2022年10月22日? ? 星期六? 晴
省內(nèi)螃蟹因為此前持續(xù)高溫天氣影響，前段時間大部分還未完成蛻殼，沒有大量螃蟹出水。等到10月中旬以后，螃蟹才會真正開始進(jìn)入肉甜黃滿的最佳食用期。現(xiàn)在大閘蟹已經(jīng)大量上市，正是吃大閘蟹的大好時光，我們也要抓住這個時間和機(jī)會。
于是，先生在網(wǎng)上買了12只螃蟹，都非常大的個兒，六公六母。今天快遞送來后，我們用水洗凈，把螃蟹連同綁好的草繩一起放在蒸烤箱里的大烤盤上，加上姜片，關(guān)上蒸烤箱，蒸上20分鐘。
當(dāng)看到蒸烤箱里的燈亮起來的時候，一種憐憫之心涌上心頭，這可是十幾條鮮活的生命呀，就為了飽我們的口福，而要致它們于死地，真是太殘忍了。我心里暗暗發(fā)誓，以后一定要少吃螃蟹，這些家伙多可憐??！
心有不忍了一小會兒，便繼續(xù)開工，切點姜末，放在一個小碗里，倒上醋，加點香油作為調(diào)料。我們拿著配好的吃蟹工具——剪刀，勺子和敲棒，開始享用這頓美食了。
先解開草繩，把蟹殼打開，吃里面的蟹黃和蟹膏，當(dāng)然其中的蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸都是要找到后去除的，特別是蟹腸和蟹胃，里面都是螃蟹的排泄物，不可食用。
螃蟹的味道確實鮮美，吃的時候早就把先前的惻隱之心給拋在腦后了，全身心投入到吃螃蟹的美味中去了。吃完了蟹黃和蟹膏，就進(jìn)攻蟹腳和蟹鉗里的蟹肉了。
用剪刀剪開蟹腳和蟹鉗，就可吃上蟹肉了，白色的呈絲狀的蟹肉香嫩可口，慢慢地用嘴嚼，慢慢地享受生活。不一會兒，我就吃了4個。先生吃得慢，才吃了2個，我老爸吃了1個。
螃蟹味道鮮美，肉厚肥嫩，具有清熱滋陰、補(bǔ)益肝腎、生精益髓等功效，但同時它也是一種“高?！焙ｕr，一不留神，我就可能掉入了它的“美味陷阱”，一下子吃了那么多?？粗媲岸褲M螃蟹的硬殼，就有些擔(dān)心了，這是因為螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇含量很高，是不宜多吃的，尤其是脾胃虛寒的人要注意節(jié)制，吃多了怕腹痛、腹瀉。
不過，我看到報道說圍棋界的大神聶衛(wèi)平在飲食上也十分放縱，遇到喜歡的食物時，他從來不會克制自己，他在一次造訪香港時，在武俠小說大師金庸家中，曾連吃13只大閘蟹，真是令人嘖嘖稱奇。
我小時候從沒有吃過螃蟹，長大后生活條件好了才有機(jī)會吃螃蟹，因此，吃起螃蟹來根本就沒節(jié)制。我出生在鄂西南的老城里里，小時候是上世紀(jì)的八十年代，對于內(nèi)陸省份的人來說，海鮮那是稀罕物，那時候吃過的唯一的水產(chǎn)品就是魚和蝦。
小時候大家都沒錢，想吃點好的也是十分難得的。印象里好像很少有花錢買零食吃的時候，記得夏天最大的享受就是買一根5分錢的老冰棍，還是和妹妹你一口我一口地分著吃。那時沒有分家，一大家子人都在奶奶家吃飯，她養(yǎng)雞養(yǎng)豬，雞蛋是舍不得吃的，只有家里來了客人，才會給客人炒盤雞蛋，菜也是奶奶菜園里種的。
記得小時候最盼望的就是過年了，臨近過年的時候，奶奶就開始準(zhǔn)備年夜飯，準(zhǔn)備一大桌的雞鴨魚肉，還炸了紅薯圓子、藕夾、酥肉，還做了粉蒸肉、扣肉、年肉，整個過年期間都有吃不完的美味。
邊吃螃蟹邊回想起這些往事，覺得現(xiàn)在的生活真是太美妙了，想吃什么就吃什么，晚上，我在客廳里用逗貓棒逗家里的小貓咪玩耍，正玩兒得開心，突然聽到廚房里發(fā)出一陣悉悉索索的聲音，貓咪小媛趕緊跑過去瞧瞧，我也跟著去，發(fā)現(xiàn)灶臺上居然有個黑色的活動的物體，我以為是老鼠，但見它移動得緩慢，再仔細(xì)一瞧，原來是一只螃蟹，看到這一幕頓時驚呆了。
這是怎么回事呢？先生先前清洗螃蟹的時候，發(fā)現(xiàn)11只螃蟹都是被很粗的繩子緊緊捆綁著，螃蟹的兩只大鉗子威力巨大，所以商家給螃蟹綁得緊緊的，讓它們不能動彈，不僅能防止它們跑走，還能防止被它們傷害。
然而一只螃蟹居然把綁在身上的又粗又緊的繩子給解開了，自己揮舞著蟹鉗橫著走。先生把它們放進(jìn)蒸烤箱里蒸煮的時候，沒有數(shù)數(shù)，居然讓這只螃蟹死里逃生，成了漏網(wǎng)之蟹。
其他的螃蟹都沒反抗和掙扎，輪到這只的時候就發(fā)現(xiàn)它自己給自己解綁了不說，居然還成功從水池里逃走了，躲在某個角落里不出來，這樣就逃脫了被蒸煮的命運。
這只螃蟹敢于向命運抗?fàn)?，絕不向命運妥協(xié)，走上了一條自我救贖的路。這么有靈性的動物還是應(yīng)該放生的。
螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。螃蟹的確具有一定的智商，比一般的小魚小蝦聰明多了，有人甚至懷疑螃蟹應(yīng)該有2歲孩童的智商。在網(wǎng)上查了一下資料后，發(fā)現(xiàn)了這家伙還是有點智商的，看來以后還是不要吃螃蟹了。
不過今天已經(jīng)太晚了，只能先把它放在水池里養(yǎng)著，等明天再拿去放生，放入河里，讓它回歸自然，放它一條生路，也給自己留一片安寧。
這只螃蟹在被煮熟前不放棄一絲一毫的逃生機(jī)會，連一只螃蟹都在自我救贖，看來任何事情任何時候都要努力，不能輕易放棄，一定要為生存而戰(zhàn)斗。
