原創(chuàng)，首發(fā)于簡書
第一次知道荔枝，是初中學(xué)《荔枝賦》。書里提到“朵如葡萄，核如枇杷，殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。”讀到此，那美味而特別的荔枝果，簡直超出幼時(shí)的我能想象出的美麗和美味啊。
又說“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，則色香味俱失焉”。讀到這里，心里不由地一陣嘆息，真有“世間好物不堅(jiān)牢，彩云易散琉璃脆”的感覺。偏偏那時(shí)候的語文老師又特別用心，上課時(shí)，為了讓我們這些北方娃娃能對荔枝有個(gè)直觀的認(rèn)知，還刻意帶來一顆完整的荔枝干在課堂上給大家傳看。
看到荔枝干的那一瞬間，我簡直不敢相信這就是“殼如紅繒，膜如紫綃”的荔枝果。更無法理解這個(gè)干癟的，看起來褐色表皮有凸起的小果子，如何能跟“瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。”的如此美味關(guān)聯(lián)在一起。
當(dāng)爸這個(gè)困惑告訴老師，老師說。荔枝鮮果很難在咱們這個(gè)地方見到，夏天溫度高，荔枝不好運(yùn)輸和保存，這荔枝干還是她大女兒出差去廣東帶回來的。這也是古詩為何會(huì)有“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”。那時(shí)候，楊貴妃想吃荔枝，都要快馬加鞭送過來，一路上舟車勞頓，勞民傷財(cái)，甚至不知道有多少人會(huì)因?yàn)檫\(yùn)送荔枝而受傷呢。等以后你們長大了，科技發(fā)達(dá)了，也許，夏天我們也可以在家里吃到新鮮的荔枝鮮果了。
荔枝，在孩提時(shí)的我的心里，一直是無法觸及的美好存在。
來珠海工作后，第一次吃荔枝是去深圳看發(fā)小。她的同事有荔枝園，帶過來一大兜子荔枝，帶著葉子很新鮮。荔枝真是如描寫的那樣“殼如紅繒，膜如紫綃”，撥開外皮，里面那層白色的膜，輕輕揭開，晶瑩剔透的白色果肉，汁水豐盈，真是“瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”，果真是名不虛傳??！
后來每到荔枝季，總會(huì)買不同的荔枝，自己也不太懂品種，市場和超市有賣就都買來品嘗，逐漸能感覺到不同品種的甜度和水分程度不一樣。從4月能陸續(xù)吃到7月。
懷兒子的時(shí)候，孕吐嚴(yán)重，吃蘋果都會(huì)吐。我同事給我從廣州老家?guī)н^自家院子里種的小枇杷，吃了不吐。后來，先生的朋友梅姐從廣州從化帶來一大竹簍子現(xiàn)摘荔枝，說是凌晨五點(diǎn)多到果園摘的，帶著露水的糯米籽。不曾想，這個(gè)甜蜜的小果子，表皮有好看的玫紅色，有明顯的小凸起，剝開外皮，有鮮嫩的一層薄膜，帶點(diǎn)粉紅色，果肉瑩白如雪，一口下去，唇齒間立刻被清甜略微帶些花香味的水分包圍，真是美味不可言說。說來也怪，很多人吃荔枝會(huì)上火，起痘痘長包，我一口氣可以吃兩斤，沒任何不適。真是太好了呢！這一大簍子荔枝，我每天吃些，吃完把鮮荔枝葉蓋著荔枝，再把竹婁子的蓋子蓋好，也沒放冰箱（孕期冰箱里拿出來的東西有冰箱味，我吃不了），居然斷斷續(xù)續(xù)吃了快一周，到最后，有些荔枝的鮮嫩的紅色皮變成了淺褐色，口感清甜味稍弱一些，個(gè)別出水了就不吃了。真好，這一大簍子荔枝真是給我很大的驚喜和補(bǔ)給??！
