這種食材可以說：每家每戶都有，有一些愛美的女性朋友特別喜歡吃，當(dāng)然還有一部分人都不知道該怎么做，都把它給丟了，實在是是可惜啊，如果是你想去菜市場單獨的買，還不一定會有人愿意賣給你呢，一般都是自己在家里做飯的時候切剩下來的，在菜市場買豬肉都是帶著豬皮的，沒有人會只賣肉不賣皮的，所以這個需要幾天時間才能夠炒一盤的，下面我就教大家一種豬皮的制作方法

1、首先我們要用到的食材有，豬皮，拍蒜子，青椒，紅椒，豬皮需要提前用水煮熟，煮的時候可以加入生姜，料酒，干辣椒，八角，香葉等大料，主要是去除豬皮當(dāng)中的腥味

2、凈鍋上火加水燒開，然后放入醬油少許，把豬皮放入鍋中在焯一下水，這一步也是為了去除豬皮的腥味，因為醬油當(dāng)中的醬香味非常的濃，用醬油煮過的豬皮會非常的香

3、大約在鍋中煮至3分鐘左右即可，主要是把豬皮煮至變成透明狀顏色看上去有一點醬紅色就可以了

4、鍋中加入少許的色拉油，放入拍蒜子和青辣椒，再放入少許的食用鹽，因為炒辣椒要是不放鹽的話，吃起來不但很辣而且還沒有味道，需要把辣椒在鍋中炒至5成熟

5、辣椒炒好之后直接放入豬皮在鍋中翻炒均勻，在這里大家需要注意一下（炒豬皮的時候一定不可以開大火，因為豬皮當(dāng)中本身都含有很高的膠原蛋白，是比較黏的，如果火力過大非常容易粘鍋）

6、炒均勻之后就直接放入蠔油，生抽，醬油，蒸魚汁油，不需要放鹽，在鍋中翻炒均勻就可以了

7、出鍋的時候大家可以放一些山胡椒油，不過這種味道很多人都受不了，如果不喜歡吃，大家可以放一些麻油

可能會有很多人會說，豬皮好吃，但是就是豬毛不要處理啊，其實這個事情真的很簡單，在我們湖南這里的豬皮是不可能有豬毛的，因為在菜市場買的時候，都已經(jīng)燒的干干凈凈了，如果您的外地人，可以把豬皮放在燒熱的鍋中燙一下，把豬皮燙燒成表面變成黑色，再用水清洗一下，就可以了，一點豬毛都不會殘留在上面