【年的記憶·搗年糕】? 小時(shí)候，在鄉(xiāng)下，年關(guān)的日子一定充滿了忙碌。手腳勤快的婦女，扎著頭巾，系著圍裙一天忙到晚，撣塵、炒番薯金爪、切炒米糖、磨豆腐……村頭不時(shí)傳來豬的嚎叫、雞的啼鳴，鴨的“嘎嘎嘎”……整個(gè)鄉(xiāng)村似乎都在為一頓豐盛的年夜飯而奔忙。孩子們放假了,也耐不住盼年的喜悅，提前拿著鞭炮在村頭霹霹叭叭地鳴放著，把鄉(xiāng)村的過年氣氛喧染得更加熱氣騰騰。
? ? ? 做年糕是孩子們最高興的時(shí)候，大家眼巴巴地等著這一天的到來。
? ? ? 石臼石杵、飯甑早早洗刷干凈了，面床已經(jīng)架好了，堂前也清掃了，柴爿劈好碼好了，淘好的晚米早已浸泡好幾天了，一粒粒飽脹得晶晶亮。做年糕是一件大事，鄰居們都來幫忙，雪花飄飄的夜晚，家里熱鬧非凡。灶膛里的熊熊烈火映得滿屋通紅，到處蒸騰彌漫著氤氳不去的蒸氣，晃動(dòng)著嘈雜忙碌歡快的人影。
? ? ? 灶臺(tái)前飯甑里滋滋地冒著蒸汽，灶臺(tái)下鄰居大嫂忙著往灶堂里添加柴爿，小姐妹輪流著拼命地拉風(fēng)箱，小伙伴們坐在灶下的草堆里等著嘗糕花，火光映照著一張張期盼的幸福笑臉。不多久，飯甑里飄出了大米蒸熟后的清香，撩撥起我們的饞蟲。男人們把剛從飯甑里蒸出來的米抬去搗臼里搗，這個(gè)掄大杵的人，一定是附近力氣最大的彪形大漢．只見他拿出力拔山兮氣蓋世的英雄氣概，高高舉起，重重落下，嗨喲一下，嗨喲又一下．搗的人滿頭大汗，旁邊的人看得淋漓酣至，也會(huì)有人跑上去搭著大力士的肩膀一起撥，還有一個(gè)專門翻的人，每搗一下，翻的人從臉盆中沾一下手，乘石杵還沒落下來，快速地翻一下。這時(shí)候，頑皮的孩子總是趁大人不備快速地把手伸進(jìn)去翻弄一下，換來大人一陣呵斥“手不要啦！”石杵停下來了，翻的人再從臉盆里沾一下水，再搗，再翻，搗者的力氣與翻者的靈活很默契地融合在一起一落之中，如此一搗一翻、舂數(shù)百次后，直到完全成糊沒有粒狀了，才算＂功到糕成＂，大家合力快速抱起搗好的年糕團(tuán)，放在面床上．有人用菜刀將大團(tuán)年糕分成一塊塊，然后面床兩邊的人就各拿一塊，各種揉、捏、滾、翻，動(dòng)作是那樣?jì)故?，大家一起有說有笑地把粉團(tuán)揉搓成一條條的年糕?？諝庵械教帍浡阄逗蜌g樂。大人們忙得熱火朝天。小孩子們也不閑著，悄悄地?cái)D進(jìn)去，摘一塊，沾了紅糖，吃的津津有味，還纏著大人做成元寶壽桃、小雞小鴨小兔等樣子的糕花，用筷子戳著，舉著在院子里跑前竄后，異常興奮。 直到跑累了，看膩了，玩餓了，才依依不舍地吃掉。
? ? 后來，這種人工搗年糕的方法逐漸被機(jī)器制作取代了?，F(xiàn)在很少能見著那樣熱鬧的場景了，想起來還真是懷念。
? ? 如今，城市里已難以復(fù)制這番記憶了。過年的氣氛是越來越淡了,孩子們對過年的印象只停留在吃大餐,領(lǐng)紅包,放焰火。是現(xiàn)代文明沖淡了年的味道嗎？還是我已經(jīng)老了？
2008年1月20日
