【題記】
有時(shí)，美食是舌尖上的異國風(fēng)味。提到烤肉你想到的：
是風(fēng)味獨(dú)特的新疆羊肉串、外酥內(nèi)嫩的北京烤鴨；
還是濃郁甜香的韓式烤肉、肥美脆香的土耳其烤肉……
追尋地道滋味，領(lǐng)略地區(qū)美食，裸食與你同行~
今天的福利是，一道照燒醬烤豬肉。
很多人誤以為照燒肉，就是抹上甜醬烤一烤。這真是一個(gè)天大的誤會(huì)！
真正的日式照燒醬烤肉，豬肉吸收了醬汁的香味，烤到外香內(nèi)軟，簡(jiǎn)直好吃到停不下來。
美味的秘訣就是：照燒醬！你可以直接用成品照燒汁，也可以自己手作的天然的醬汁。
想要自己動(dòng)手做照燒醬的小伙伴，猛戳：照燒醬的做法
【照燒醬烤豬肉】
這道照燒醬烤肉，雖說是一道日本菜，實(shí)際卻算得上真正的無國界料理。
首先，從口感上來說，加入了照燒醬的烤豬肉，自然是典型的東方風(fēng)味。
然后，就烹飪方法而言，這道菜是典型的東方式烹飪法。
因?yàn)檫@道菜的烹飪順序是：先切割，再料理。
西式的烹調(diào)法，大多將整塊肉料理好了之后，再進(jìn)行切割。
畢竟，吃西餐的打開方式是這樣的：用刀、叉。
而東方的烹調(diào)法，經(jīng)過燉煮的大肉塊，一般先進(jìn)行分割，再進(jìn)行下一步烹飪調(diào)理。
大多數(shù)人認(rèn)為，這樣做的目的只有一個(gè)：入味。
其實(shí)，更重要的原因是：方便用筷子。
既然這道菜，是典型的東方風(fēng)味和烹飪法，怎么又能說是無國界料理？
聰明的你一定知道，烤箱和香料，可是典型的西式做法。
如果想要去腥提味，東方式的做法，一般放蔥、姜。
而這道菜的不同之處在于，用洋蔥和黑胡椒。
地道的日式照燒醬烤豬肉，外皮酥軟帶著烘烤后才有的香氣，醬香濃郁又不失豬肉的原汁香嫩。濃郁鮮香的醬汁，包裹著多汁滑嫩的豬肉，搭配一碗熱騰騰的米飯，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能……
讓我們準(zhǔn)備好烤箱和五花肉，一起做起來。
剛出烤箱的豬肉熱氣騰騰，散發(fā)著濃濃的烘烤香氣。實(shí)在等不及，一口咬下去肉汁四溢，濃郁的肉香和醬香，在口中噴溢而出。
五花肉的肥肉，遇熱后融化出肉汁，瘦肉因油脂的浸潤越嚼越香，一入口便讓味蕾無比驚艷……
