今天看了網(wǎng)上的菜譜少油版魚香茄子，照著做了一下，剛出鍋的時(shí)候味道很好。但是我覺(jué)得湯汁太多了，收汁又多炒了兩分鐘，然后在出鍋的時(shí)候啊，茄子已經(jīng)變得很小了，看來(lái)茄子不適合炒得太久。

準(zhǔn)備的原材料是：肉末。

大蔥，姜片，蒜。

調(diào)汁：鹽一克，糖三克，醬油10克，醋6克，清水30克。我還加了耗油。

茄子切滾刀塊蒸15分鐘。

先炒肉沫，再加入輔料，炒香后加汁，加茄子。炒30秒。出鍋。