北京特色——特派招牌烤鴨飯

川流不息的北京大道旁，蘇鮮生的招牌格外打眼，經(jīng)常可以見到一家老小滿臉笑容地從蘇鮮生離開，那暖色調(diào)的招牌在明燈之下顯得更加溫情。

而在蘇鮮生的里面，一個又一個的匠心美食檔口等著你到來。像是等待一個許久未見的朋友。特派卷的美食檔口有一道深藏不漏的菜，靜靜的等待老饕餮的到來。

師傅將剛烤好的燒鴨拿出爐子外，新鮮出爐的烤鴨還在泛著亮麗的油花。老師傅手起刀落將還烤鴨連皮帶肉片下來，這活一般不會交給年輕的學徒，看似簡單，其實對刀工有著極高的要求。如果片出的烤鴨皮和肉沒有在一起。那這一份烤鴨入嘴的質(zhì)量將會大打折扣。

檔口的師傅正在片烤鴨（一）??

檔口的師傅正在片烤鴨（二）? ??

小師傅也在旁邊認真的學，老師傅也在帶著小師傅一起進步，在以后老師傅干不動了。也可以讓小師傅過來替一把手。一份烤鴨飯看似簡單，其實對很多小地方都要求的極其苛刻?？绝喌臏囟?。蔬果焯水的時間。手起刀落的速度。每一點都影響著這一份烤鴨飯是否能讓食客享受到北京的魅力。品嘗到師傅對這一份作品的用心。

招牌烤鴨飯

可能最好吃的不一定需要多復(fù)雜的食材，但是最好吃的一定是用了心去做的。蘇鮮生每一個檔口都用心的做每一份作品，對待每一個客人。所以才能在川流不息的北京大道旁，經(jīng)?？梢砸姷揭患依闲M臉笑容地從蘇鮮生離開，那暖色調(diào)的招牌在明燈之下顯得更加溫情。

而在蘇鮮生的里面，一個又一個的匠心美食檔口等著你到來。像是等待一個許久未見的朋友。