昨天因為更文，忙到23:00才就寢。計劃著明天早上再清整行李。其實，今天就清整了一些，原計劃帶一個旅行箱，感覺要帶的太多，晚上臨時決定和老公一人帶一個，兩個人的東西分開放，第一次這樣，感覺挺好的，一者可以各負(fù)各責(zé)，二者攜帶方便，沒有一個箱子沉重些。
上床后半天睡不著，索性又爬起來清整東西，原來帶的兩套衣服感覺搭配不協(xié)調(diào)，換成了另外兩套，不放心，還試穿了一下。出門在外，容易皺的衣服都只能放棄。這次帶了幾套金絲絨的，這種布料垂感好又不起皺。非常適合外出游玩穿，就是顏色單一了一點，除了黑還是黑，只好多帶了幾條顏色鮮艷的圍巾。每次出門游玩，最頭疼的就是衣服的搭配。此時此刻真有書到用時方恨少之感，每次外出搭配是個大學(xué)問。收拾妥當(dāng)，時鐘已指向了深夜兩點。感覺頭有些暈暈的，趕緊上床入睡。
清早六點四十醒，強(qiáng)睜開眼。老公早己醒，靠在床背上用手機(jī)看新聞，下棋，這是他每天早晨的習(xí)慣。我囑他跟女兒視頻一下，告知我們今天去麗香瀘旅游一個星期，行程不定，估計沒空聯(lián)系。
上午10.25乘101路至德國工業(yè)園下車，與佳南會合，乘私的去黃花機(jī)場，議價200元。11.45到機(jī)場，徑直去機(jī)場火宮殿吃中飯，四個人點了五個菜，一份擂紅辣椒，一份臭豆腐，一份澧縣小炒肉，一份香菜碎牛肉，一份油麥菜，吃得很舒服，辣得爽，胃口大開，一口氣吃了三碗飯，撐了，從T2樓至T1樓有七分鐘車程，我執(zhí)意走著去的，消消食。佳南總說我吃不胖，其實哪有這樣的事，今年過了一個年，稍沒控制飲食，就長了好幾斤肉，長起來容易，降下來就難了。下午2.20登機(jī)長沙至麗江1370公里，飛行兩小時零五分。
上飛機(jī)就想困，戴上眼罩戴上耳機(jī)，在音樂中進(jìn)入夢鄉(xiāng)，若不是空勤送餐送飲料，估計我會一直睡下去。要了一杯橙汁，牛肉漢堡我沒吃了，給了老公。我中餐吃得太飽了。
這次我坐在靠窗的位置，有利觀察云海的變化。飛機(jī)上面是晴空萬里，下面是白如棉絮的云海。一團(tuán)團(tuán)一簇簇，層層疊疊。它們飄移著，翻滾著，變換著，此時才真切地感受到“風(fēng)云變幻”這個詞的真正含義。
這時，乘務(wù)員在廣播里提醒要求不要走動，注意系好安全帶，飛機(jī)開始下降了。飛機(jī)在一級級地下降著，它緊貼著云海持續(xù)飛行了十來分鐘后，便見前面有一團(tuán)濃密的白云，飛機(jī)不斷地靠近，近了，近了，然后飛機(jī)不管不顧地一頭竄進(jìn)去，它風(fēng)馳電擎地劃破濃密的霧團(tuán)，機(jī)艙也突然暗下來，只見外面便是白茫茫的一片，機(jī)翼在濃霧中顯得朦朦朧朧，這時機(jī)身遇上氣流也在不停地抖動著。幾分鐘后飛機(jī)才竄出來，又是幾分鐘后，便隱約看見下面的山川河流。俯瞰它們，別有一番風(fēng)味。
下午四點半平安著于落麗江機(jī)場，取完行李便乘旅行社安排接站的出租車，前往今晚就宿的到君瀾國際大酒店，從機(jī)場到酒店三十五分鐘的路程。開車的是個女司機(jī)，為人十分熱情周到，一路上給我們介紹麗江的一些主要游玩景點，建議我們晚飯后可去古城內(nèi)走走，這個酒店離古城只有五分鐘路程。
進(jìn)入麗江市區(qū)，時鐘已指向五點半，我們便在車上搜尋晚餐可吃的東西來，只見滿街懸掛最多的店鋪招牌就是云南過橋米線，土雞和臘排骨。中午吃得太飽，于是商議晚餐就吃過橋米線。
過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。
它的主要食材是大骨湯和米線。它已有百多年歷史，五十多年前傳至昆明。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。
云南米線可分兩大類，一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線” 工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長。特點：米線筋骨好，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發(fā)。
關(guān)于過橋米線的由來，據(jù)介紹有如下幾種傳說:
傳說一：相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。
