俗話說，民以食為天，這個“天”能大道什么程度呢？
追索中國上下幾千年的飲食文化，你會驚訝的發(fā)現(xiàn)炎黃子孫的飲食門道竟如此之多，由文豪美食家留下的經(jīng)典著作更是數(shù)不勝數(shù)。包括食旅、食器、食評、食譜、小說、散文等等，憑借文字對食物煎炸烹炒，，光看書已是口水直流。
書的海洋過如此之大，這份書單僅精選99本美食書籍獻(xiàn)給熱愛美食的你。
書單分為三大部分，第一部分推薦32本知名的美食古籍，對于研究古代菜譜或者發(fā)掘新菜式有很大的參考借鑒意義（部分古籍紙質(zhì)版買不到了，但是還能找到電子版）；
第二部分推薦廣為人知的47本美食故事書籍，包含旅行故事、小說和散文等。
第三部分推薦20本備受國內(nèi)讀者歡迎的20本外國美食書籍，偏向故事小說類。
書單較長，第一稿全部配圖無法發(fā)布，無奈要將圖片刪去，留下文字，為了方便閱讀，可先瀏覽下方目錄（建議收藏）。
一、美食古籍 共32本
1、《調(diào)鼎集》童岳薦?清代
說到古代的集大成巨著，不得不提《調(diào)鼎集》，此書共十卷，以揚州菜系為主，從日常小菜到滿漢全席，應(yīng)有盡有。從開設(shè)陳席，調(diào)料制作，到食材好壞、產(chǎn)地、存儲、烹飪，囊括素菜肴2000+，茶點果品1000+，魚鮮烹飪300+，闡述之細(xì)，類目之多，實在讓人驚嘆。
2、《山家清供》 林洪 宋代
林洪對園林、飲食也頗有研究。他年輕的時候游讀于杭州，想在江浙一帶躋身士林，卻受到排擠打擊。有一次，他談及自己是林逋七世孫，卻被那些自命學(xué)識淵博的詩翁們譏諷?？墒钱?dāng)時林洪勢孤，又受到江浙士林的白眼，一直抬不起頭來，流寓江淮一帶二十年，然后才有了《山家清供》這本好書。
《山家清供》論述了閩菜的歷史源流，是我國寶貴的烹飪文化遺產(chǎn)。收錄以生長在山林田野的蔬菜、水果、山禽、水族等為主要食材，記其名稱、用料、烹制方法，內(nèi)容豐富，言語簡潔，涉獵廣泛，能讓讀者體驗一把宋代士人的山野情趣。
3、《隨園食單》 袁枚 清代
袁枚身份頗多，不僅是乾隆才子、詩壇盟主，還是美食家。有趣的是他并不擅長廚藝，但是特別會吃，用現(xiàn)代人的話來說就是一枚“吃貨”，所以《隨園食單》被譽為吃貨圣經(jīng)也就不出奇了。
書中細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，他強調(diào)飲食必須重視原料的選擇，烹飪必須講究色香味美。他推崇的美食，如今仍然廣受追捧，非常實用。
4、《閑情偶寄》李漁 清代
李漁一生跨明清兩代，飽受戰(zhàn)亂之苦。中年家道中落，靠賣詩文和帶領(lǐng)家庭劇團到處演戲維持生計。也許是因為這種背景，李漁特別注重養(yǎng)生。
他的養(yǎng)生方法就算放在今日仍然會讓人覺得新奇。李漁講到燜米飯，居然想出在飯將熟時灑薔薇、香櫞或者是桂花的花露，然后拌勻入碗。他強調(diào)不能用玫瑰之類的花露，因其味道過于濃厚，會毀了稻米特有的香氣。喜歡養(yǎng)生的小伙伴千萬不可錯過這本好書，一定會有新收獲！
5、《食珍錄》虞宗 南北朝
虞宗在南北朝的時候曾擔(dān)任祠部尚書。有一次武帝與他探討烹飪的秘訣，聊著聊著皇帝就喝醉了，非常難受，虞宗就獻(xiàn)上“醒酒鯖”，效果奇佳，成為佳話。
《食珍錄》里，記載有六朝帝王名門家中最珍貴的烹飪各物，反映出我國古代飲食文化的高度成就。如果想了解古代宮廷烹飪，此書必看。
6、《食經(jīng)》謝楓 隋代
根據(jù)資料顯示，現(xiàn)存的謝諷《食經(jīng)》收錄的僅是該書的部分菜點目錄，并無具體制法。由于隋代及其以前的飲食著作大多亡佚，故此書仍有一定的叁考價值，是飲食文化史上有名的著作之一。
從書中可以了解到，當(dāng)時飲食著作中收錄的食物品種已經(jīng)很多。所收菜點，大多取名華麗，講究文采修飾，如“龍須炙”、“花折鵝糕” 、“紫龍糕”、“春香泛湯”、“象牙”、“朱衣”、“乾坤夾餅”等。如果你在研究怎么取菜名，這本書絕對有參考借鑒的價值。
7、《清異錄》 陶谷 北宋
如果你聽說過韓愈吃壯陽藥而死的故事，那你還要知道這事的爆料人就是宋人陶谷。
北宋人陶谷撰寫的《清異錄》，是他雜采隋唐至五代曲故縮寫的一部隨筆集。本書保留了社會史、文化史方面的大量材料，其中尤以飲食、烹飪方面的材料為豐富，約占全書條目的三分之一。
此書還記載了很多當(dāng)時人、事、物的新奇名稱，以及名稱的由來。這些名稱大多新穎奇特，許多還含有戲謔的意味。據(jù)說更奇葩的是西漢淮南王劉安煉制的“秋石”，是一種從童男童女尿液中萃取提煉的壯陽藥。想了解古代的奇葩飲食，這確實算是一本寶書。
8、《本心齋蔬食譜》陳達(dá)叟 宋
作者本人是這樣說的：常在書房里起居閑坐，玩味《易經(jīng)》，床上圍著畫有梅花的紙賬，用石鼎烹茶，自己的飲食崇尚清淡。有客人從外地來訪，臉上流露出饑餓的神色。作者叫書童端上凈素飯菜，客人品嘗后說，沒有塵俗氣味。主客討論食譜，就形成了這本書。作者的室名是本心齋，所以書名就叫《本心齋蔬食譜》。
9、《飲膳正要》忽思慧 元代
我國甚至是世界上最早的營養(yǎng)學(xué)專著就是《飲膳正要》，它對傳播和發(fā)展我國衛(wèi)生保健知識，起到了重要作用。
該書記載藥膳方和食療方非常豐富，特別注重闡述各種飲撰的性味與滋補作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌等內(nèi)容。它從健康人的實際飲食需要出發(fā)，以正常人膳食標(biāo)準(zhǔn)立論，制定了一套飲食衛(wèi)生法則。
10、《飲食須知》賈銘 元代
《飲食須知》為元代養(yǎng)生家賈銘所著，全書共八卷，對360種食物的性味、相忌、相宜等進(jìn)行了詳細(xì)的說明，是一部專論飲食宜忌的養(yǎng)生專著。
賈銘他生于南宋，曾在元朝任官職為萬戶，卒于明初，歷經(jīng)三代，活了106歲。明太祖朱元璋對于賈銘的飲食養(yǎng)生之道很感興趣，召見他時，問他保養(yǎng)之法，他回答道：關(guān)鍵在于飲食。隨后以他撰著的《飲食須知》呈進(jìn)御覽，并得到嘉獎。
