“ 調(diào)酒師無處不在，雞尾酒信手拈來 ”
歡迎來到最新一期的『 調(diào)嘻雞尾酒 』，我是小于哥~??
全文共分為?5?個小節(jié)：
（1）前言
（2）典故
（3）配方
（4）教程
（5）后記
趕時間的朋友，可直接跳到 “配方” 和 “教程” 閱讀。
上周一時興起，推文的字?jǐn)?shù)寫太多了。
本以為很勸退，結(jié)果從大家的反饋來看，『?盤尼西林?』還挺討人喜歡的，經(jīng)典雞尾酒的魅力果然不容小覷。
今天這款雞尾酒也算是經(jīng)典之作，我盡量把字?jǐn)?shù)控制好 ↓↓↓
跟『?午后之死?』一樣，名字也有些不吉利，但很多人還是會沖著它的名字而來。
『?遺言』，翻譯自英文“Last Word”。
單純從字面意思看，還真像臨死前的最后一句話。
所以，這款雞尾酒還有個名字，叫“臨別一語”。
不管是“遺言”還是“臨別一語”，聽起來都特別喪。
實際上，“Last Word”在英文語境中不僅不喪，甚至還有點(diǎn)好笑，因為它本身是一個脫口秀行業(yè)的術(shù)語。
在脫口秀舞臺上，每當(dāng)講完一場準(zhǔn)備謝幕的時候，演員都會用一個金句作結(jié)束語，起到一錘定音的笑果。
這個金句是關(guān)鍵性、決定性的一句話，因此被叫做“Last Word”。
而發(fā)明『?遺言?』的人叫Frank Fogarty，是一位吟游詩人，也就是那個時代的脫口秀演員。
關(guān)于『?遺言?』和脫口秀的淵源，咱們還得把歷史往前翻一翻。
1913年，那是一個春天。
美國的汽車產(chǎn)業(yè)，就像復(fù)蘇的種子一樣蓬勃發(fā)展。
而位于五大湖地區(qū)的底特律，更是因為福特T型車量產(chǎn)而成為個中翹楚。
那些汽車產(chǎn)業(yè)的精英們，為了彰顯自己的身份，決定把一個老牌的體育俱樂部買下來，改造成一間特色酒吧。
資本方為了維持酒吧的熱度，經(jīng)常請一些脫口秀演員前來熱場，而上文提到的Frank就是其中最知名的一位。
因為段子新穎、爆梗頻出，F(xiàn)rank受到了非常多人的喜愛。
而酒吧的調(diào)酒師，在他的指導(dǎo)下聯(lián)袂發(fā)明了一款雞尾酒，并用脫口秀術(shù)語“Last Word”來命名。
『?遺言?』就此登上歷史舞臺。
遺憾地是，酒單上并沒有給出配方。
后世普遍認(rèn)為，現(xiàn)在的『?遺言?』可能和最初的版本有所出入。
雖然『?遺言?』一經(jīng)推出就非常受歡迎，但也生不逢時。
剛誕生不久，就被一紙政令打得抬不起頭來，可謂是秒跪。
大家都知道，美國各州在1920年左右分別簽署了禁酒令，而底特律所在的密歇根州提前到了1917年。
因為禁酒令，酒吧里只能賣甜品和奶茶，但凡帶一點(diǎn)酒精，就給你一鍋端。
『?遺言?』就像一朵曇花，開了還不到一宿，就消失在茫茫人世間。
直到1951年，『?遺言?』才重現(xiàn)人間。
只不過，當(dāng)時二戰(zhàn)剛結(jié)束，百廢待興，世人無暇顧及這款雞尾酒。
它經(jīng)過短暫蘇醒后，又躺回了雞尾酒書中，這一躺就是50年。
2004年，西雅圖的一位調(diào)酒師Murray Stenson，在一本陳舊的調(diào)酒手冊中找到『?遺言?』的配方，并把它重新列入酒單進(jìn)行推廣。
