20190919人類觀察 嘉賓西島秀俊
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榨菜
黑虎蝦
木耳 2g
紅椒1/2個
芝麻油 大勺一勺半
魚露 小勺一勺
檸檬汁 大勺兩勺
糖 大勺半勺
香菜適量
高湯：榨菜+蝦殼 適量
榨菜切丁，蝦殼用廚房紙包住，丟鍋里，加水，煮七分鐘
煮好后，盡量擠壓蝦殼，把鮮汁擠出，高湯完成
煮湯期間準備其他材料
木耳紅椒切絲。
高湯完成后，木耳紅椒和蝦和粉絲一起倒入，煮煮煮，煮好收汁。加入其余調料，攪拌均勻，出鍋。
注意：
粉絲需先浸泡2~3mins。
可以使用糯米紙做造型。用糯米紙把粉絲包起來，再切開。包裝時，為防止粉絲散開，可加一片生菜葉子。包到一半的時候，加入蝦。
