東北的冬天寒冷，但卻是天然的大冰柜。

秋天收獲的茄子，辣椒，西紅柿，香菜，白菜，豆角，蘿卜，等蔬菜，適當(dāng)?shù)难油硎斋@，上凍時速凍保存，可以吃到春天化凍的時候。就連大蔥也在冬天被凍上，想吃的時候提前幾天緩凍。

冬天的凍貨，還有凍魚凍梨凍柿子凍蘋果等等。

還有糖葫蘆也算東北的凍貨里的一種，只有冬天吃糖葫蘆，才是最香甜可口。

東北的雪糕可算是純正的凍貨，只有東北人冬天越冷越吃雪糕，這個是南方人沒法享受的。

東北人春夏秋，勞動繁忙，沒有辦法吃到過多的蔬菜水果。只有在冬天的農(nóng)閑時候，才可以有時間去做那些想吃的食物。可是冬天，只有這些凍貨才可以利用。

冬天一般是殺豬殺雞殺鵝的季節(jié)，分割完畢，分別凍儲。

吃膩了雞鴨魚肉之后，很多人習(xí)慣地焯凍白菜，焯凍蘿卜蘸醬吃。這個東西是非常解油膩的。

冬天去誰家吃飯喝酒，如果有兩盤焯好的白菜蘿卜，再剝幾顆大蔥，炸一些辣椒醬，佐餐喝酒都是很好的菜肴。把凍辣椒用涼水緩開，切成絲兒，拌一些咸菜辣椒油，那是極好的小菜。如果你用新鮮的辣椒拌咸菜，風(fēng)味兒絕對沒有這么好吃。

多年以后，很多人還是懷念，那種東北冬天的生活，真的給我們這一代人，留下最難以忘懷的印記。