重出江湖后，『?遺言?』靠著酸甜的草本風(fēng)味，征服了很多酒客的味蕾，因此名聲大噪。
后來，很多草本風(fēng)味的雞尾酒，都是以『?遺言?』為范本創(chuàng)作的。
比如，咱們之前聊過的『紙飛機(jī)』。
『?遺言?』的配方中，金酒這個常客就不多說了。
查特綠和黑櫻桃，風(fēng)格都挺銳利，不知道它們怎么“心甘情愿”結(jié)合在一起的。
查特綠，是一種蕁麻酒。
最初產(chǎn)自法國的修道院，據(jù)說是由一劑長生不老的藥方演變而來。
『?遺言?』的草本風(fēng)味，主要就來自于它。
因為加入了上百種藥草香料，查特酒被譽(yù)為“藥草之王”。
類比一下，你就把它當(dāng)作法國版的“鴻茅藥酒”吧。
除了查特綠，還有一個查特黃。
查特綠55°，風(fēng)味濃烈；
查特黃40°，更溫和一點(diǎn)。
為了和金酒、黑櫻桃“和諧相處”，首選查特綠。
你也可以試試查特黃，看區(qū)別大不大。
黑櫻桃利口酒選擇了波士，便宜好用。
家里有礦的，可以試試路薩朵的櫻桃利口酒，除了有點(diǎn)小貴，其他都挺好。
『?遺言?』屬于IBA“難忘系列”雞尾酒，悠久的歷史讓它變得愈發(fā)經(jīng)典，而做法上卻沒什么難度。
因為配方里有一款新酒查特綠，老規(guī)矩給它兩顆星。
一起來看下具體的調(diào)酒過程：
Step 1：?調(diào)酒壺中加入5-6顆冰塊，并加入青檸汁 30 毫升；
Step 2：?分別加入查特綠 15 毫升、黑櫻桃 15 毫升；
Step 3：加入金酒 30 毫升；
Step 4：用力搖晃調(diào)酒壺10秒左右，然后將混合酒液倒入酒杯中；
Step 5：?簡單裝飾杯口，『 遺言?』就做好啦；
20世紀(jì)初的雞尾酒，很多都是等比例配方，這款『 遺言?』也不例外。
怕大家喝不慣“鴻茅藥酒”的味道，我刻意減少了查特綠和黑櫻桃的用量。
『 遺言?』的原始配方已經(jīng)失傳，后世的諸多版本都是自由發(fā)揮的改良款。
但是，我看到有些酒吧規(guī)定必須用青檸汁調(diào)制，不知道原因何在。
在『 遺言?』中，每一種配料的特色都很鮮明，還真不好說誰是C位。
不過，把它們兌在一起后，反而融合地挺好，整體層次復(fù)雜卻又不失平衡。
讓人不由地感嘆，調(diào)酒的神奇之處。
在寫『 遺言?』的過程中，突然想到了我非常仰慕的一位存在主義心理學(xué)家歐文·亞隆。
他提出，每個人都要直面人生的四個根本命題：
死亡、孤獨(dú)感、自由與責(zé)任、生命的意義
對于相關(guān)的心理問題，他還給出了治療建議：
當(dāng)你覺得人生迷茫甚至無望時，認(rèn)真去設(shè)想一下自己的墓志銘，很多事情說不定就能找到答案。
這個理論，剛好契合了今天這款『?遺言?』雞尾酒——以終為始。
我還因此非常認(rèn)真地思考過我自己的墓志銘，說出來供大家參考：
這里埋著小于哥——我是要成為海賊王的男人！
好啦，今天的『?遺言?』，就分享到這里。
假如讓你給自己寫一條墓志銘，你會寫什么呢？
不妨仔細(xì)想想，說不定能撥云見日。
“ 想喝雞尾酒，調(diào)嘻全都有 ”
敬請大力關(guān)注『 調(diào)嘻雞尾酒 』，我們下期再見。
