蛋白質(zhì)是人體所需的7大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素之一，可以說(shuō)蛋白質(zhì)是人體生命之根本。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，人體內(nèi)蛋白質(zhì)攝入量不足會(huì)呈現(xiàn)7種跡象。英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家May Simpkin和Rin Hay為我們提示如下：
1、對(duì)咸或甜的食物十分渴望
Simpkin說(shuō)，蛋白質(zhì)能夠減緩糖在血液中的釋放，有助于確保血糖平衡。而低蛋白質(zhì)、高碳水化合物的飲食會(huì)迅速將糖分釋放到血液中。分泌的胰島素會(huì)迅速將糖分分解。當(dāng)血糖含量迅速下降時(shí)，便產(chǎn)生吃甜或咸的食物的渴望。
? 2、肌肉松馳
Simpkin表示，由于未攝入足夠的蛋白質(zhì)，身體將只能分解肌肉以確保其需要，這將導(dǎo)致肌肉張力減弱，肌肉質(zhì)量下降，關(guān)節(jié)支撐能力減弱。攝入的蛋白質(zhì)不足，身體需要更長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行修復(fù)受損的肌肉組織和關(guān)節(jié)。
? 3、大量掉頭發(fā)
頭發(fā)稀疏，沒(méi)有光澤，指甲脆弱易碎，指甲突起和干燥，皮膚干燥都是蛋白質(zhì)不足的最初跡象，因?yàn)槿梭w無(wú)法有效地再生細(xì)胞以取代死亡細(xì)胞。
? 4、免疫力差
經(jīng)常生病是免疫系統(tǒng)健康狀況不徍的一個(gè)跡象。Simpkin表示，由于蛋白質(zhì)不足，免疫細(xì)胞無(wú)法修復(fù)和快速繁殖，以對(duì)抗細(xì)菌。
5、腦霧
缺乏蛋白質(zhì)或攝入的蛋白質(zhì)不足均會(huì)導(dǎo)致情緒低落、注意力不集中、精神警覺(jué)性下降。這些癥狀會(huì)隨著血糖失衡呈現(xiàn)的類(lèi)似跡象表現(xiàn)得更加顯著。
? 6、睡眠質(zhì)量差
晚餐沒(méi)有攝入足夠的蛋白質(zhì)，荷爾蒙的產(chǎn)生便會(huì)受到影響，導(dǎo)致睡眠失衡，影響睡眠質(zhì)量。Simpkin說(shuō)，色氨酸是一種重要的氨基酸，有助于促進(jìn)睡眠。睡前攝取蛋白質(zhì)有助于提高睡眠質(zhì)量。蛋白質(zhì)食物中含有色氨酸的如種子、堅(jiān)果，火雞的雞胸肉，一些奶酪，豆類(lèi)，扁豆以及雞蛋。
? 7、壓力過(guò)大
Simpkin表示，壓力荷爾蒙的釋放會(huì)增加對(duì)肌肉和組織的損害，而壓力來(lái)源可能是生理上的（過(guò)度鍛煉），或是心理上的。攝入的蛋白質(zhì)不足，身體便無(wú)法修復(fù)由于生活壓力造成的組織損傷。
你每天需要多少蛋白質(zhì)？
對(duì)于大多數(shù)成年人來(lái)說(shuō)，每日蛋白質(zhì)推薦的攝入量在 46-63 克之間，孕婦和哺乳期婦女每天需要高達(dá) 65 克。蛋白質(zhì)的每日攝入量設(shè)置為每天 50 克，這是適用于大多數(shù)人的平均值。運(yùn)動(dòng)員或其他想要增加肌肉質(zhì)量的人可能想要攝入更多的蛋白質(zhì)。高蛋白食物包括瘦雞肉、瘦豬肉、魚(yú)、瘦牛肉、豆腐、豆類(lèi)、扁豆、低脂酸奶、牛奶、奶酪、種子、堅(jiān)果和雞蛋等。
