滇紅的前世今生


歷史背景:

紅茶出口地位的改變——

進(jìn)入20世紀(jì)后,印度、斯里蘭卡等國紅茶的崛起,嚴(yán)重沖擊了中國茶葉的對外貿(mào)易。

二、紅茶原產(chǎn)地受戰(zhàn)爭影響

隨著“七.七”事變后日本全面侵華戰(zhàn)爭的不斷深入,茶葉產(chǎn)區(qū)有的淪陷,有的也處于戰(zhàn)爭邊緣。民國政府為了維持紅茶外銷市場,換取外匯,支援抗戰(zhàn)軍需。同時,也為了轉(zhuǎn)移安置從江南一帶茶區(qū)疏散出來的茶葉技術(shù)人員,準(zhǔn)備在西南大后方建設(shè)新的外銷紅茶基地。

三、滇紅起源之鳳慶

1938年9月,中國茶葉公司派專員鄭鶴春、技術(shù)員馮紹裘來云南調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況,并于11月初到達(dá)鳳慶。

馮紹裘先生以當(dāng)?shù)卦颇洗笕~茶一芽兩葉鮮葉原料制成紅茶、綠茶樣品各500克,其中,紅茶樣“金色黃毫,湯色紅濃明亮,葉底紅艷發(fā)光,香味濃郁,為國內(nèi)其他省小種的紅茶中所未見?!瘪T紹裘將茶樣郵寄香港市場,也得到了很高的評價(jià)。

1939年(民國二十八年),云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司在順寧縣城籌建順寧實(shí)驗(yàn)茶廠(鳳慶茶廠前身),采用邊建廠邊投產(chǎn)的辦法,當(dāng)年生產(chǎn)工夫紅茶16.7噸。


首批云南工夫紅茶生產(chǎn)出來以后,借鑒國內(nèi)其他紅茶產(chǎn)品多以產(chǎn)地命名,同時又想借早晚紅云喻意其中,故定名為“云紅”,開云南機(jī)制紅茶先河。

由財(cái)政部貿(mào)易委員會設(shè)在香港的富華公司銷往倫敦,產(chǎn)品因“形美、色艷、香高、味濃”,獲得倫敦市場的高度贊賞。

倫敦Charles? Hopdson公司的H.E.Garey茶師評價(jià)為“順寧茶具特異之處,其茶葉頗似印度茶,粗細(xì)勻度,制造法,可與祁門及政和紅茶相提并論,茶液十分甘美,加牛奶后,色澤尤佳,比印度、錫蘭、爪哇等茶約為柔弱,順寧茶足與印度錫蘭互相競爭?!?/p>

1940年(民國二十九年),云南茶葉貿(mào)易公司采納香港富華公司建議,將“云紅”改名為“滇紅”,引用至今。

上世紀(jì)50年代,滇紅工夫茶主銷前蘇聯(lián),前蘇聯(lián)茶師對滇紅的評價(jià):“滇紅在中國各類紅茶中和祁門紅茶同水平,與世界各國各類紅茶對比,足與北印度阿薩姆茶相仲伯?!?/p>

1989年,云南省大渡崗茶廠引進(jìn)英國漢堡羅公司生產(chǎn)的CTC紅碎茶生產(chǎn)線。90年代以后,云南省又先后引進(jìn)印度CTC紅碎茶生產(chǎn)線7條,以適應(yīng)國際紅茶市場需求,擴(kuò)大滇紅在國際紅茶市場上的份額。

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