，眼和眼瞼不發(fā)炎；
8、牙齒清潔，無(wú)齲齒，不疼痛，牙齦顏色正常且無(wú)出血現(xiàn)象；
9、頭發(fā)有光澤，無(wú)頭屑；
10、肌肉豐滿，皮膚富有彈性。
人體最重要的7大營(yíng)養(yǎng)要素
【水】沒有它七天就會(huì)死!
【蛋白質(zhì)】傷口的自動(dòng)縫合機(jī)!
【脂類】身體的能源庫(kù)!
【碳水化合物】熱能最主要的來(lái)源!
【維生素】防止疾病的重要物質(zhì)!
【礦物質(zhì)】營(yíng)養(yǎng)的活躍分子!
【膳食纖維】杜絕消化道癌!
養(yǎng)生食療
1.紅色入心：西紅柿、紅蘿卜、枸杞、紅棗、紅辣椒。
2.綠色入肝：芹菜、波菜、空心菜、西蘭花等綠色蔬菜。
3.黃色入脾：小米、玉米粒、紅薯、南瓜。
4.黑色入腎：黑木耳、紫菜、黑芝麻、黑豆。
5.白色入肺：銀耳、百合、山藥、杏仁、白蘿卜。
每天，五色蔬菜都用，5種顏色各一種。
功效：有利于身體平衡
缺乏的后果及各種癥狀
缺不缺營(yíng)養(yǎng)，這是很多人關(guān)心卻不容易判斷的問(wèn)題，其實(shí)，身體會(huì)有意無(wú)意向我們發(fā)出種種營(yíng)養(yǎng)缺乏的信號(hào)，提醒我們迅速找出應(yīng)對(duì)之策。
信號(hào)：頭發(fā)干燥、變細(xì)、易斷、脫發(fā)
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：蛋白質(zhì)、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：每日保證主食的攝入，以最為經(jīng)濟(jì)的手段為機(jī)體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個(gè)雞蛋、250毫升牛奶，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時(shí)可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。
信號(hào)：夜晚視力降低
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：維生素A。如果不及時(shí)糾正，可能進(jìn)一步發(fā)展為夜盲癥，并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動(dòng)物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。
信號(hào)：舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：B族維生素。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長(zhǎng)期進(jìn)食精細(xì)米面、長(zhǎng)期吃素食，同時(shí)又沒有其他的補(bǔ)充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應(yīng)做到主食粗細(xì)搭配、葷素搭配。如果有吃素的習(xí)慣，每日應(yīng)補(bǔ)充一定量的復(fù)合維生素B族藥物制劑。
信號(hào)：牙齦出血
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：維生素C。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：維生素C是最容易缺乏的維生素，因?yàn)樗鼘?duì)生存條件的要求較為苛刻，光線、溫度、儲(chǔ)存和烹調(diào)方法都會(huì)造成維生素C的破壞或流失。因此，每日應(yīng)大量進(jìn)食新鮮蔬菜和水果，最好能攝入1斤左右的蔬菜和2～3個(gè)水果，其中，蔬菜的烹調(diào)方法以熱炒和涼拌結(jié)合為好。
信號(hào)：味覺減退
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：鋅。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：適量增加貝殼類食物，如牡蠣、扇貝等，是補(bǔ)充微量元素鋅的有效手段。另外，每日確保1個(gè)雞蛋、3兩紅色肉類和1兩豆類也是補(bǔ)充微量元素鋅所必需的。
信號(hào)：嘴角干裂
可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)：核黃素(維生素B2)和煙酸。
營(yíng)養(yǎng)對(duì)策：核黃素(維生素B2)在不同食物中含量差異很大。動(dòng)物肝臟、雞蛋黃、奶類等含量較為豐富。為此，每周應(yīng)補(bǔ)充1次(2～3兩)豬肝、每日應(yīng)補(bǔ)充250毫升牛奶和一個(gè)雞蛋。應(yīng)注意對(duì)谷類食品進(jìn)行加工可造成維生素B2的大量丟失，如精白米維生素B2保存率僅有11%，小麥標(biāo)準(zhǔn)粉維生素B2保存率僅有35%，因此主食應(yīng)注意粗細(xì)搭配。而煙酸主要來(lái)自動(dòng)物性食物，特別是豬肝、雞肝等
