端午節(jié)到了，你家包粽子了嗎？

綠粽飄香，又是一年端午節(jié)，如今大街小巷處處粽味飄香。

超市以及各平臺也早就把粽子擺得到處都是，賣得熱火朝天。

手工粽子食材，比如江米、黃米和紅棗、蜜棗、豆沙等五花八門的餡料，也加入到熱賣的行列中。

美味的粽子不僅傳承著文化的味道，也詮釋著家人團(tuán)圓的美好。

為了增加一些節(jié)日氣氛，在端午節(jié)到來之前，有許多家庭都會包一鍋粽子過節(jié)。

相比高端的禮盒精裝粽子，自己買點(diǎn)江米包粽子這樣會更有節(jié)日氣氛。

而且粽葉里包的內(nèi)容也五花八門，甜的咸的，棗啊蛋黃啊肉啊，數(shù)不勝數(shù)。

但我始終覺得，還是放棗的粽子才能吃出感覺來。

我家以前包的粽子是紅棗粽子，煮熟后蘸著白糖吃，棗香濃，粽葉香更濃，很好吃。

后來又換成了蜜棗粽，蜜棗很甜，吃的時候就不需要白糖了，只是吃起來微微少了點(diǎn)大棗本來的香氣。

當(dāng)然，具體做什么樣的粽子，根據(jù)個人喜好吧。

對于沒怎么包過粽子的人來說，包粽子還是有太多疑惑的。

怎么我包的粽子沒有人家的好看？

也沒有人家包的緊實(shí)，打開來像米粥？

吃起來也沒有那么粘？

煮好的粽子也沒有人家熟得那么透呢？

所以，包粽子有一些細(xì)節(jié)還是需要注意的，否則煮出來的粽子就會變樣，也沒有想象的那么好吃。

好吧，憑我這么多年包粽子的經(jīng)歷，這里就給各位透露一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)吧。

首先粽子想要好吃，就不要吝惜棗，根據(jù)粽葉大小，大棗也好，蜜棗也罷，盡量多往里放棗，嗯，吃起來就是不一樣。

包粽子時，要壓得實(shí)一點(diǎn)，糯米和棗都放好以后，用水濾透，米會比按壓的緊實(shí)些。

包的要嚴(yán)實(shí)點(diǎn)，系繩系得緊一點(diǎn)。

煮粽子時，得用充足的水，沒過粽子。煮的時候要看水，大鍋煮還好一些，不過現(xiàn)在有很多人家是用小鍋，所以水會看著變少，這時候就要往里再加水，會煮得更透一些。

還有，要擺得密一點(diǎn)，用重物壓實(shí)后再去煮。

先用快火煮開，再用慢火燜煮一小時，煮的過程中如果水變少了，要記得添水。

煮好后不要急著拿出來，要再燜至少一小時。

不急著吃的話，晚上睡前把粽子放鍋里煮上，夢里都能聞到香味呢，定時煮也行，到第二天早上再拿出來吃，效果杠杠好。

對了，別忘了在煮粽子時鍋里放一些雞蛋鴨蛋鵝蛋等等，煮出來的蛋的味道。都充滿了粽葉的香氣呢。

剩下的糯米和蜜棗還可以做蜜棗紅糖糯米飯，也非常軟糯可口呢。

我家就是端午節(jié)頭一天晚上煮的，等端午節(jié)早上拿出來就可以吃了。

看到這里了，都說得這么詳細(xì)了，不再疑惑了吧？不支持作者一下么？

一片碧綠，一縷清香。

恰逢端午，趕快和家人圍坐在一起，把美好團(tuán)圓都包進(jìn)香粽里吧！