人的第一大腦是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，主要功能是傳遞、儲(chǔ)存和加工信息，產(chǎn)生各種心理活動(dòng)，支配與控制人的全部行為。腸道的主要功能是吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，排泄掉其中的有毒廢棄物質(zhì)。
而腸道還有“第二大腦”之稱，又稱“腸腦”。
其原因在于腸道除參與消化吸收食物外，還參與身體內(nèi)其他器官功能的調(diào)節(jié)，包括影響人的情緒。有科學(xué)家認(rèn)為，早期胚胎發(fā)育中產(chǎn)生的神經(jīng)脊，一部分進(jìn)入了中樞神經(jīng)系統(tǒng)，另一部分變成腸神經(jīng)系統(tǒng)，通過(guò)迷走神經(jīng)連接顱腦和腸腦。當(dāng)有病原菌進(jìn)入腸道，腸壁上的免疫細(xì)胞會(huì)分泌組胺等炎性物質(zhì)，刺激腸壁上的神經(jīng)元導(dǎo)致腹瀉，或者刺激大腦中樞引起嘔吐。腸道有一千億個(gè)神經(jīng)細(xì)胞，腸壁上遍布著神經(jīng)元，它們屬于腸神經(jīng)系統(tǒng)，獨(dú)立管理我們的消化系統(tǒng)，并和我們的大腦“合作”?？刂迫祟惽楦械奈辶u色胺、多巴胺等讓人情緒愉快的激素，95%在腸道里面合成的。
情緒的很大一部分受腸道神經(jīng)系統(tǒng)影響，甚至，人類幸福感的體驗(yàn)也依賴于從腸道這個(gè)第二“大腦”向上傳至大腦的信息。多巴胺、5-羥色胺是調(diào)節(jié)情緒、控制情感的重要物質(zhì)。多巴胺有興奮作用，體內(nèi)多巴胺水平過(guò)低會(huì)導(dǎo)致情緒低落。5-羥色胺是一種神經(jīng)遞質(zhì)，可產(chǎn)生愉悅的情緒。體內(nèi)分泌不足時(shí)會(huì)煩躁易怒。如出現(xiàn)腹瀉、便秘、腸道功能紊亂問(wèn)題時(shí)，腸道菌群失調(diào)，腸道益生菌減少，有害菌增加，5-羥色胺分泌減少，心情就會(huì)變得煩躁不安。
不僅腸道健康影響著人的情緒，情緒同樣會(huì)影響腸道健康。腸道所擁有的神經(jīng)細(xì)胞數(shù)量?jī)H次于大腦中樞神經(jīng)，對(duì)外界刺激十分敏感。胃腸道是人類最大的"情緒器官"，人的消化功能會(huì)隨著情緒波動(dòng)而出現(xiàn)"情緒化"的反應(yīng)。當(dāng)你傷心、抑郁時(shí)，會(huì)出現(xiàn)胃腸蠕動(dòng)減慢，消化液分泌減少，表現(xiàn)為食欲下降、上腹不適、飽脹等癥狀。過(guò)度緊張時(shí)會(huì)出現(xiàn)腹痛，想排便的感覺(jué)。在臨床上，因焦慮、抑郁等情緒因素導(dǎo)致的功能性腸道疾病患者，占消化科門診量的一半以上，這部分患者通過(guò)常規(guī)檢查很難發(fā)現(xiàn)明顯的器質(zhì)性病變。
人體有三大抵御疾病的屏障，即胎盤屏障、血腦屏障和腸道屏障。 胎盤屏障自我們出生之后已經(jīng)失去作用，血腦屏障由于其構(gòu)成的復(fù)雜性與精密性，保養(yǎng)起來(lái)也相對(duì)復(fù)雜。因此，腸道成為三大屏障中最容易保養(yǎng)的。腸道屏障由腸道微生物屏障和腸道物理屏障、化學(xué)屏障、免疫屏障共同構(gòu)成 。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，腸道菌群與腸粘膜機(jī)械屏障和免疫屏障互相協(xié)同，調(diào)控腸粘膜緊密連接，參與宿主免疫，調(diào)節(jié)粘膜樹(shù)突狀細(xì)胞蛋白量，激活NF-κB，抑制促炎因子產(chǎn)生。如果腸道菌群的穩(wěn)定性遭到破壞，腸道抵抗條件致病菌等潛在病原體定植的能力大為降低，引起機(jī)體發(fā)生胃腸道等各種疾病。
近年來(lái)國(guó)內(nèi)外研究發(fā)現(xiàn)，巖藻多糖具有一定的調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)及提高機(jī)體免疫力的功效。巖藻多糖（Fucoidan，F(xiàn)PS）是一種從褐藻中提取的復(fù)合硫酸化多糖，它主要含有L-巖藻糖和多種單糖殘基以及天然硫酸基。
Matsumoto 團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)來(lái)自海蘊(yùn)的巖藻多糖能夠通過(guò)抑制結(jié)腸上皮細(xì)胞分泌炎癥因子白細(xì)胞介素-6，從而緩解腸炎癥狀。他們選用小鼠結(jié)腸細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)巖藻多糖能夠抑制白細(xì)胞介素-6的分泌，在小鼠體內(nèi)實(shí)驗(yàn)也同樣證實(shí)了巖藻多糖能夠抑制干擾素-γ及白細(xì)胞介素-6等炎癥因子的分泌，有效緩解腸炎癥狀。