傳說二：傳說蒙自城的南湖舊時風(fēng)景優(yōu)美，常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學(xué)而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時，看見送去的食物原封未動，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重?zé)?，?dāng)她拿砂鍋時卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開蓋子，原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不佳，把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫，另將一些米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來不少都效仿她的這種創(chuàng)新烹制，烹調(diào)出來的米線確實鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過一座小橋，大家就把這種吃法稱之“過橋米線”。經(jīng)過歷代滇味廚師改進(jìn)創(chuàng)新，“過橋米線”成為滇南的一道著名小吃。
傳說三：當(dāng)年秀才攻讀，其妻子為避免其丈夫食用時過涼，就將湯內(nèi)倒入熱油以保溫，其丈夫使用時湯面仍然很熱，需用小碗冷食。就將砂鍋內(nèi)的米線用筷子重置于碗中，米線將兩碗架作一橋，有妻子送米線過橋之意，故稱過橋米線 。
傳說四：清代道光年間云南省建水縣進(jìn)士出身的李景椿（曾任山西省稷山縣知縣）所創(chuàng)。
傳說五：傳說有一書生，喜歡游玩，不愿下工夫讀書。他有一個美麗的妻子和一個年幼的兒子。夫婦之間，感情很深。但妻子對書生喜游樂，厭讀書深感憂慮。對書生道：“你終日游樂，不思上進(jìn)，不想為妻兒爭氣嗎？”聞妻言，生深感羞愧，就在南湖筑一書齋，獨居苦讀，妻子也與生分憂，逐日三餐均送到書齋晌生。書生學(xué)業(yè)大進(jìn)，但也日漸瘦弱。妻子看在眼里，很心疼，思進(jìn)補(bǔ)之。宰雞煨湯，切肉片，備米線，準(zhǔn)備給書生送早餐。兒子年幼，戲?qū)⑷馄脺?，生妻怒斥兒子的惡作劇，速將肉片撈起，視之，已熟，嘗之，味香，大喜。即攜罐提籃，送往書齋。因操勞過度，暈倒在南湖橋上，生聞訊趕來，見妻已醒，湯和米線均完好，湯面為浮油所罩，無一絲熱氣，疑湯已涼，以手掌捂湯罐，灼熱燙手，大感奇怪，詳問妻制作始末，妻一一詳?shù)馈Ａ季?，書生說道，此膳可稱為過橋米線。書生在妻子的精心照料下，考取了舉人，這事被當(dāng)?shù)厝罕妭鳛榧言?從此過橋米線名聲不脛而走。
我們上網(wǎng)搜了一家在麗江市有些名氣的“云惠香”，專售過橋米線的。四個人點了四個口味。我要了一個全素的，他們分別點了野生菌米線，肥牛米線，狀元米線等，價格為38元，28元，30元不等。米線的湯汁看上去清湯寡水，實際上十分鮮美，不是那種味精、醬油調(diào)出來的鮮味。我喝了個精光。
吃飽喝足便夜游麗江古城。麗江我已來過好多次，十幾年前到三、五年前，目睹了它天翻地覆的變化。這幾年店鋪的變化不大，但是感覺游人少了許多。只有廣場上還是人頭攢動，其他諸如一些買民族服飾的店鋪等，還有林立的酒吧，生意都很清淡。不像早幾年人來人往，熙熙攘攘，熱鬧非凡。我在這看上了好幾件棉布衣服，那價格低廉得咋舌，我想連布錢都不夠吧。我一口氣買了五、六件，不管是否有機(jī)會穿出去，我想當(dāng)睡衣穿也是舒服的。
麗江的夜景還是那么美，我們氣喘吁吁地爬上了那個最高的觀景臺，望著古城里五顏六色的燈光，襯出了眼前一個夢幻般的不夜城。
10點半回酒店入宿。我們就宿的君瀾國際大酒店，它是由浙江世貿(mào)君瀾酒店管理公司管理的，是一家在麗江古城旁邊的五星級納西民族文化主題酒店，它位于麗江市七星商貿(mào)街，周邊有美食、娛樂、購物商鋪林立，交通十分便捷。步行到古城僅需6分鐘，酒店裝飾豪華，濃縮了傳統(tǒng)的納西民族的皇室建筑風(fēng)格和各民族的多元文化。酒店入門處六盞具有民族風(fēng)格的吊燈，發(fā)出橘黃色的光亮，十分引人注目。酒店大堂金碧輝煌，中間一個巨大的水晶吊燈，吊燈下是一只圓珠體石磨大球，4根漢白玉梁柱，上面雕刻了龍鳳，纏繞而上，顯得氣派奢華。酒店客房的家具都是實木打造的，厚重的質(zhì)感很有異域特色。
2019、4、10整理
