前一段操作不慎，我的平底鍋被燒壞了。物色再三，我入了一只雪平鍋。

雪平鍋源自日本，是一個(gè)可以兼職水勺的鋁制小奶鍋，但鍋身四周通常有錘紋以示與奶鍋區(qū)別。不知怎的近年受到國人追捧，最后演變出各種大小與款式。我久仰大名，這次有機(jī)會就收了一個(gè)。

我買的小鍋內(nèi)有涂層，直徑20cm，高8.5cm，單柄，還配了個(gè)小蓋子。鍋不重，單手可操作，顛鍋無壓力。洗干凈開用，發(fā)現(xiàn)真的深得我心，能煎能煮，能炒能燜，同時(shí)兼具平底鍋和奶鍋的功能。我選的這個(gè)尺寸煮一個(gè)人吃的菜不會嫌大，煮兩個(gè)人的份量也不顯小，真的是剛剛好，難怪我的鍋一到，我的舍友就驚呼：“這就是我想要的大小。”她最近新入手了一個(gè)24cm的平底鍋，每天炒菜都在嘀咕鍋買大了，煮出來的菜才勉強(qiáng)鋪滿鍋底，用起來十分不趁手。

不得不說，近幾年的家電逐漸形一個(gè)分支，就是迷你家電。1-2L的小電飯鍋、電砂鍋、小湯鍋隨處可見，還有各種便攜式的果汁機(jī)、電熨斗等等。這些迷你家電的出現(xiàn)，從某一個(gè)角度反映了一個(gè)社會現(xiàn)象：家庭單位越來越小。有一部分人是獨(dú)居，有一部分是少子化家庭，家里只有兩到三口人，自然就不需要傳統(tǒng)的大容量家電了。我一位同事去年有一段時(shí)間特別關(guān)注小容量電飯鍋，一問才知是她女兒上初中之后，她父母認(rèn)為使命已完成，回鄉(xiāng)養(yǎng)老去了，原來的五口之家變成三個(gè)人吃飯，原來的大電飯鍋用起來就不方便了，所以打算入一個(gè)小的。

相似的變化在農(nóng)村也很常見。家住農(nóng)村的朋友，家里一般有一兩口大大的炒鍋，3、4歲的小孩坐進(jìn)去洗澡毫無壓力。這種大鍋用途十分廣泛，炒菜、燒水、熬豬食，都離不開它。有的家族人多又不分灶，這樣的大鍋更多。但隨著家庭人口的減少和年輕人的外出，大鍋也漸漸地被閑置了。我家里就有這么一個(gè)大鍋，除非家族大聚會，否則輕易不會啟動。而我自己，因?yàn)閷儆谝蝗顺燥柸也火I的狀態(tài)，購進(jìn)的大多數(shù)是迷你家電。

家庭單位的縮小，讓大家對家電尺寸有了新需求。我想雪平鍋受歡迎也大概是這個(gè)原因。它的尺寸在16到22之間，單人食或兩口之家用起來都十分方便。如果更懶一點(diǎn)，直接將鍋端上飯桌也十分賞心悅目。使用便利，尺寸合適，難怪受人追捧。

世事因時(shí)而變，就連鍋也逃不過這樣的命運(yùn)。