你還在喝牛奶嗎？
人類是所有哺乳動物當(dāng)中最奇怪的一個(gè)——在成年以后，還沒有斷奶。
但是我們絕大部分的人，成年以后，就已經(jīng)缺少了對乳制品分解的酶。
乳制品是身體炎癥增多貢獻(xiàn)最大的食物之一，炎癥會讓人發(fā)胖，而且發(fā)胖后很難減掉。
人類剛出生時(shí)就對乳制品十分熱愛。母親的乳汁毫無疑問是孩子最健康的食物形式。
我們的生理天生是被人類乳汁，那么牛奶呢？目前尚沒有定論，事實(shí)上，人類是唯一一種成年后，仍然喝奶的哺乳動物。
大部分人，包括大部分非印第安裔和亞裔，隨著年齡的增長，身體無法繼續(xù)分泌，乳糖分解酵素，也就是分解乳制品所需的酶，因此成年后，會對乳制品產(chǎn)生耐受問題。
如果你吃乳制品后會打嗝，噯氣或者腹脹，你可能是對牛奶里的一種蛋白質(zhì)——酪蛋白敏感。
對乳制品的敏感是因?yàn)?，免疫系統(tǒng)錯(cuò)誤地將乳制品里的蛋白質(zhì)判斷為有害物質(zhì)。于是發(fā)射過敏性抗體來保衛(wèi)身體，這種互動觸發(fā)身體化學(xué)物質(zhì)反應(yīng)，讓人不斷發(fā)胖。
牛奶過敏最嚴(yán)重的反應(yīng)，可引起過敏反應(yīng)，發(fā)展極為迅速，可有潛在的生命危險(xiǎn)。
食物過敏，被認(rèn)為是除藥物過敏外最大的致敏原。既有哮喘又對食物中的某些蛋白質(zhì)——如酪蛋白過敏的人，如果接觸到過敏原，并出現(xiàn)過敏反應(yīng)，會有更高致死風(fēng)險(xiǎn)。
攝入牛奶幾分鐘內(nèi)，出現(xiàn)口腔內(nèi)腫脹，胸痛，蕁麻疹，呼吸困難等癥狀都意味著，可能出現(xiàn)了過敏反應(yīng)，需要立刻看急診。
大部分人不會經(jīng)歷這種可怕的事情，只不過有些人會在吃乳制品后，心情低落，發(fā)胖，腹脹。
如果牛奶會讓你打噴嚏和肚子咕嚕作響，可能不是酪蛋白導(dǎo)致的，可能對乳清過敏或敏感，這是乳制品引起的另一種免疫系統(tǒng)過激反應(yīng)。
有些人可能對酪蛋白和乳清全都過敏。整體來說，乳清蛋白引起的過敏少于酪蛋白。但是對那些喝牛奶會有反應(yīng)的人來說，乳清可能是一個(gè)隱秘的敵人。因?yàn)槿榍宄１恢瞥筛稍锏娜榍宸郏砑拥?，你根本沒想到會含有乳制品的食物和保健品中。
還有一種攝入乳制品后出現(xiàn)各種癥狀的原因，可能是乳糖不耐受。
你可能有朋友平時(shí)喝無乳糖牛奶或吃乳制品前，服用消化酶，這是因?yàn)樗麄冇腥樘遣荒褪?，他們身體缺乏足夠的酶來消化牛奶中的主要糖分——乳糖。
乳糖不耐受通常比酪蛋白或乳清不耐受反應(yīng)更輕。讓你無法完全消化乳制品中的乳糖，你的小腸內(nèi)會爆發(fā)激烈戰(zhàn)爭，這種肚子里的戰(zhàn)爭通常出現(xiàn)在一定年齡以后，癥狀包括肚子咕嚕作響，腹脹，腹部不適，排氣腹瀉，或胃食管反流。
那么如何知道，有乳糖不耐受呢？
可以請醫(yī)生幫你做輕呼吸試驗(yàn)，或者乳糖耐受檢查，糞便酸性檢測（一般適用于嬰幼兒）。
值得一提的是，乳糖不耐受具有遺傳傾向。
相對于身體對蛋白質(zhì)的補(bǔ)充和攝入來講，優(yōu)質(zhì)蛋白是雞蛋和海鮮，魚，蝦，雞，鴨，肉類等。牛奶里的蛋白質(zhì)相對來說并不是很優(yōu)質(zhì)，何況還不能被吸收。
反而因?yàn)樯眢w對它的不耐受，引發(fā)其他的不適癥狀（炎癥），和肥胖。
那有人說了，不是說睡前喝杯牛奶，會睡得更好嗎？
那是因?yàn)榕Ｄ毯凶笮彼?，進(jìn)入人體后會轉(zhuǎn)化成為令人愉快的腦內(nèi)化學(xué)物質(zhì)——5-羥色胺，以及睡眠激素——褪黑素。
牛奶里還含有膽堿，這種物質(zhì)具有安撫效果。
牛奶里的酪蛋白和酪啡肽，很容易讓人產(chǎn)生依賴和上癮。乳制品里的這兩樣?xùn)|西，又遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人類所需要的量，所以更會容易讓人上癮了。
如果你已經(jīng)是成年人了，看到這里，你還不要放下自己手中的牛奶，換成白開水嗎？
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