11、《云林堂飲食制度集》倪瓚 元代
倪瓚擅長山水、竹石、枯木等，是元四家之首。除此以外，他還是一位嘴很挑的美食家，著有菜譜《云林堂飲食制度集》，反映了元代無錫地方的飲食風(fēng)格。書中匯集飲食五十多種，都以菜品命題，逐條而記，除記述原料、配料外，都說明烹飪方法。
書中有不少菜肴，如：燒鵝、蜜釀蝤蛑、煮麩干、雪菜、青蝦卷等比較精致。書中菜肴有些被后世烹飪書籍復(fù)錄，特別是“燒鵝”一品，清代袁枚在《隨園食單》中加以錄，并改用倪瓚之號題名為“云林鶴”。日本羽倉則《養(yǎng)小錄》也將燒鵝收入，可見此菜獨具風(fēng)味，名馳中外。書中菜肴以魚、蝦、蟹、螺及湖泊水蔬為多，正是著者家居水鄉(xiāng)飲食特色的反映。
12、《居家必用事類全集》 無名氏 元代
這是一部家庭日用手冊式的古代類書。全書內(nèi)容豐富多彩，教育子女、孝敬長輩、冠婚喪祭與攝生療病都應(yīng)有盡有。全書共收錄了四百多種飲料、調(diào)料、乳制品、蔬菜、葷菜、糕點、面食、素食的制法，在烹飪史上頗有影響。
13、《易牙遺意》韓奕 元代
易牙烹子這個典故流傳千古，警示后人。但我們不得不承認(rèn)他的廚藝是相當(dāng)了得。易牙作為雍人，擅長于調(diào)味，所以很得齊桓公的歡心。因為他是廚師出身，烹飪技藝很高，他又是第一個開私人飯館的人，所以他被廚師們稱作祖師。
后世人撰寫食經(jīng)之類的作品，托名易牙是最為常見的，其中流傳較廣的是明代人韓奕撰著的飲食書籍《易牙遺意》。這是一本仿古代食經(jīng)之作，共記載了150多種調(diào)料、飲料、糕餅、面點、菜肴、蜜餞、食藥的制作方法，內(nèi)容非常豐富。
14、《多能鄙事》劉基 明代
《多能鄙事》題名是明代劉基（字伯溫）所撰。全書十二卷，內(nèi)容包括飲食、服飾、百藥、農(nóng)圃、牧養(yǎng)等許多方面的制作技能，都是強調(diào)切合民生實用的。
有關(guān)烹飪的四卷，卷一有造酒法、造醬法、造豉法、造法、糟醬淹藏法等。卷二有酥酪法、烹飪法、餅餌米面食法、回回食品、女真食品。烹飪法是專題介紹烹飪基本技術(shù)的文獻(xiàn)，很為可貴。卷三有糖蜜果法、治蔬菜法、菜湯法，則屬點心、飲料的制法。卷四有老人飲食療疾方，專述老年保健飲食，介紹利用食品醫(yī)治老年常見病的食療方法，具有重要的參考價值。
15、《醒園錄》李化楠??清代
清代李化楠撰，其子李調(diào)元整理，因家中 有“醒園”故取名《醒園錄》。全書分上下兩卷，共記載了一百二十多種關(guān)于調(diào)料、飲饌及食品制法。書中所收菜點以江南風(fēng)味為主，也有四川當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味。
16、《造洋飯書》無名氏
這本書號稱中國第一本西餐烹飪指南，作者據(jù)說是一位在中國居住了58年的傳教士夫人（后來版本中的作者名字被刪去故不詳），也許抱著一種將西餐餐飲文化傳入中國的目的，對象是文化程度不高的廚師和廣大群眾，所以該書頗具特色，通俗易懂，重視流程而不重描述，采用傳教士白話，卻帶有一些英文行為習(xí)慣。
17、《士大夫食時五觀》黃庭堅? 宋代
食時五觀，指禪宗在用餐之前所要做的一種觀想，又稱之為：五觀文、食事五觀文、食事訓(xùn)等。北宋文學(xué)家兼書法家黃庭堅，曾寫過一篇《士大夫食時五觀》的短文，雖三言兩語，卻表達(dá)了自己對飲食生活所取的態(tài)度。他認(rèn)為士君子都應(yīng)本著這“五觀”精神行事，黃庭堅在仕途上屢遭貶謫，《食時五觀》寫的不僅是飲食，更是生活。
18、《五味調(diào)和論》伊尹? 商
伊尹，名阿衡，是商初著名的美食家和政治家。
司馬遷《史記·殷本紀(jì)》有記載，這位伊尹想干預(yù)湯王的政治而無法進(jìn)入朝廷，于是假冒有莘氏的隨嫁仆人，帶著廚房用具進(jìn)入王宮，以烹飪著手，向湯王講了一番為王之道。后成為商湯心目中的智者賢者，被任用為相，影響較大。
伊尹在烹調(diào)技術(shù)及其烹飪理論等方面均遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝于歷代烹飪名人，因而伊尹便成為中國烹飪之圣。如今在中國香港、中國臺灣、新加坡等地中國烹飪的同行也都奉伊尹為中國的“廚圣”、“烹調(diào)之圣”。
19、《糖霜譜》王灼??南宋
《糖霜譜》是我國古代第一部甘蔗制糖術(shù)專著。
在唐代，遂寧的制糖業(yè)十分發(fā)達(dá)，幾乎家家戶戶都種植了甘蔗，每到甘蔗收割季節(jié)，成片的甘蔗如同海洋一般，甚是壯觀。看到家鄉(xiāng)的制糖業(yè)這樣喜人，紹興二十年，王灼在家鄉(xiāng)遂寧撰成了《糖霜譜》。
在書中，王灼還用大量文字詳細(xì)講述了糖霜的制作技法，還詳細(xì)講述了遂寧鄒和尚與冰糖煉制技藝的淵源，使《糖霜譜》被中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所評價為：“是中國古代一部比較完備、實用的關(guān)于植蔗和制糖的科技專著?！?/p>
20、《華北民食考》齊如山 民國
古關(guān)于飲食的著作都是為皇家或富裕人家寫的，絕少提及中等以下人家的日常飲食。本書彌補了這方面的遺憾，記錄了民國平常人家的三餐飲食，帶你走進(jìn)民國人家。
21、《東京夢華錄》孟元老??宋
孟元老，作為南渡后當(dāng)日繁華的親歷者，尤其感同身受，心中充滿了對故國家園的黍離之思。每當(dāng)午夜夢回之際，他會憶起：舊時汴京御道街，花香載道，笙管齊天；汴水垂柳、古寺夜鐘，一處處花團錦簇，一處處鮮衣怒馬；放眼過去，盡是一派好風(fēng)光，腹有詩書者，張口便是華麗的辭章，走卒販夫者，也能捻須一笑，得意地述說樊樓（注：當(dāng)時汴京最大的酒樓）的雅致……
讀《東京夢華錄》你很難想象，這是一個和我們傳統(tǒng)認(rèn)知中不同的北宋，盡管積貧積弱，對外卑躬屈膝，但是它達(dá)到了華夏文明的頂峰
22、《素食說略》 ?薛寶辰 清
《素食說略》為清薛寶辰（陜西長安人）所著，遵循了「生機貴養(yǎng)，殺戎宜除」的佛家觀點。?
