本文系原創(chuàng)，文責(zé)自負(fù)。
端午節(jié)過(guò)去了。
每年如此，節(jié)后天天吃粽子，各式各樣的粽子，吃得有點(diǎn)頭大。還真空包裝。
銀行里，VⅠP，年年記得，年年一箱；女兒廠里工會(huì)一箱，女兒的朋友一箱。對(duì)門溫州大姐自己包的，每年都端過(guò)來(lái)4只；杭州親戚家也有送來(lái)六只。沒(méi)辦法了，我也送人，但還是吃不光，每天吃，頭很大。況且上次去湖州不忘″諸老大”買了許多袋還沒(méi)吃完。
吃粽子時(shí)想起小辰光在南潯過(guò)端午，吃雄黃豆，有一大把分在我袋里，開(kāi)心得要命。在額頭上點(diǎn)了雄黃，雄糾糾到學(xué)堂里去讀書，以為自此五毒不侵六邪不染。放學(xué)后立馬草叢河埠鉆進(jìn)鉆出，捉鳥(niǎo)抓蟲，結(jié)果是臉面上被蚊蟲叮咬了弄幾個(gè)大皰回來(lái)。我小辰光粽子很少有得吃，那時(shí)大家肚皮里沒(méi)幾兩油水，食量普遍大，包得幾十斤米的粽子沒(méi)幾天就吃完了。當(dāng)時(shí)，米要糧票，肉要肉票，定量供給，物資不足，因此家家戶戶粽子包得不多，肉粽更少，獨(dú)多赤豆粽，蜜棗粽。當(dāng)時(shí)與伊拉克關(guān)系好，蜜棗大量。
我小時(shí)候外婆家過(guò)端午節(jié)包粽子，鎮(zhèn)上糯米供給緊張，每人配給幾斤，要包粽子肯定不夠，全靠了橫街表阿姐掮幾十斤送出來(lái)。大舅媽還要在糯米里摻十來(lái)斤滿米進(jìn)去才夠，會(huì)當(dāng)家。
小時(shí)候不喜歡吃赤豆粽，沒(méi)肉粽好吃，尤其是肉粽里的那塊肥肉，咬進(jìn)去滿嘴油香，夾著軟糯的米香，熱氣中帶上來(lái)的粽箬和醬油的香，統(tǒng)統(tǒng)混進(jìn)意識(shí)里，慢嚼細(xì)嚼、緩緩?fù)倘?，盡可能讓這種好事在舌尖上多留點(diǎn)時(shí)間。絕對(duì)以為是人生巔峰。赤豆粽就不然，索然無(wú)味。
當(dāng)現(xiàn)在聽(tīng)了要少吃肉多吃五谷雜糧的說(shuō)法，想吃赤豆粽時(shí)，卻很少吃得著了。
五六年前去橫街，這是離南潯有十八里地的農(nóng)村，見(jiàn)表阿姐包了二腳桶粽子，是清明節(jié)。
這讓我記起南潯清明節(jié)要包粽子，南潯人叫＇裹＇棕子。表阿姐送了我許多，撿肉餡給我，盡顯客氣。我卻瘌痢頭脾氣，指定全部要赤豆粽。帶回杭州后老婆吃得不亦樂(lè)乎，說(shuō)好吃太好吃。事隔一年有余，表阿姐知道后叫她丈夫又掮了一大布袋，從南潯送到杭州我家，我打開(kāi)口袋繩結(jié)，里面四只一串四只一串吊放齊整，一股赤豆、箬殼香撲沖上來(lái)。我躬身布袋前，注視著愣是一聲不吭，——家鄉(xiāng)親情！
我夫人不啥得放開(kāi)吃，放在冰箱里。但還是勻了十幾個(gè)送諸暨娘家分享。丈人老頭兒一句話，使我知道家鄉(xiāng)赤豆粽的味道:這種粽子我一口氣好吃四只！
有三兩重一只吧？非常瓷實(shí)！
現(xiàn)如今吃食不少，尤其是粽子，變著花樣包:蛋黃、干菜、大肉、細(xì)沙。還有衢州的咸菜肉末粽，辣的。
我自覺(jué)有了點(diǎn)年歲后，在舌尖上也經(jīng)歷了許多美食，但唯獨(dú)不會(huì)忘記南潯的赤豆粽子，常想，記掛在心里，每每節(jié)頭節(jié)腦時(shí)，總想著能早上一壺茶，盤子里擺一個(gè)赤豆粽子，很悠然自得的一個(gè)早上。這到并非赤豆便是紅豆的緣故，我想這也是根上的東西:衣食住行。吃食，南潯人很講究。這個(gè)"講究"有含心的成份，與考究不同。
我新婚時(shí)，想去上海姑母屋里廂白相幾日，問(wèn)父親，帶點(diǎn)啥么事去看伊？(么事——東西)父親立馬說(shuō)，粽子！赤豆、細(xì)沙、肉粽多包一些，阿拉妹子老喜歡喫咯。
——根上的東西，心的成份，天南地北一樣的。
母親與我夫人一頓忙，二天功夫，泡箬殼，浸糯米，切肉備豆炒細(xì)沙。當(dāng)時(shí)，也就是1990年，城市里米油等部分東西還要憑票供應(yīng)，但自由市場(chǎng)基本什么都能買到，物供不算緊張。
整個(gè)包粽子過(guò)程，父親忙著抽煙邊上看著，時(shí)不時(shí)去摸口袋里的香煙抽，但看起來(lái)卻像是臉無(wú)表情的樣子。心的成份呀。
有關(guān)粽子，我必須給自己補(bǔ)充點(diǎn)"備忘錄"——諸暨農(nóng)村的"堿水粽"做法:將稻草燒灰后泡大水，隔天灰沉淀后勺出水來(lái)浸透糯米，再用箬殼裹了糯米包成粽子旺火蒸熟。
這是真正意義上的將稻草及根做進(jìn)粽子里的傳統(tǒng)美食，堿香米香箬殼香，加上裹粽人心的成份，用紗線細(xì)致纏繞了，長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)變質(zhì)，便于家里人外出攜帶。
于杭州
2024一6一18