后來孩子出生后，皮膚白白凈凈，吹彈得破，頭發(fā)烏黑發(fā)亮，同事笑稱“是吃荔枝的功勞吧！”
前年，去朋友董老弟老婆家里的荔枝園去現(xiàn)摘荔枝。也去過幾次荔枝園摘荔枝，都是隨手可摘的摘些，嘗嘗鮮，臨回再買點(diǎn)帶回去，上樹摘荔枝還是第一次。早上的荔枝林還有些風(fēng)，摘荔枝也不覺得很熱，到了中午，爬在樹枝上摘荔枝，架著梯子摘荔枝，可真是熱??！那天是多人總出動(dòng)，兒子在學(xué)校沒回來，我和先生，小侄女，侄子侄媳婦，摘了好幾大筐。中飯后趕緊給我的哥哥姐姐嫂子們老李的哥哥姐姐嫂子們快遞過去。順豐寄的糯米籽，第二天下午就收到了；圓通快遞也很給力，第三天一大早10:00收到的桂味，還很新鮮。二哥說，“這是吃過最清甜的荔枝，尤其還是我們親手去摘的！按晚上教的方法，報(bào)紙包著裝密封袋放冰箱，來客人就那些來品嘗，都夸好吃，細(xì)水長流地吃了半月?！?/p>
去年，好朋友桐妹子給寄了一大箱增城老樹荔枝，桂味和糯米籽。桂味清甜，糯米籽肉厚，一口下去很滿足。后來部分用廚房紙包著放冰箱，細(xì)水長流地吃了半個(gè)月左右；后來紅妹子去荔枝園，又親自摘了一些給我寄來，也是過足了荔枝癮。
今年就更不用說了，從一開始老李單位發(fā)的助農(nóng)產(chǎn)品，到侄子朋友給的自家荔枝，再到李兄弟給帶來的南山荔枝，和桐妹子寄的增城老樹桂味和糯米籽，以及先進(jìn)奉，真是過足了荔枝癮。
除了當(dāng)水果吃，拿荔枝去皮去核跟玉米一起燉排骨，也是湯很清甜爽口呢。不要加鹽，淡淡的香甜味。
這里重點(diǎn)講講先進(jìn)奉。仙進(jìn)奉原名“胭脂紅”，其命名與進(jìn)獻(xiàn)皇室的經(jīng)歷密切相關(guān)。據(jù)傳，清朝康熙年間，增城仙村鎮(zhèn)基崗村村民在荔枝成熟時(shí)邀請表哥品嘗“胭脂紅”品種的荔枝。表哥見此果色澤鮮紅、香甜多汁，為討好上司，便采摘一筐送往京城。即使經(jīng)過七日長途跋涉，荔枝仍保持著少有的鮮紅與甘甜，上司問其名時(shí)，表哥借“仙村”之地的傳說（與何仙姑相關(guān)）將其命名為“仙進(jìn)奉”，意為“仙村進(jìn)獻(xiàn)的貢品”?？滴跗穱L后大為贊賞，遂將其列為宮廷貢品。
現(xiàn)在大部分仙進(jìn)奉都是嫁接的，不過品質(zhì)很好，果肉厚，汁水多，堪稱荔枝中的“愛馬仕”。7月上中旬開始成熟，剛巧今年荔枝大豐收，仙進(jìn)奉的價(jià)格也跌了許多，之前都是50～60，甚至更高。
它是從自然變異實(shí)生單株選育而來，具有果色鮮艷、果實(shí)皮厚、裂果率低、耐貯藏、保鮮期長、味甜、早結(jié)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)且晚熟等特點(diǎn)。
個(gè)人感覺更好辨認(rèn)的是先進(jìn)奉更容易剝開表皮。先進(jìn)奉表皮顏色介于桂味和糯米籽之間，有點(diǎn)香心型，雙手稍微用力一擠那個(gè)果實(shí)中間的那條細(xì)紋，很容易剝開表皮而且是相對完整的2片果皮中間露出來瑩白水潤的果肉。
很長時(shí)間以來，北方人的荔枝選擇主要是妃子笑；而在主要產(chǎn)地廣東，有數(shù)百個(gè)荔枝品種，細(xì)分的口味也非常豐富。從三月底四月初上市的白糖罌，到五六月的桂味、糯米糍，七月的仙進(jìn)奉、增城掛綠。還有新品種御進(jìn)球。今天講講幾個(gè)在廣東很受歡迎的荔枝品種。
桂味：