從素食主義的角度來看，薛寶辰在書中所提，素食本來就富有風(fēng)味，既提供了清爽適口的食品，又可以保養(yǎng)身體。讓禽魚任意的飛翔和遨游，則可使人們欣賞到生機的樂趣。素食不但可以增口福，又可以增加人們的清福，讓素席勝似盛筵，說是素食主義的最根本意義所在。
23、《粥譜》黃云鵠 清
清代黃云鵠所著的《粥譜》是我國最早的一部藥粥專著。食粥是我國人民傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，《粥譜》認(rèn)為粥的優(yōu)點是：一省費，二味全，三津潤，四利膈，五易消化，全面指出了粥的應(yīng)用價值。藥粥即在食粥中添加中藥，既具有中藥的性味功效，又具有粥的調(diào)養(yǎng)作用，使之達(dá)到祛病強身的目的。
24、《食憲鴻秘》 朱彝尊 ?清
明清之際，文人雅士講究飲食之道，飲饌豐盛奢華且講究細(xì)節(jié)，編修食譜風(fēng)氣盛行。朱彝尊一代博學(xué)鴻儒，撰寫食經(jīng)自然拈輕就熟，正所謂君子不遠(yuǎn)庖俎。
朱彝尊不提倡喝急酒，認(rèn)為“飲酒不宜氣粗及速，粗速傷肺。肺為五臟華蓋，尤不可傷，且粗速無品”。對那些上桌先干三杯，然后捉對廝殺的喝法給予了堅決否定。本書對于中國烹飪史的研究和烹飪技藝的繼承開發(fā)都有重要價值。
25、《中饋錄》 ?曾懿 ?清
中國歷史上，“中饋”這個詞就特指女性掌管的后廚相關(guān)事宜，比日本的“御臺所”要隱晦多了。
曾懿隨其父和其夫到過江南不少地方,她虛心好學(xué),熟悉和掌握了江南一帶的民風(fēng)食俗、烹調(diào)和食品保藏方法,并一一記載,而且她還親自主持家中飲食,積累了許多烹調(diào)經(jīng)驗,并在此基礎(chǔ)上撰寫了《中饋錄》。
她的《中饋錄》相當(dāng)有地域特色，“腐乳”、“豆豉”、“豆瓣醬”等等至今沿用。她雖然行跡頗廣，但是火腿她欣賞的還是“宣威火腿”，而不是“金華火腿”。感興趣的小伙伴可深入閱讀。
26、《齊民要術(shù)》賈思勰 北魏
《齊民要術(shù)》中國杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一，是中國現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書，也被譽為“中國古代農(nóng)業(yè)百科全書”。
全書10卷92篇，系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)勞動人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系。此外書中還闡述了酒、醋、醬、糖稀等的制作過程，以及食品保存等。從所記載的工藝過程看，當(dāng)時的人對微生物在生物釀造過程中所起的重要作用已有所認(rèn)識，并掌握了很多實際經(jīng)驗和制作技巧。
27、《養(yǎng)小錄》顧仲 ?清
《養(yǎng)小錄》是顧仲取楊子建輯《食憲》，采錄有關(guān)飲食方面的內(nèi)容，結(jié)合自身的體驗編撰而成的。其中共三卷，全書分“飲之屬”、“醬之屬”、“餌之屬”、“蔬之屬”、“餐芳譜”、“果之屬”、“嘉肴篇”等七部分。
書中記載了飲料、調(diào)料、蔬菜、糕點菜肴一百九十多種，以浙江風(fēng)味為主，兼收中原及北方風(fēng)味。該書曾經(jīng)是一本頗有影響的飲食著作。在本書中，顧仲反對“哺餟之人”和“滋味之人”的做法，提倡飲食養(yǎng)身，而且標(biāo)準(zhǔn)也很具體，取尋常食物，不追求山珍海味；追食物求鮮、潔、熟，求烹飪得法。
一國之文明延續(xù)，首在飲食，飲食之延續(xù)，首在技藝傳承，《養(yǎng)小錄》正是這樣一本傳承之書！一本不讀不敢稱吃貨的經(jīng)典之著！
28、《呂氏春秋本味篇》呂不韋 戰(zhàn)國
《本味篇》為《呂氏春秋》第14卷，“本味”兩種含義，一是指，烹調(diào)原料的自然之味。二是指，進(jìn)烹調(diào)而出現(xiàn)的美味。
書中記載了伊尹以“至味”說湯的故事。它的本義是說任用賢才，推行仁義之道可得天下成天子，享用人間所有美味佳肴，但在其中卻保存了我國、也是世界上最古老的烹飪理論，提出了一份內(nèi)容很廣的食單，記述了商湯時期天下的美食。它是研究我國古代烹飪史的一份很重要的資料。
29、《食療本草 》孟詵 唐
《食療本草》為唐代孟詵所著，后經(jīng)張鼎補充而成，是最具影響的食物療法專著之一。享年93歲的孟詵曾師從藥王孫思邈學(xué)習(xí)，精通醫(yī)藥、養(yǎng)生之術(shù)，其長壽與精通食療等養(yǎng)生方法不無關(guān)系。
30、《飲膳正要》忽思慧 元
該書是一部古代營養(yǎng)學(xué)專著，全書共三卷。卷一講的是諸般禁忌，聚珍品撰。卷二講的是諸般湯煎，食療諸病及食物相反中毒等。卷三講的是米谷品，獸品、禽品、魚品、果菜品和料物等。
