? 南京人人皆知的美食可謂是數(shù)不勝數(shù)，如果說(shuō)什么讓我最難忘的還得是鴨血粉絲湯它可謂是色香味俱全，我做為一個(gè)地道的南京人對(duì)它的評(píng)價(jià)是極高的。

? 關(guān)于它的由來(lái)傳說(shuō)有一個(gè)很窮的農(nóng)戶，殺鴨子的時(shí)候用一個(gè)小碗裝起來(lái)它的血舍不得丟掉，不料粉絲掉進(jìn)去弄臟了。無(wú)奈，他只好把粉絲和鴨血一起煮，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來(lái)無(wú)數(shù)路人競(jìng)相猜測(cè)這美味的湯是如何烹飪的。某財(cái)主聽(tīng)聞此事，封此人為職業(yè)廚師，專門(mén)給財(cái)主和他的姨太太們烹飪鴨血粉絲湯，后來(lái)有一次乾隆皇帝微服私訪到江南鎮(zhèn)江，突然下了一場(chǎng)大雨，乾隆正巧去了這個(gè)農(nóng)戶家避雨，當(dāng)時(shí)又冷又餓，農(nóng)戶就把自家唯一的一只鴨殺了，取出五臟做成鴨血粉絲湯，乾隆皇帝一嘗，大呼人間美味。從此“鴨血粉絲湯”在全國(guó)流傳開(kāi)來(lái)。

? 它的做法也是個(gè)不相同我自家的做法：

(1) 燒開(kāi)一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強(qiáng)雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。

(2) 把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進(jìn)湯里煮。

(3) 過(guò)一兩分鐘，把鴨血撈出來(lái)，再過(guò)一會(huì)兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到最小，把鴨血放進(jìn)去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。

(4) 把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進(jìn)碗里。

(5) 再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。

? 有了這個(gè)秘方可以讓你足不出戶就能做出南京著名的美味趕快行動(dòng)起來(lái)吧。