在之前的文章中，有麻麻留言

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寶寶的第一個(gè)生日，當(dāng)然來(lái)點(diǎn)略帶儀式感和滿滿幸福感的芒果蒸蛋糕，想給寶寶做生日蛋糕的各位麻麻看過(guò)來(lái)，不用烤箱也能做喲~

芒果有“熱帶水果之王”的美稱，富含多種維生素和人體所需的礦物質(zhì)，口感也非常適合小寶寶；當(dāng)然，大家也可以隨意換成其他水果，百搭又美味~

下面就跟著咱的萌煮達(dá)人@蜜桃兒媽媽來(lái)學(xué)習(xí)這款蒸出來(lái)的蛋糕的制作方法吧~

芒果蒸蛋糕

推薦月齡：1歲+

食材表

芒果-蛋糕用 / 80g

芒果-裝飾用 / 適量-鋪滿整個(gè)蛋糕就可以

低筋面粉 / 80g

奶粉-沖好的 / 40ml

雞蛋 / 4個(gè)

細(xì)砂糖 / 20g

玉米油 / 適量

詳細(xì)步驟看這里

1、準(zhǔn)備好所需食材

2、40ml奶粉+80g芒果放入攪拌機(jī)

非常啰嗦：這里的沖好的奶粉，可以用等量的牛奶或者母乳代替哈~

3、攪拌機(jī)打成細(xì)膩的芒果汁

4、蛋黃、蛋清分離

5、芒果汁+4個(gè)蛋黃

6、順時(shí)針攪拌均勻

7、篩入80g面粉

非常啰嗦：這里用的是低筋面粉，大家用普通面粉也可以只不過(guò)效果會(huì)差一點(diǎn)~

8、攪拌成無(wú)顆粒的芒果面糊

9、開(kāi)始打發(fā)蛋白

10、蛋清打發(fā)，分兩次放糖，第一次直接放10g糖入蛋清中，用打蛋器打出魚(yú)眼泡

11、出現(xiàn)魚(yú)眼泡后，放入第二次糖（10g），用打蛋器打到提起來(lái)有小尖鉤，倒扣不脫落就好了

12、紋路不立刻消失，離出現(xiàn)小尖鉤就不遠(yuǎn)了

13、小尖鉤

14、倒扣不落

非常啰嗦：掌握了打發(fā)蛋白，很多烘焙輔食就都不是事兒了~一定要多多練習(xí)喲~

15、用刮刀取1/3蛋白到之前攪拌好的面糊中，翻拌均勻

非常啰嗦：注意這里是從下往上翻拌，像炒菜一樣，一定不要攪拌

16、將翻拌好的面糊放入剩下的2/3的蛋白中

17、翻拌成細(xì)膩的糊狀

非常啰嗦：這里也是翻拌喲~

18、6寸蛋糕模具中刷入適量玉米油

19、將面糊倒入蛋糕模具中

20、封上一層保鮮膜

21、蒸鍋上汽后，大火蒸30分鐘，燜5分鐘出鍋

22、芒果切成大小均勻的塊狀，備用

23、出鍋的裸蛋糕很好脫模

24、將切好的芒果塊鋪滿在蛋糕上

25、味道超級(jí)贊?。?/p>

寶寶也可食用的免烤蛋糕就完成啦，是不是想來(lái)一口試一試呢~ 奶香濃郁還能補(bǔ)鈣呢~ 在這里，萌萌我先提前祝這位小寶貝生日快樂(lè)，健健康康，茁壯成長(zhǎng)喲~

最后，關(guān)于食譜有啥問(wèn)題都可以留言告訴我哈~

以上。