該書記載藥膳方和食療方非常豐富，特別注重闡述各種飲撰的性味與滋補作用，并有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌等內(nèi)容。它從健康人的實際飲食需要出發(fā)，以正常人膳食標(biāo)準(zhǔn)立論，制定了一套飲食衛(wèi)生法則。書中還具體闡發(fā)了飲食衛(wèi)生，營養(yǎng)療法，乃至食物中毒的防治等。附錄版畫二十余幅，文圖并茂，為我國現(xiàn)存第一部完整的飲食衛(wèi)生和食療專書，也是一部頗有價值的古代食譜。
31、《菽園雜記》陸容 明
《菽園雜記》對明代朝野故實敘述頗詳，而且較少抄襲舊文，論史事、敘掌故、談韻書、說文字，皆大多
為自己的見解，被他同時代的王鏊稱為明朝記事書第一。
書中最為寶貴的還記載了許多明中葉手工業(yè)生產(chǎn)和民情風(fēng)俗等方面材料，如卷十四記勘察五金礦苗和提煉銀、銅的方法以及劉田之制青花瓷，龍泉制燒瓷的原料韶粉的情況，卷十三記衢州造紙的方法，皆具體而細(xì)致。
32、《隨息居飲食譜》 王士雄 清
《隨息居飲食譜》提倡科學(xué)地服用食品，可作為研究中醫(yī)食療養(yǎng)生的參考書。
書中記述日常食物，依次簡述性味、有毒無毒、功能、制作方法、禁忌等，或附以主治，間以歷代醫(yī)家之說相印證。書中提倡節(jié)制飲食，強調(diào)食養(yǎng)的必要性，對某些食物加工和食治作用的敘述甚為詳細(xì)。
二、美食故事（旅行、小說、散文）
1、《知堂談吃》?周作人
周作人和魯迅是兩兄弟，最有資格寫魯迅家事的就是周作人，因為周作人和魯迅共同生活了近四十年，一起在紹興成長，一起在日本留學(xué)，一起到北平發(fā)展事業(yè)，兄弟倆結(jié)婚后還不愿分開，共同買了一座八道灣大宅子共同居住。
《知堂談吃》這本書寫得很通俗，很有趣味，周作人談?wù)摿酥袊媳备鞣接腥さ某允?，還有日本的吃食。他說點心分干點和濕點，濕點指的是餛飩、包子、湯面。北方的點心是不同的，北方的點心能當(dāng)飯吃，而南方的點心是吃不飽的，只是精致美味。假如你喜歡魯迅的作品也一定會喜歡周作人的作品。
2、《雅舍談吃》?梁實秋
人們談及美食的經(jīng)典書籍總是會提起梁秋實先生的《雅舍談吃》，這是梁實秋先生一生在飲食文化方面才華的集中展示。他從文人的角度將飲食寫得趣妙橫生，一定會讓你大呼過癮！
3-8、《五味》《四方食事》《汪曾祺談吃》《食事》《人間至味》《老味道》?汪曾祺
鸚鵡史航曾說：“這世間可愛的老頭兒很多，但可愛成汪曾祺這樣的，卻不常見?！币驗樗砩嫌兄藗兪湟丫玫纳钊の?。看汪老先生的書絕對能把你的饞蟲勾出來！
9、《中國吃》?唐魯孫
唐魯孫年輕時只身外出謀職，游遍全國各地，見多識廣，對民俗掌故知之甚詳，對北京傳統(tǒng)文化、風(fēng)俗習(xí)慣及宮廷秘聞尤所了然，被譽為民俗學(xué)家。加之出身貴胄，有機會出入宮廷，親歷皇家生活，習(xí)于品味家廚奇珍，又遍嘗各省獨特美味，對飲食有獨到的見解而有美食家之名。?
10-17、《旅行食記》《吃到念念不忘》《尋味》《暖食》《食色》《素之味》《肉之味》《蔡瀾談吃》蔡瀾
蔡瀾與金庸、黃沾、倪匡并稱為“香港四大才子”，被稱為“食神”。人們經(jīng)常會問，人生的意義就是吃吃喝喝嗎？蔡瀾用幾十年的生存實踐告訴們，沒錯，人生的意義就是吃吃喝喝。而且他的樂趣是“抽煙喝酒不運動”。這么有意思的人，他的作品當(dāng)然是暢銷有理了。
18、《吃主兒》王敦煌
王敦煌對做菜一事讓人著迷，所以才能夠如此繪聲繪色地用文字描述每一道家常菜的制作過程。只有真正的吃主兒才能迷癥到如此地步，也只有吃主兒才能把這樣一本迷癥書看下去，還生怕一時看完了沒了。書中所敘之事多發(fā)生在30－40年代的北京，雖然年代不同，但是初讀便已覺得趣味橫生。
19、《老饕漫筆》趙珩
《老饕漫筆》的三十四篇文章可說是匯集南北名吃，九省大宴。從書中看出，趙珩先生祖上是遷居北京的南方人，其父祖文名于世。趙先生用這本書告訴我們，美食的絕妙之處，并不在于食物本身是否為難得一見的御膳經(jīng)撰，或是用料的奇特，而在于品嘗時的天時、地利、人和。
20、《飲食男女》?沈宏非
蘇青有一本散文集也叫《飲食男女》，不過蘇著重“男女”，而沈著重“飲食”。在《飲食男女》中，把日常生活中的飲食問題用他一貫的游戲文風(fēng)描述得幽默風(fēng)趣：吃飯像打架，地點難以選擇；在這個不吃豬油的時代唯有偶爾與豬油偷情來滿足口欲；朽木懷了孕是什么菜？蘑菇?。宦犝f過“霸王別雞”嗎？其實就是王八燉雞！
由沈宏非所倡導(dǎo)的美食美文已成為時下報刊界的風(fēng)景，評論認(rèn)為“沈宏非本人和他的深明挑逗意味的專欄文字還有他對吃喝與時尚的融匯，對流行話語的隨手拈來，都成了一種新的路數(shù)?！?
21、《暴食江湖》?焦桐
焦桐認(rèn)為“肥胖是美的”，從小就對食物充滿熱情，他在上海閘北老豐閣，“獨自吃了一整桌菜肴”，令服務(wù)員都驚異。他“雙手各執(zhí)一端：左手繆斯，右手烹飪，詩與美食，不相上下”。本書自然是靠右手端。感情用事的詩人，自然也可以感情用事地談飲饌，然而，《暴食江湖》中，詩人卻以嚴(yán)肅而莊重的態(tài)度發(fā)表靠右端的見解--每篇文章的副標(biāo)題都以“論”字開頭：論素食、論螃蟹、論牛肉面、論紅酒、論櫻桃……直到論餐館、論廚師、論養(yǎng)生飲膳。?
