近兩年生酮飲食就一個(gè)字：火。

國(guó)內(nèi)火，國(guó)外也火。

美國(guó)多位好萊塢大牌明星也爭(zhēng)相爆出自己火辣身材的秘密是生酮飲食，比方暴風(fēng)女哈莉·貝瑞，社交名媛考特尼·卡戴珊和電影「歌舞青春」主演凡妮莎·哈金斯。

那么生酮飲食到底是何方神圣？

1 什么是生酮飲食

生酮飲食的營(yíng)養(yǎng)素比例為：低碳水，高脂肪，蛋白質(zhì)與其他營(yíng)養(yǎng)素適中。其中碳水的比例越少越好，趨向于零。

人體正常情況下通過(guò)分解體內(nèi)糖原來(lái)獲取能量，而糖原就是從碳水轉(zhuǎn)化而來(lái)。當(dāng)人不再攝取碳水化合物后，體內(nèi)的糖原儲(chǔ)存量會(huì)逐漸降低，大約2-4天后人體開(kāi)始轉(zhuǎn)而通過(guò)消耗脂肪來(lái)獲取能量（這個(gè)現(xiàn)象叫做酮癥）。

碳水?dāng)z入越少，身體進(jìn)入酮癥狀態(tài)的速度越快。

2 生酮飲食怎么吃

如上所述，低碳高脂。

多吃：魚(yú)，肉，雞蛋，奶制品，油，黃油，奶油，奶酪，堅(jiān)果，牛油果和低碳蔬菜。

禁吃：米飯，面條，面包，糖類(lèi)，谷物，豆類(lèi)，高碳蔬菜，水果和大多數(shù)酒精飲料。

如果你和我一樣視米飯為生命，那嘗試生酮是沒(méi)戲了。

3 生酮飲食的作用

部分短期臨床調(diào)查顯示，生酮飲食可幫助治療兒童癲癇，改善糖尿病癥狀，降低血糖，同時(shí)也能幫助減肥，甚至可能還會(huì)有治療癌癥的作用。

生酮飲食用來(lái)治療小兒癲癇已有100多年歷史，效果顯著，甚至比有些藥物能更有效控制癲癇發(fā)作。

同時(shí)生酮的減肥效果也很不錯(cuò)。

人體在進(jìn)入酮癥狀態(tài)后，將脂肪分解成酮體來(lái)獲取能量，這一過(guò)程消耗了脂肪，體重自然會(huì)下降。

4 生酮飲食可行嗎

如果你是純粹奔著減肥來(lái)的，建議三思而后行。

第一，容易營(yíng)養(yǎng)不良。生酮完全禁止碳水化合物的攝入，而谷物，豆類(lèi)，土豆番薯，水果這類(lèi)碳水富含蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素，葉酸，礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期生酮容易營(yíng)養(yǎng)不良。

第二，可能導(dǎo)致酸中毒。人體體內(nèi)酮體含量過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致酸中毒，增加痛風(fēng)與腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)生酮飲食需要攝入大量脂肪與膽固醇，增加患高血脂和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

第三，可持續(xù)性不強(qiáng)。米飯是中國(guó)的傳統(tǒng)主食，中國(guó)人從小吃米飯長(zhǎng)大，不管是學(xué)校食堂，或是親戚聚餐，到處都少不了米飯面條這類(lèi)碳水。選擇生酮意味著你需要在生活習(xí)慣上做出巨大的改變，突然改變飲食很容易造成暴食，不調(diào)整好心理狀態(tài)就容易陷入暴食節(jié)食的惡性循環(huán)。

第四，生酮并不適合所有人。一般人在初期會(huì)經(jīng)歷疲勞，惡心，頭痛，虛弱等癥狀，一般1-2星期后會(huì)自然消失。但因?yàn)樯嬍车牡鞍踪|(zhì)和脂肪攝入量要求較高，而它們都屬于較難消化的營(yíng)養(yǎng)素，因體質(zhì)不同，有些人也會(huì)出現(xiàn)強(qiáng)烈持續(xù)的不良反應(yīng)。

沒(méi)錯(cuò)，生酮可以減肥，21天法可以減肥，絕食也可以減肥，這世上減肥方法有很多，我們并不是每個(gè)都要去嘗試一下。

你又不是小白鼠，別總把自己當(dāng)實(shí)驗(yàn)對(duì)象。

最后，均衡飲食+合理運(yùn)動(dòng)也可以減肥，為什么不去試試看呢。