中國早餐歷史悠久，不像西方國家那么單調(diào)，只是吐司，面包，黃油，牛奶之類的，所以，我愛我大中國美食。

現(xiàn)在人的生活水平提高了，早餐也是豐盛起來了，但是變中不變的有一個是咸菜，哈哈，因為咸菜能調(diào)味，但是營養(yǎng)價值卻不敢茍同。

其實大家都知道，咸菜其實是吃糠咽菜那個年代的調(diào)味劑，雖然可以調(diào)節(jié)胃口，增強食欲，卻不能提供維生素，因為咸菜在腌制的過程中，所含的維生素C幾乎都被破壞，而且咸菜中含有較多亞硝酸鹽，進入人體后會生成致癌物亞硝胺，長期食用肯定后患無窮。

包括現(xiàn)在提倡清淡飲食，所以，咸菜也會讓我們攝入過多鹽分，超過日最高攝入限量，很容易引起心腦血管疾病和骨質(zhì)疏松，長期吃多鹽，定會引起高血壓，這在醫(yī)學(xué)上已經(jīng)被證實，所以，咸菜雖好吃，但也要注意量。

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