全書累積了作者十余年的美食經(jīng)驗，被認(rèn)為是“開拓了飲食書寫的新的向度”。
22、《我的川菜生活》?石光華
《我的川菜生活》是本透著濃濃文化氣息的美食書，其實四川人就是天生的行為藝術(shù)家，光看作料的裝飾更會帶來感官上的盛宴，刺激更快消滅種種食物的強大欲望。
文筆精彩，內(nèi)容也很細(xì)致，寫得很細(xì)膩，又很全面，還有菜譜，翻開處處是驚喜。
你也許沒來過四川，但你吃過川菜；你也許不會做菜，但看了這本書，從你心里會煥發(fā)出一種追求屬于自己美好生活的強烈愿望。
23-26、《徘徊的魚》《味蕾上的南方》《魚頭的思想》《左燒烤右煨湯》古清生
古清生的味覺可能是先天的敏感，他的美食散文一直被中國讀者稱道，《人民政協(xié)報》早在1994年為他開了美食散文專欄，且用黑體字印刷，這在報紙上是沒有過的。初始他只寫自己做的菜，純屬游戲之作，也寫過一些少年時期吃的東西。后來，發(fā)現(xiàn)食之間有著深厚的歷史文化積淀，就著意去考察了。古清生寫人文地理，就從美食開始。
古清生的美食散文，隨著他走遍天下的足跡，漸漸演繹成一種獨特的旅食散文文本。
27-28、《肚大能容》《寒夜客來》逯耀東
《肚大能容》是逯耀東兩三年中發(fā)表于報端的飲食文章的集結(jié)，大多為探訪飲食的隨筆?！盁熡杲稀?、“錢賓四先生與蘇州”等篇，雖不是飲食的文章，但為探訪飲食過程中寫下的，也可以對飲食的探訪提供一個背景的了解。
《寒夜客來》是作者繼《肚大能容----中國飲食文化散記》后，專為大陸讀者新選編的一本。書名取自于宋人杜耒的《寒夜》：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅?！弊x此書不得不驚訝于作者文筆的老道和知識的廣博，小品文也寫著這么有意思。
29、《文人飲食譚》范用
這是一本文集，準(zhǔn)確的書名或許應(yīng)該叫做“老一輩文人飲食譚”。翻開目錄頁：劉半農(nóng)、周作人、林語堂、俞平伯、葉圣陶、梁實秋、郁達(dá)夫……可以說這書的作者全是大文化人或文化泰斗。
俗語謂：“民以食為天?！憋嬍骋坏涝谧骷?、學(xué)人筆下，更由形而下的“吃飽肚子，免于饑餓”，結(jié)合人生經(jīng)驗和社會感悟，升華而為雅趣或悟道的藝術(shù)境界，入于文化層面。這些看似不衫不履、脫略行跡的閑趣文章，或深刻厚重，或輕靈風(fēng)趣，可謂美食與美文并舉，飲食和文化兼重，讀來回味雋永，又獲益多端。
30-31、《香港味道1》《香港味道2》歐陽應(yīng)霽
這是歐陽應(yīng)霽美食文化寫作“香港味道”系列的兩本書，《香港味道1》主講飯食，《香港味道2》主講小點。書中所涵納的不僅僅是色香味全的經(jīng)典菜式、或高檔或街坊之飲食環(huán)境、出神入化與大道至簡兼?zhèn)涞氖址记桑伞笆场奔叭?，將美食之特色與共食伙伴之特性聯(lián)系起來。
32、《味覺森林》森林的火焰
當(dāng)吃的熱情幻化成或饕餮或小酌的興味，享受與善待美食無疑成為一種生活態(tài)度與情調(diào)的象征?！俺浴笨梢宰摰狸柎喊籽?，亦可販夫走卒下里巴人。只需沉醉于味覺之旅，循著流行記憶中味道的忠實指引，讀過的書、走過的路和見過的人，全都依稀可辨。
穿過郁郁蔥蔥的味覺森林，到處洋溢著古典文學(xué)的魅力，探尋中國飲食文化的淵源，令人難抵浪漫誘惑的異域風(fēng)情。
33、《吃到天涯》融融
這是一本世界各地的中國人關(guān)于吃在世界各地的書。
日本的清酒，香港的私房菜，德國的餐桌布置，美國的狩獵垂釣，阿拉斯加的海鮮大餐，猶太逾越節(jié)的晚宴禮儀……從東京吃到惠靈頓，從夏威夷吃到意大利，從法蘭西吃到墨西哥，從加拿大吃到馬來西亞……吃的知識、吃的歷史、吃的文化、吃的心理……通過“假洋鬼子”們的故事娓娓道出。
34、《人間有味》顧村言
《人間有味》主要部分共分4部分：鮮、清、境、人，這些文章均圍繞美食展開，體現(xiàn)了作者對故鄉(xiāng)與親人的深深眷戀之情。文章語言純樸，文字清新，適合廣大休閑文學(xué)愛好者閱讀。
35、《飲膳札記》林文月
本書為作者借飲膳記憶，委婉追懷平生親友知己之行止，以十九種佳肴食譜編織成一幅溫馨感人的回憶錄。雖謂知味大廚操典雅之筆觸，書寫了俎上灶前的割烹經(jīng)驗，實乃情思悠遠(yuǎn)之碩學(xué)，在全面回味昔時體會到的師恩、友誼和親情所加之于今日的無窮感念。
36、《下廚記》邵宛澍
《下廚記》用隨筆形式寫的家常“小菜”，可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。說的都是普通人家日常餐桌上見得到的"小菜"，偶爾有些似乎"想象中"只能在飯店吃到，但也可在家中用最一般的煤氣灶、最一般的鍋碗瓢盆做出來。那些或細(xì)膩，或大氣，或調(diào)侃，或樸實的文字，將一道道家常小菜娓娓道來，讀來讓人垂涎欲滴，但又仿佛已經(jīng)享受到了美食一樣爽心爽口。
