如果有一天我離開，我兒子就吃不到我親手做的飯菜了。雖然我的廚藝并不算高超（好吧，如果只會做三四種飯菜也叫做有廚藝的話），但是畢竟是他吃慣了的兒時味道。所以，還是把它們的做法都記錄下來吧。今天先寫醬油蛋炒飯。

用料：

剩米飯1碗（干一點，粒粒分明的那種）

生雞蛋1-2個

大蒜1-2瓣（切成小粒）

花生油少許

醬油少許

做法：

1.將剩米飯放至一個足夠大的容器內(nèi)，如果結(jié)塊，輕輕壓散。把生雞蛋磕破，倒入米飯中，攪拌，使每一粒米飯都被蛋液包裹、浸泡。

2.熱鍋，倒入適量花生油，調(diào)至小火，倒入蒜粒，輕炒。

3.待蒜粒變成微微金黃色，可以聞到油煎蒜的香氣時，調(diào)至最小火，倒入剛剛泡好的蛋液米飯，不斷翻炒。

4.這一步的翻炒可能會比較消耗時間。炒到米飯粒粒分開，如果喜歡吃干一點或者焦香味兒濃一點的，可以多翻炒一會兒。

5.差不多的時候，撒上少許醬油，繼續(xù)翻炒，等到聞到好聞的醬香味并且醬油已炒干，出鍋。

這樣做出來的醬油蛋炒飯真的是世界上最好吃的。如果還想再進一步，就需要配上鮮蒜，一口鮮蒜一口蛋炒飯，好吃到靈魂顫抖。

如果想吃菜肉，豬牛肉、蒜薹（我兒子最喜歡）、胡蘿卜、南瓜...這種水分少的都可以，先切小粒、炒菜或肉（可以不放鹽，少加一點蠔油），等炒得差不多，盛出來，刷鍋，按照上面的步驟炒飯。等到倒入醬油把米飯炒香后，再把炒好的菜或肉倒進去混炒，出鍋。

我兒子能吃一大盤。

我也能。