今天我們來給大家介紹一下中國特產(chǎn)百強排行榜NO.90：大連海參，深海瑰寶，天然滋補，肉質(zhì)勁道，營養(yǎng)豐富，百年傳承，海味之王，盡顯遼東半島自然精華！

大連海參，產(chǎn)于大連沿海的一種海刺參，又稱灰刺參，肉厚、飽滿、口感非常好、營養(yǎng)價值高，深受國內(nèi)養(yǎng)生人士喜愛，品牌化程度高。大連地區(qū)氣候溫和，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，適宜動植物的生長發(fā)育，生物資源較為豐富。其中大連海洋島海參、虎平島海參、旅順海參、瓦房店海參、長海海參比較出名。

生物學特征

海參體呈圓筒狀，長10~20厘米，特大的可達30厘米，色暗，多肉刺。觸手輪形，17~30個，一般為20個。口在前端，多偏于腹面。肛門在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。許多種有從口到肛門5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物?？谥車?0根或更多能伸縮觸手，用于捕食或掘穴。海參為雌雄異體，生殖腺5-6月成熟。體外受精。經(jīng)數(shù)個變態(tài)幼蟲后發(fā)育成稚參，再進一步成長為成參。

生長環(huán)境與習性

海參多棲息于水深13-15m的海藻繁茂、風浪沖擊小、水流緩慢、透明度較大、無大量淡水注入的海區(qū)。夏眠從夏至開始約100天。當水溫下降到20℃以下時即解除夏眠。刺參具有很強的再生習性，當處在不良生活條件下，體壁強烈收縮，從肛門排出內(nèi)臟，如消化管、中短波吸樹、生殖腺等，條件轉(zhuǎn)好時，再生新內(nèi)臟。以小型動植物為食，如腹足類、橈足類、軟體動物的幼貝和硅藻及有機質(zhì)碎屑等。

營養(yǎng)價值與食用方法

海參肉質(zhì)軟嫩，營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風味高雅，是久負盛名的名饌佳肴，是海味八珍之一，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著壓臺軸的角色，被視作為中餐的靈魂之一。海參可以用來燉湯、煮粥、炒菜等，也可以用來泡酒、泡茶等，都是非常營養(yǎng)的食用方法。

地理標志產(chǎn)品

大連海參（即刺參）和大連鮑魚（即皺紋盤鮑）都是馳名世界的海產(chǎn)八珍之一，并于2005年10月獲得國家質(zhì)檢總局批準，成為我國第一次批準的海產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。地理標志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準以地理名稱進行命名的產(chǎn)品。

綜上所述，大連海參不僅是一種美食，更是一種文化。它們以其獨特的風味和豐富的內(nèi)涵，吸引了無數(shù)食客前來品嘗。

好了，以上就是關于大連海參的一些基本介紹了，你都了解了嗎？如果你有什么看法或者需要補充糾正的，歡迎在評論區(qū)留言！

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