37、《廚房里的人類學(xué)家》莊祖宜
“吃飯十分鐘，做飯一小時。”對忙碌的現(xiàn)代人來說，自己下廚實在費時費力。即便外出吃飯，也鮮有人在意盤子里的食物從何而來，出自何人之手。快節(jié)奏的工作生活與細(xì)密的社會分工，使人們失去了對“吃”的好奇與探索欲。
而“廚房里的人類學(xué)家”莊祖宜卻在攻讀博士期間領(lǐng)悟到做菜的樂趣，毅然從殿堂奔向廚房。她將廚藝專業(yè)看為一種“特有的文化”，將廚師當(dāng)做“跨國的民族”，在廚房里找到了人類學(xué)的一片田野?！白霾说臉啡ぞ驮谟谒吹玫矫玫?，聞得到吃得到，而且有付出必有回饋。廚房里的故事，煙火繚繞，千姿百態(tài)！
38、《無非求碗熱湯喝》張佳瑋
本書在內(nèi)容上選擇了一個很容易為廣大人民群眾所接受的切入點——美食，因為對美食的追求往往代表著對美好生活的追求，所以寫食是形，寫人才是真正的內(nèi)核。文字間氤氳的鮮活溫暖人情味。
雖然食材千百年不過葷素，但過去有梁實秋與唐魯孫、鄧云鄉(xiāng)一起被稱為華人三大美食書家，后來有歐陽應(yīng)霽、蔡瀾、沈宏非、殳俏、韓良憶、葉怡蘭……前赴后繼談吃。吃的心態(tài)、文化、典故、烹飪方式一直值得一而再三去說去品，而這個過程中不僅僅是個人的體驗，還包括這個體驗承載著的國人對于生活不斷變化又一脈相承的態(tài)度。
39、《胡吃亂想》胡續(xù)冬
雖然是叫做胡吃亂想，但是胡子還是下了很大功夫的。他經(jīng)常為了查相關(guān)資料，就在網(wǎng)絡(luò)和圖書的汪洋大海里迷失了，后總是很開心地發(fā)現(xiàn)和自己的題目相差甚遠(yuǎn)、但讓他很開心的新知識。所以，這是很認(rèn)真地胡吃，很認(rèn)真地亂想哦。
40、《走街串巷吃成都》 辛燕
本書匯集了成都數(shù)十名大廚“好吃嘴”的資深體驗，探訪了藏在街頭巷尾的100家知名小店，一一拍攝它們的特色菜品，并圖文并敘地詳細(xì)介紹了其當(dāng)家菜的制作方法，是旅行者和川菜愛好者必備的一本全攻略圖書。
41、《不去吃會死》許崧
據(jù)說是史上最爆笑的旅行與美食日記。本書是主動放棄朝九晚五的上班生涯，下決心環(huán)游世界的許崧的游記。許崧以各地美食為主題，講述他妙趣橫生的旅途，活靈活現(xiàn)地描繪出他揣著一顆中國胃，與或令人驚喜或叫人扼腕的異國美食狹路相逢時擦出的種種火花。
42、《浪食記》王愷
作者寫美食，亦寫美食折射的人情世相，以及美食背后不同地區(qū)人群的文化和心理。圍繞美食而展開的服務(wù)、餐館老板，以及食客的眾生相紛呈于作者筆下。耐讀的是作者充滿機鋒卻又體貼入微的文字，慰藉的是你我于寂寞時渴望陪伴的身體與心靈。
43、《飯醉記錄》和菜頭
該書內(nèi)容大多源自和菜頭本人的博客《槽邊往事》，忠實記錄了改革開放以來作者對吃的心得。對于美食的描寫超越了食物本身，更多著墨于食物和人類之間的情感。因此，與其說它是食評，不如說是一枚吃貨袒露心聲，贊美食物的私人感悟。
44、《灶下書》阿子
《灶下書》是本書作者在《深圳商報》寫了快兩年的專欄的欄目名稱，書稿里主要是這個專欄的內(nèi)容，還加入了其他專欄。本書分為廚房篇：理論與工具準(zhǔn)備、糧食篇、蔬菜篇、副食品篇、實踐編、札記篇等部分。有廚房里的基本理論和各種工具，也有廚房里的各式食材，還有一部分是廚房周邊的雜記。食材部分按照季節(jié)排列當(dāng)季食物，體現(xiàn)出歲食錄的想法。集吃與做與一體，交織諸多歷史八卦，也照應(yīng)當(dāng)下。
45、《戀食人生》沈倩如、楊蕙瑜
文學(xué)多以書籍或電影的姿態(tài)現(xiàn)身于人們的生活中 。一部好電影或一本好書，讓人印象深刻的不光是主 角與動人的故事，還極為可能是一道道豐盛的料理與自然淌出的唾液。
沈倩如、楊蕙瑜創(chuàng)作的《戀食人生》借由書、影 、食的組合，讓愛書與愛電影的人從說菜、看菜、到 做菜，將感動的心情化為一道道美味的料理，在尋味 之際，從心靈至五感，做與自己有緣的菜，尋找讓自 己快樂的飲食哲學(xué)，并留住那瞬間感動的心情，透過 簡單的吃食里體味人生。
46、《魚翅與花椒》扶霞·鄧洛普
這是關(guān)于中國菜的故事，也是一個英國女孩的中國歷險記。
扶霞1994年前往中國長住。打從一開始她就發(fā)誓不論人家請她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律來者不拒：第一次與四川料理相遇時的神魂顛倒、親眼目睹雞鴨被宰殺時的驚嚇、體驗千變?nèi)f化的刀工、對養(yǎng)生飲食的嘆服、品嘗珍稀野味時內(nèi)心的道德兩難……?
