有一首古詩：“年逢亥歲紅運開，人遇賢君定發(fā)財。抬頭見喜迎富貴，肥豬拱門送福來。滿腹經(jīng)綸題朱筆，進(jìn)士及第添光彩?！必i年說豬,別有一番情趣。豬作為人類最早馴化圈養(yǎng)的動物，位列六畜之首，在家庭中占據(jù)著特殊的位置。“家”字寶蓋頭的下面為“豕”(“豕”為豬），可謂無豬不成家。俗語云：“豬入門，百福臻”。民間習(xí)俗認(rèn)為“肥豬拱門”吉祥，肥豬儼然成為一個帶來福氣的使者，因而在民間，豬也是非常受人歡迎的，象征著豐收與喜慶。一到春節(jié)，北方不少農(nóng)村用黑色蠟光紙剪成窗花，張巾時左右各貼一張，以“肥豬拱門”預(yù)兆或祈求豐年。

翻開歷史書籍，你會發(fā)現(xiàn)歷代文人對豬也有諸多褒揚。唐杜甫贊：“家家養(yǎng)烏金，頓頓食黃魚”；元代劉因頌：“約買神豬謝春雨”。中國古典文學(xué)中也有不少豬的形象，首推的是《西游記》里面的豬八戒，它就是一個說不完、道不盡的話題。而這個形象，正是古代文學(xué)家對豬這動物虛構(gòu)和創(chuàng)造的極至，賦予了其獨特的美學(xué)意義，是人性、神性、豬性的完美和諧的結(jié)合體。因“豬”與“朱”同音，“蹄”與“題”音諧，所以豬也成了青年學(xué)子金榜題名的吉祥物。據(jù)說從唐朝開始，殿試及第的進(jìn)士們相約，如果他們中間的人在今后任了將相，就要請同科的書法家用“朱書”，既紅筆題名于雁塔。每當(dāng)有人進(jìn)京趕考，親友們都贈送紅燒豬蹄，預(yù)祝趕考人“朱筆題名”，人生得意。

豬也有非凡的一面。中國歷來崇拜豬，豬具有肥頭大耳的特征被百姓視為美好和美滿的象征，并把耳朵大作為吉人天相的重要標(biāo)志，認(rèn)為耳朵闊大的人有福氣。據(jù)清代畢沅的考證，聃的意思是大耳下垂。老聃的意思就是長著下垂大耳的老思想家。相傳中國古代大哲學(xué)家老子就長著垂肩的大耳朵，所以他的名字叫李耳，謚老聃。在西方，豬的象征意義大同小異，個別地方則有別于東方，古代德國有吹風(fēng)笛的豬雕，代表色欲，認(rèn)為夢見豬與性有關(guān)。蘇格蘭有使豬拉車的民俗。

豬憨態(tài)可掬，愛吃貪睡，笨和傻簡直就是他的代名詞。豬是要圈養(yǎng)的，要不憑著豬的好吃懶做的秉性，豬是很難回不到家的。在百姓心中，豬恐怕是最老實的家畜，它沒有狗那樣精靈，懂得察言觀色，跟隨主人前后，極盡討好。而豬長著一副圓乎乎、胖敦敦的憨厚相，吃了就睡，餓了就吃，相比就顯得老實本分。

豬的全身都是寶，被人們稱作“搖錢樹”、“聚寶盆”，家中大量養(yǎng)豬，豬多糞多莊稼好，增收致富快。豬肉可以煮食、腌食，也可以炒、熘、燉、炸烹飪各種大餐；豬皮可以制革，做皮質(zhì)衣料；豬鬃可以制刷，豬膽豬骨可以入藥制肥料，豬蹄能為產(chǎn)婦下奶，豬器官可以替代人器官做手術(shù)。