你知道嗎？誘發(fā)高血壓的真正兇手不是鹽，而是鈉！重要的事說三遍：鈉！鈉！鈉！很多人以為食用鹽是引發(fā)高血壓的元兇，其實(shí)真正的元兇是食用鹽中的鈉。世界衛(wèi)生組織推薦每人每天鈉的攝入量是5克。
高血壓疾病是一種常見的慢性疾病，血壓長期處于不穩(wěn)定狀態(tài)會(huì)對(duì)心、腦、腎等器官有一定損害。
高血壓疾病是一種常見的慢性疾病，血壓長期處于不穩(wěn)定狀態(tài)會(huì)對(duì)心、腦、腎等器官有一定損害。
高壓140，低壓90，在臨床診斷上來說，這正是高血壓的臨界值，如果低于這個(gè)值，高壓在120~140之間，低壓在80~90之間，屬于正常血壓高值，如果半個(gè)月之間2次測量血壓高于140/90mmhg，則可以確診為高血壓了。
高血壓發(fā)病原因有很多，飲食和生活習(xí)慣是主要原因之一。很多人都知道吃鹽太多，會(huì)增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)，加快動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程。這究竟是怎么回事？其實(shí)，誘發(fā)高血壓的不是鹽，而是其中的鈉元素！
高鈉飲食“害人不淺”
鈉，是生命元素之一，能維持體內(nèi)的水平衡和肌肉的興奮性。但如果鈉元素?cái)z入過多，反而增加身體負(fù)擔(dān)！
高血壓
鈉攝入過多時(shí)，會(huì)使血液鈉濃度升高，引起血管收縮、血管壁水腫，從而導(dǎo)致血管管腔變窄，血流阻力增加，血壓升高。全國“鹽與高血壓”研究的協(xié)作組在12個(gè)省市14個(gè)地區(qū)對(duì)2277人研究的結(jié)果指出：中國膳食鈉偏高，鉀偏低。從鈉和鉀、鈣的比值看來，鈉對(duì)血壓確實(shí)有影響。
降低鈣吸收
人體中攝入的鈉越多，意味著尿鈣的排出量增加。腎臟每排出 2300 毫克鈉（約6克鹽），就會(huì)損失40-60 毫克的鈣，加快人體鈣流失，增加骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。也曾有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，給小兔喂食高鈉飼料12個(gè)月后，其骨密度降低50％。
腎病
飲食中的鹽分95%是由腎臟代謝掉的，鹽攝入過多，就會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)鹽中的鈉會(huì)導(dǎo)致人體水分不易排出，容量負(fù)荷過重，形成水腫，又進(jìn)一步加重腎臟負(fù)擔(dān)。一項(xiàng)新的研究顯示，慢性腎病患者如果經(jīng)常高鹽飲食，心臟病或中風(fēng)發(fā)作的危險(xiǎn)性可能會(huì)增加。
胃癌
高濃度的鈉會(huì)使胃粘膜變得稀薄而失去保護(hù)功能，甚至使胃壁裸露在強(qiáng)胃酸和各種酸堿度的食物刺激之下，增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)。
心血管疾病
人體內(nèi)的鈉過多，會(huì)造成體內(nèi)水滯留，導(dǎo)致血管內(nèi)壓力升高，阻力增大，造成心臟負(fù)荷加重。久而久之，容易引發(fā)心臟肥大、心衰等疾病，增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。《中國居民膳食指南(2016)》建議：成人食鹽每日小于6克的推薦量，有慢病患者建議4g/天。
“隱形殺手”就在你身邊