桂味：在荔枝家族中香氣辨識(shí)度極高。果實(shí)中等偏圓，果皮常有龜裂片凸起。最迷人的是其獨(dú)特而濃郁的桂花清香，和清甜多汁水的無渣果肉，入口順滑，桂花香味縈繞鼻尖與舌尖。
糯米糍：荔枝界的“軟糯王者”，果實(shí)碩大，果皮平滑。顆粒比桂味大些，表皮相對光滑，皮的顏色沒有桂味那么鮮紅。果肉豐厚如凝脂，質(zhì)地軟滑綿密，入口即化。
御金球：果實(shí)為圓球形，果皮鮮紅，微帶黃金色。特點(diǎn)是皮薄，肉質(zhì)特別嫩滑，荔枝味濃郁。
不愧是顏值和風(fēng)味兩個(gè)賽道都排TOP的選手，剝開艷紅渾圓的外殼，就露出晶瑩剔透的果肉。入口似布丁般嫩滑，輕輕一抿就化作汁水，不用怎么咀嚼，一點(diǎn)無渣。和仙進(jìn)奉一樣甜度非常高，有一股純凈清新的奶香，但我們覺得它最大的優(yōu)勢是，嫩到可以吸著吃！
仙進(jìn)奉荔枝從外形看起來，比一般的桂味要大顆一些，和糯米糍有點(diǎn)相像。就像研發(fā)者所說的，它的味道確實(shí)是融合了桂味的清香和糯米糍的清甜。鮮美多汁，尤其是像這種剛下樹的鮮果，確實(shí)是太美味了。
廣州增城，距離仙村就十二公里，占盡地利優(yōu)勢?，F(xiàn)在仙進(jìn)奉大量上市，很多鄰居都在團(tuán)購?fù)其N。目前大部分仙進(jìn)奉價(jià)格是25元左右，我上周末找鄰居買十斤是26元一斤，仙進(jìn)奉果殼厚，相對來說是耐儲(chǔ)存的，其次是桂味，糯米糍不建議郵寄。
為什么廣東的老板們都喜歡買仙進(jìn)奉荔枝送禮和作為手信呢？
1、清甜多汁，甜度適中且?guī)в刑烊幻巯?，果肉脆嫩多汁，咬下時(shí)汁水四溢，兼具桂味的香氣和糯米糍的嫩滑。
2、果核極小：焦核率超85%，可食率達(dá)71%-79%，幾乎全是果肉，味道清甜汁水豐富，食用體驗(yàn)極佳！
3、耐貯藏運(yùn)輸：果皮厚實(shí)（鮮紅色），抗裂果（裂果率僅3.5%-3.8%），常溫下可保存數(shù)天，冷藏保鮮期更長，更適合遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。
4、高顏值與文化底蘊(yùn)：果形扁心形至心形，果色鮮紅，曾作為貢品（“進(jìn)奉”之名源于此），并獲國家地理標(biāo)志認(rèn)證。
5、產(chǎn)地優(yōu)勢：廣東增城獨(dú)特的氣候和土壤條件賦予其標(biāo)志性風(fēng)味，增城產(chǎn)區(qū)還獲綠色食品認(rèn)證、廣東省名牌產(chǎn)品等榮譽(yù)。
荔枝樹需要年年修剪才會(huì)長得更好。廣東很多地方因此多了荔枝木燒鵝，也因荔枝木的特殊香味而味道獨(dú)特。
借著今年大火的熱播劇《長安的荔枝》（雖然我還沒顧上追劇），希望今年豐年荔枝，也能給荔枝果農(nóng)帶來豐年的收益，更希望荔枝能像走進(jìn)國門的車?yán)遄雍土裆從菢?，也能走出國門，去到更多的國家，讓更多人品嘗到這一顏值和內(nèi)在俱美的美味水果，給力果農(nóng)更多收益！荔枝=勵(lì)志！
下面分享幾篇關(guān)于荔枝的詩詞：品味一下古人對荔枝的喜愛贊美和難忘。
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《荔枝四首》選錄
作者? 曾鞏
（一）
剖見隋珠醉眼開，丹砂緣手落塵埃。
誰能有力如黃犢，摘盡繁星始下來。
（二）
玉潤冰清不受塵，仙衣裁剪絳紗新。
千門萬戶誰曾得，只有昭陽第一人。
（三）
絳縠囊收白露團(tuán)，未曾封植向長安。
昭陽殿里才聞得，已道佳人不耐寒。
