春茶,明前茶區(qū)別

所謂明前茶,歷史以來(lái)泛指江南茶區(qū)出產(chǎn)茶的時(shí)間節(jié)點(diǎn),就是指清明前后采摘制作的茶。因?yàn)榻蠚v來(lái)人文鼎盛、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),千百年來(lái)經(jīng)過(guò)很多茶學(xué)專家以及文人墨客的描述與定義下形成的一種不成文標(biāo)準(zhǔn)。


而現(xiàn)在只要是茶葉經(jīng)過(guò)冬季休眠后的第一次采摘都以頭采春茶自居也是不對(duì)的。比如半個(gè)月前的貴州新義州(黔西南地區(qū))的晴隆、普安縣說(shuō)春茶開(kāi)始采摘,而半個(gè)月前還是二十四節(jié)氣中的小寒,還屬于冬天,按時(shí)令算還是深冬,所以不能稱之為春茶,嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)屬于冬茶。差不多時(shí)間采摘的還有海南,按二十四節(jié)氣來(lái)算的話海南當(dāng)下采摘制作的茶也不能稱之為春茶。


四川川南地區(qū)的瀘州納溪區(qū)和宜賓地區(qū)的筠連等特早茶產(chǎn)區(qū)每年一般在元宵節(jié)前后開(kāi)采,也就是雨水后驚蟄前就開(kāi)始采摘制作,這些地方的茶可以稱為春茶,但稱明前茶明顯不是很科學(xué)不是很名副其實(shí),因?yàn)殡x清明還有個(gè)把月時(shí)間。


廣西六堡茶產(chǎn)區(qū)有個(gè)社前茶,當(dāng)?shù)貙⒘⒋褐?,第五個(gè)戊日稱為社日,祭祀土神。社日一般在立春后的41-50天之間,約春分時(shí)節(jié),比清明節(jié)早半個(gè)月左右。所以六堡產(chǎn)區(qū)的叫法比較科學(xué)。


由于我國(guó)地域遼闊,四季的概念差異性較大,就采茶季節(jié)來(lái)說(shuō)難免會(huì)有一些不十分科學(xué)的界定。但按照傳統(tǒng)來(lái)說(shuō)還是以江南茶區(qū)為準(zhǔn)。

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