少放鹽、少吃咸，就足以減少鈉的攝入了嗎？其實(shí)，食品的咸度和含鈉量不一定成正比。生活中一些看似普通的飲食，卻可能隱藏著驚人的鈉含量。而你可能就在不知不覺時(shí)攝入了過多的鈉。
面條
面制品為了要讓口感Q彈，多會(huì)需要添加鹽，甚至有些面條每100克就有569毫克的鈉含量，但你未必能吃出咸味。因此，購買時(shí)，要看具體配料表。
吐司、面包
面包徒有一張小清新的面孔，卻很可能是“重口味的心”。市面上有些切片面包含鈉量超過500mg/100g，如果按照1克鹽含392毫克鈉換算，那么一袋350克的切片面包含鹽量就高達(dá)4克左右。特別是抹上乳酪、咸味黃油或其它調(diào)味品后，鈉含量會(huì)更高。
罐裝果蔬汁
市場買到的罐裝蔬果汁，酸酸甜甜好開胃，但別忘了看配料表。有些含鈉基本在928毫克/罐（340毫升），喝一瓶可能就等于全日攝取上限的一半了。
蜜餞
果蔬蜜餞，大多是甜味口感，很多人都誤以為只有糖分，但千萬別被你品嘗到的口感“誤導(dǎo)”了。下次食用前或是購買前不妨先看一下配料表，其鈉含量很可能“超乎你的想象”。
除了上述食品含鈉很多，選購要小心之外，“高鈉巨頭”還在很多加工食品中：
零食：100g的椒鹽餅干可含有1715mg的鈉。
乳酪：100g乳酪的含鈉量約1700mg。
發(fā)酵粉、小蘇打：一湯勺小蘇打，含1368mg鈉；一茶匙發(fā)酵粉，約含有530mg鈉。
湯料包：一份5g的湯料，其中的含鈉量約為1200mg。
香腸、熏肉、咸肉：20克牛肉干含鈉量約為443mg。
沙拉醬、醬油：一勺醬油的含鈉量約335mg。
酵母：6g酵母的含鈉量約達(dá)到216mg。
除了盡量避免攝入上述高鈉食物外，平時(shí)養(yǎng)成看配料表鈉含量的習(xí)慣。盡量選擇每日建議量百分比（Percent Daily Value，%DV）不超過5%的，或每份含量不超過120mg的食品。
低鈉鹽的秘密
有些人為了少攝入鈉，在日常生活中會(huì)選擇“低鈉高鉀”鹽，稱其為“保命鹽”，但最近又有傳聞?wù)f低鈉高鉀鹽是“送命鹽”，究竟是怎么回事？
“保命鹽”？
一方面，鉀具有擴(kuò)張血管、降低血管阻力，增加尿鈉排泄，抵抗高鈉升壓的作用；另一方面，低鈉鹽可以減少鈉離子的攝入，從而降低高血壓、心臟病等疾病的發(fā)病率。因此，對(duì)于高血壓、心臟病、心腦血管疾病、普通中老年人等人群來說，它是有助于健康。
“送命鹽”？
“送命鹽”主要是針對(duì)高血鉀癥、腎功能不全等人群。當(dāng)人體腎功能下降時(shí)，其排泄鉀的能力也會(huì)隨之下降。
長期食用低鈉鹽，鉀不易排出，就會(huì)引發(fā)高血鉀癥（血清鉀超過5.0mmol/L），嚴(yán)重時(shí)，可能會(huì)在短時(shí)間內(nèi)危及生命，導(dǎo)致心臟跳動(dòng)減緩，出現(xiàn)心臟驟停等現(xiàn)象。因此，腎臟功能不全者、高血鉀癥患者等人群不適宜食用低鈉高鉀鹽。
改善生活方式
1、合理飲食
（1）低鹽飲食：可降低收縮壓2-8 mmHg；
（2）低脂飲食；
（3）低熱量飲食；
2、適度運(yùn)動(dòng)
循序漸進(jìn)、適度、規(guī)律的運(yùn)動(dòng)可降低收縮壓4-9mmHg。
（1）運(yùn)動(dòng)形式：提倡有氧運(yùn)動(dòng)；
（2）運(yùn)動(dòng)時(shí)間：高血壓患者適宜傍晚運(yùn)動(dòng)而非早晨，因?yàn)槌块g血壓波動(dòng)，早晨運(yùn)動(dòng)可使血壓急劇升高，引發(fā)心腦血管事件。
3、控制體重
應(yīng)將體重指數(shù)（BMI）控制在25 kg/m2以下。
4、戒煙限酒
（1）吸煙使心臟病的危險(xiǎn)增加2-4倍；
（2）限酒可降低收縮壓2-4mmHg，喝不同種類的酒每日限量不同。
5、生活規(guī)律，精神愉快