書中呈現(xiàn)了中式料理讓人難忘的美妙滋味，也深刻描繪出中西飲食文化差異，且兼具人文觀察與幽默趣味。
47、《一個人的料理小食光》 恒星璀璨
一個人怎么吃飯？很多人認(rèn)為隨便吃點什么就行。其實，一個人也要好好吃飯。一個人也能吃出生活品質(zhì)，一個人也能吃出花樣美食。
本書精心挑選近百種美食，從中餐到西餐，以健康為目的為你量身打造一個人的美食。從買菜教程開始，讓你輕松學(xué)會如何挑選新鮮的營養(yǎng)食材，再配以詳細(xì)的美食制作圖文步驟，讓下廚再也不是難題。從現(xiàn)在起，拋棄外出吃飯文化，一個人也要好好吃飯，感受食物帶來的溫暖和甜蜜。
三、尋味他鄉(xiāng)
1、《深夜食堂》安倍夜郎
《深夜食堂》講述了發(fā)生在一個深夜?fàn)I業(yè)的小餐館里的故事。這里的菜單只有豬肉醬湯套餐一種，但是老板可以根據(jù)客人的要求利用現(xiàn)有食材做出各種料理。這里沒有大魚大肉，全是簡單的家常小菜；這里沒有大悲大喜，卻是地道人間煙火的氣息。
在這家深夜食堂，每個夜晚都有溫情故事上演：一臉兇相的人有著一顆柔軟的心，總也不紅的女歌星命運多舛，嘴巴毒辣的海苔控愛女心切，外表冷酷的AV男優(yōu)也有解不開的心結(jié)，立志要瘦的胖妹為何越減越胖……這些溫情動人的市井故事，都在大都市巷弄里一個從深夜開始營業(yè)的食堂上演，每個故事都配著簡單美味的家常菜，時而溫馨時而憂愁，不僅散發(fā)料理的香氣，也洋溢著最質(zhì)樸的人情味，總讓人看著熱淚盈眶。
2、《鴨川食堂》柏井壽
蜿蜒流過京都市的鴨川，佇立于鴨川岸邊的東本愿寺旁邊，有一家不甚起眼的小食堂。它沒有招牌也沒有門簾，可是卻讓許多人念茲在茲，難以忘懷。這里不能點菜，老板會悉心安排，帶給客人味蕾上的驚喜。食堂二樓有一家別出心裁的美食偵探事務(wù)所，關(guān)于過去唱過的美食是否久久回味呢？告訴這里的偵探，他們會想方設(shè)法為你再現(xiàn)。美麗女孩坐鎮(zhèn)這里，她的雙眼仿佛望盡了世間百態(tài)，蕓蕓眾生……
3、《吃鯛魚讓我打嗝》杰西.艾森伯格
這本書寫的是一個九歲的男孩為十二家餐廳一一寫下的點評，點評內(nèi)容可謂事無巨細(xì)，既包括就餐環(huán)境、食物飲品、服務(wù)態(tài)度，也包括餐前餐后一樁樁重要的小事，以及他的單身媽媽或好朋友馬修的表現(xiàn)，每篇篇末還有極為任性的評分。他簡直就是“皇帝的新裝”里那個說大實話的孩子，但多了一份獨有的早熟和敏感。
4、《如果我們語言是威士忌》村上春樹
如果你以為村上村樹的文風(fēng)都跟《挪威的森林》那么哀傷，那就錯了?！度绻覀兊恼Z言是威士忌》是村上春樹與夫人村上陽子游覽蘇格蘭艾萊島、愛爾蘭的游記，還配有陽子拍攝的風(fēng)景照40幅。內(nèi)容除描繪風(fēng)光外，重點講述了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的純麥芽威士忌的原料、生產(chǎn)以及品嘗、飲酒風(fēng)習(xí)。文風(fēng)一改大家對他的刻板印象，值得閱讀。
5、《用洗臉盆吃羊肉飯》 石田裕輔
石田裕輔原是普通上班族，小學(xué)時在路邊看到一位青年騎著載滿行囊的自行車飛馳而過，那身影成為他潛意識里追逐的形象。于是長大后發(fā)下“不去會死”的豪語，辭掉人人稱羨的大企業(yè)工作，踏上世界之旅。但石田在站阿拉斯加就被黑人女生勒索一美元，嚇得直哆嗦，躲在青年旅館不敢出門；在秘魯沙漠被持槍強盜搶個精光，還得橫度暴風(fēng)地獄巴塔哥尼亞；在北極圈為了省錢洗露天冰河澡……就這樣幾度軟弱，幾度山窮水盡，幾度想放棄，后終于完成壯闊的五大洲完騎世界記錄。
6、《水果獵人》亞當(dāng)·李斯·格爾納
水果愛好者必不可錯過！
亞當(dāng)·李斯·格爾納是典型的偏執(zhí)狂人，他對所撰寫的主題充滿激情和熱愛，近乎強迫癥似的去搜尋為之著迷的事物。這位亞當(dāng)找到了怎樣的伊甸園啊——既有歷來不為人所知、恍如生活在地下世界般的珍奇水果粉絲，只吃水果、不吃任何其他食物的極端分子，專攻水果走私的人，也有專門偵察珍稀水果出沒地的奇探！?
7、《廚師之旅》安東尼·伯爾頓
《廚師之旅》伯爾頓受《現(xiàn)代啟示錄》的啟發(fā)，在全球進(jìn)行了一次美食之旅。在伯爾頓整個旅游過程中，無論在顧客可以駕駛著三輪摩托車穿越餐廳的越南小飯店里，還是與副廚一起在墨西哥小鄉(xiāng)村享受豐盛晚宴，無論是露宿林間，還是住在豪華的五星級酒店，伯爾頓一再發(fā)現(xiàn)美食所具有的神奇的魔力。
8、《一個人的美食之旅》高木直子
一本不能在深夜讀的美食旅行書，食欲大增卻不能叫外賣時真的很痛苦~高木直子和你分享旅途中令人難忘的日本地道美食，有趣的故事加上美食實拍照片，讓眾吃貨口水流不停。每家店鋪都有詳細(xì)地址和聯(lián)系電話，只要去了日本就能找到哦~有些味道只有當(dāng)?shù)夭拍車L到，有些感動只有身臨其境才能感受。不論是清涼的甜湯圓，還是味道濃郁到讓人難以接受的熟壽司，每一樣美食都帶著沿途的快樂記憶，就算只有一個人，也不能阻擋美食的誘惑！
9、《孤獨美食家》村上龍
與村上春樹齊名的日本國名作家村上龍唯一一部美食故事集。
在《孤獨美食家》里，村上龍以半自傳的形式，講述了三十二個吃遍天下美食的故事。穿插于甲魚、牛排、毛蟹、咖喱羊腦、魚子醬、山椒味噌之間的，是巴塞羅那、維也納、東京等時尚之都、大小飯館與酒店，以及各色男女的愛欲場景。每一個故事都觸動你的感官神經(jīng)，引發(fā)你對人生的各種況味的體驗：欲望、罪惡、感傷、孤獨和幸福。酸甜苦辣，百味橫陳。
10、《壽司之神》里見真三
本書完整收錄了當(dāng)代首屈一指的壽司職人——小野二郎全年制作的握壽司、下酒菜、小菜，堪稱終極的“江戶派握壽司技術(shù)指導(dǎo)大全”。
