如果說意大利咖啡文化內(nèi)涵更豐富，因為它涵蓋了咖啡文化和咖啡館文化兩方面，并且是以咖啡文化為主，那么法國咖啡文化其實是指法國的咖啡館文化。法國的咖啡館一開始的定位是低收入人群，后期因為沙龍在封建貴族們的圈子里開始流行，咖啡館開始為貴族們提供了公共沙龍的場地。

咖啡館這種地方，只有當(dāng)有夢想的人們?nèi)胱∑渲校栉呐?，揮斥方遒，咖啡館才會擁有靈魂，才會閃閃發(fā)光，有夢想的人們主要聚集在一起，分享思想，交流技巧，藝術(shù)才能百花齊放，思想才能百家爭鳴，世界才能百卉含英。在大革命結(jié)束之后的和平時期，無數(shù)小說家，劇作家，詩人繪畫家，音樂家，都將咖啡館作為他們的第二個家。

在塞納河左岸的德瑪格咖啡館，二十世紀(jì)二十年代，一批超現(xiàn)實主義作家畫家，長期在這里，激烈的碰撞對文字藝術(shù)的見解，最終開創(chuàng)了一個你這個咖啡館命名的，德瑪格文學(xué)獎，并一直延續(xù)到今天。

北京有一個創(chuàng)業(yè)主題咖啡館。這家咖啡館，在海淀中關(guān)村附近，叫車庫咖啡，為創(chuàng)業(yè)者，提供一個，低價的辦公環(huán)境，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊只需要每個人每天點上一杯咖啡，就可以在這個咖啡館工作一天。截止到現(xiàn)在，已經(jīng)有數(shù)十個創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊在這里獲得了融資，貌似北京銀行跟這家咖啡館還進(jìn)行了合作，為這里創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊提供一些信貸資金。

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咖啡館的文化韻味在于它的包容性。不管你有什么思想，你有什么創(chuàng)意？你有什么想表達(dá)的，都可以坐在這兒點上一杯咖啡，跟其他人，暢談交流。