小野二郎不僅向我們展露了華美細(xì)膩的技法，還毫無保留地公開了名店美味的秘訣。讀者們每翻開一頁，都能享受一場絕妙的視覺盛宴。本書還可兼做“近海藍(lán)鰭金槍魚大圖鑒”?！皵?shù)寄屋橋次郎”一年中使用的四個部位在本書中都體現(xiàn)出了應(yīng)季和不應(yīng)季的微妙差別，使人讀來興味盎然。
11、《歐陸傳奇食材》林裕森
歐洲大陸的傳奇食材，是在極獨特的自然環(huán)境下，歷經(jīng)數(shù)百年甚至上千年的歷史演變，淬煉得來。除了獨特的口感、珍奇的味道，還帶著當(dāng)?shù)氐奈幕衽c歷史深度，因麗顯得彌足珍貴。林裕森先生從歷史淵源、自然條件、傳統(tǒng)生產(chǎn)方法、分類與辨識、味覺特色、品嘗方法、烹調(diào)方式等方面，帶我們經(jīng)歷了一次歐陸美食文明的發(fā)現(xiàn)之旅。在他筆下，一把鹽、一片火腿、一塊奶酪，甚至一滴醋，都可以成為一篇用味蕾閱讀的動人故事。
12、《愛的作料：一位法國人的素食沉思錄》奕夫
《愛的作料：一位法國人的素食沉思錄》是國際烹飪師、瑜伽哲學(xué)導(dǎo)師奕夫多年沉思與實踐的積淀。作者將自己如何走上素食的道路、如何在環(huán)球之旅中被激發(fā)出對于素食烹飪的熱情、如何在素食烹飪過程中融入瑜伽智慧的經(jīng)過娓娓道來，并以嚴(yán)肅真誠的態(tài)度，探討了中國人的素食傳統(tǒng)與向往“天人合一”的古老東方文化之間的關(guān)系，思考人類在自然當(dāng)中的靈性身份，探索如何通過素食的方式，建立起感恩和尊重生命的態(tài)度，培養(yǎng)質(zhì)樸而健康的生活方式，喚醒人們對生命、資源、自然環(huán)境的珍視。
13、《塔莎奶奶的四季食譜》溫斯洛·杜朵
本書是凱迪克金獎、女王終身成就獎獲得者、美國最具代表性的插畫家塔莎·杜朵的優(yōu)雅生活寫照。
書中不僅真實、美好地展現(xiàn)了塔莎的藝術(shù)和生活故事，還流露出了塔莎的生活哲學(xué)，她經(jīng)常大笑著說，“凡事都要適度，除了照顧我的園地”。?塔莎通常不需要采購，因為她擁有一個茂盛的菜園、一臺大型的冷凍柜和一個存貨滿滿的食品柜。多年來，她一直自己下廚烹飪，廚藝也非常不錯。
14、《廚子的故事》薩巴蒂娜
本書的主人公是一位個性獨特的女廚子，她與兩位性格各異的優(yōu)秀男子邂逅并相知，最終得到了自己的真愛。情節(jié)的起伏處，各種美味穿插其間，秀色可餐，故事動人。
15、《憂傷的時候，到廚房去》愛詩樂·沛克
這本書的開篇基調(diào)沉重，同時拉出三個悲劇似的人物，他們的痛苦都發(fā)生得非常突然。他們把自己各自的悲傷交予給廚房掙，扎著開始新的人生。
看完這本書，除了對土耳其女作家文筆的見識，我還想找一家餐館去嘗嘗舒芙蕾，或者去買一本舒芙蕾的書自己認(rèn)認(rèn)真真地做一次，獻(xiàn)給廚房這個神圣而偉大的地方，讓那么多絕望的人得到了拯救。
16、《盤中巴黎?》安娜·瑪提奈蒂
在巴黎一場場奢華飲宴的做媒下，美食與文字紛紛結(jié)緣。打開《盤中巴黎'》跟隨文豪老饕吃遍巴黎：在雨果考究的廚房中大啖他很鐘愛的羊排 和菲茨杰拉德品味他很愛的巴黎燴龍蝦；咬一口香濃爆漿的奶油泡芙 其中飽含“漂亮朋友”喬治·杜華的勃勃野心；嘗一塊斯萬家的草莓糕點 與普魯斯特一同追憶似水年華……在一道道經(jīng)典的菜品中 尋回本已消逝的時代、記憶、以及生活的香氣。
17、《陰天有時下肉丸》朱迪·巴瑞特
吧唧吧唧小鎮(zhèn)和別的小鎮(zhèn)一樣，有街道、有花園、有學(xué)校。不同的是，這里沒有賣食物的商店。盡管如此，小鎮(zhèn)居民的生活中卻不乏美味。因為這兒下雨的時候不下雨珠，下雪的時候不下雪花，刮來的也不只是單純的風(fēng)——從天而降的是各種美味的食物?？墒怯幸惶?，天氣變糟了。面對著堆滿街道的肉丸、漢堡和番茄，人們開始害怕起來……這是一本十分適合與小寶寶一起閱讀的繪本哦！
18、《旅行者的早餐》米原萬里
人類舌尖上永遠(yuǎn)住著一對好鄰居，深厚的文化和有趣的笑話。米原萬里身為知名俄語翻譯家，也是赫赫有名的“毒舌美人”，自如地游走在歐亞大陸，記錄下爆笑吐槽的舌尖之旅。
興高采烈地在俄羅斯吃魚子醬，愁眉苦臉地在捷克吃炸鯉魚，去歐洲尋找童年的美味土耳其蜜糖，又在派駐西伯利亞時吃新鮮的冰魚刨屑……米原萬里追隨著難以滿足的味蕾，游走在飲食文化的廣闊地圖上。
食物滿足了饑腸轆轆的腸胃，也撫慰了漂泊不定的心靈，美食和煩惱全都一掃而空！吃好吃的東西要死，不吃也要死，無論如何都要死的話，不吃就太浪費了！
19、《美味關(guān)系：朱莉與茱莉亞》朱麗·鮑威爾
朱莉·鮑威爾年屆三十，住在紐約皇后區(qū)一間破舊的公寓里，做著一份乏善可陳的秘書工作。她需要新鮮事物來打破單調(diào)沉悶的生活，所以，她開始了一項名為“朱莉與茱莉亞”的瘋狂美食計劃。
朱莉在365天內(nèi)，成功地做出書中的524道菜。從小盅焗蛋到煎牛排；從“可恨的大米”到活斬龍蝦，她漸漸意識到，這個瘋狂的計劃改變了她的生活。經(jīng)過漫長的探索與嘗試，她終于發(fā)現(xiàn)了制作完美的香橙巴伐利亞布丁的訣竅，吸取豬骨髓的妙法，她將廚房變?yōu)榱艘粋€神奇的創(chuàng)造之地。在這奇異有趣的煮食過程中，她用詼諧的幽默，澎湃的激情和頑強的毅力改變了平庸的生活，找尋到被遺忘的生命的歡悅。
20、《吃透法蘭西》彼得·梅爾
十九歲的彼得·梅爾初次嘗到抹著黃油的法國面包，他沉睡多年的味蕾徹底蘇醒了！他開始了他的老饕生涯，帶著刀叉與瓶塞鉆，走遍法國各地。他嘗過最豐潤柔軟的金黃色煎蛋餅，上面撒了好多片“黑鉆石”松露，口感既松軟又結(jié)實，刀子滑過蛋皮，濃稠亮麗的蛋黃立刻涌出如蜜；他嚼過肉質(zhì)比頂級牛排還嫩的蝸牛肉，連蝸牛殼里伴著蒜香的黃油汁都要一口吸盡，還要用一片面包把流躥到下巴上的汁液抹了又抹才善罷甘休……
在這本半是旅游見聞、半是美食指南的作品中，彼得·梅爾投入法國各地美食慶典的懷抱，體驗法國人對吃的執(zhí)著和藝術(shù)。透過作者風(fēng)趣、精彩、趣味十足的敘述，讓讀者充分感受到法國人對于吃有多么認(rèn)真！
書單整理：起不了床小姐
公眾號：兮兮米
