個人覺得《舌尖上的中國》不僅是一個美食節(jié)目，其在錄制過程中融入的許多拍攝食物的技巧更是該紀錄片的一大亮點，電影感十足的唯美畫面讓玉盤珍饈更加的嬌艷欲滴。雖然我們沒有攝制劇組全方位的拍攝設(shè)備，可我們能利用一些小技巧，讓美食照片達到時而唯美、時而震撼的效果，快和小編一起來看看吧！

利用鏡頭的景深，選擇特定的焦點，可以呈現(xiàn)食物的立體感。

很多時候用餐場景都比較雜亂，背景不夠簡潔，用淺景深可以突出主題，虛化雜亂的背景。手機拍攝的時候請手動選擇焦點，并且要等待兩秒左右等待鏡頭對焦，鑒于手機鏡頭的限制，焦點離鏡頭越近越好。當然，現(xiàn)在很多相機類的APP有移軸效果的工具，可添加后期人工虛化。

使用微距鏡頭或者微距模式，手機拍攝一定要雙手持機，最好靠在穩(wěn)定的支點上。

很多餐廳尤其是西餐廳，里面光線往往比較暗，快門速度會變慢，容易造成畫面模糊。手機可以使用 HDR 模式，如果盛放食物的盤子邊緣比較低，我往往會把手機靠在桌面上保持穩(wěn)定，尤其是在你需要拍出上面第一條淺景深的效果的情況下。

色彩鮮艷的食物在照片上會有更好的表現(xiàn)。

如果色彩極為豐富，那就太幸運了，比如糕點、糖果、或是水果。

注意食物的構(gòu)圖，比如通過擺放構(gòu)造幾何形狀或線條。

在構(gòu)圖技巧上，拍攝食物最重要的就是要突出主題，避免畫面雜亂。

如果盤子里的食物不夠滿，可以擺放成三角形，令畫面更有平衡感。

如果食物的色彩復雜，那么背景就要簡單，白色背景是最保險的選擇。

盡可能使得背景與食品的顏色產(chǎn)生對比，不要使用與食品顏色相近的背景。

如果白色的元素太多，那么可以在背景中增加一些點綴。

這些點綴最好盡可能地自然一些，比如松子之類的堅果。

注意畫面的留白，食物與留白的比例大部分在6:4和7:3之間。

木質(zhì)餐具可以營造自然的美感。

較高的亮度對食物拍攝來說至關(guān)重要。自然光好于室內(nèi)光，可以讓色彩更立體。

光線問題是室內(nèi)拍攝食物的大問題，很多室內(nèi)餐館的燈光并不明亮，而且色調(diào)偏黃，會讓整個照片曝光不足或者白平衡偏離，拍出來的食物完全不像肉眼看起來那么色澤誘人。天氣好時可以坐室外，或者盡量找個靠窗的位置，利用自然光。

Tips：不管是手機還是相機，盡量不使用內(nèi)置閃光燈，要用的話可以用紙巾柔光；14. 光線很暗的情況下，可以尋找其他光源，推薦用另外一只手機的手電功能作為光源來打光。

偶爾，暖色的表現(xiàn)更好，尤其對于食材本身色彩就是暖色的食物來說。

想要拍攝食物的全貌或豐盛的場面，最傳統(tǒng)的做法是斜側(cè)面拍攝。

斜側(cè)面拍攝既能拍到食物全貌，又能避免惱人的陰影。

把握好食物的形狀特點，相對扁平的多采用正上方俯拍。

這種方式需要注意的就是陰影，往往將相機或手機靠近的時候，自己的影子也映到了食物上，這是室內(nèi)拍攝食物的大敵。專業(yè)攝影師可以利用反光板或人造光源解決這一問題。而我們在日常拍攝的時候，最好的辦法就是移動食物的位置降低影響。

呈山峰狀或?qū)哟屋^多的，多采用側(cè)面角度拍攝。

側(cè)面拍攝尤其適合漢堡、三明治、蛋糕等垂直層次較多的食物。光線較差的地方，往往選擇側(cè)面拍攝，不容易在畫面中留下陰影。

拍下第一口，或者其中的一口。

試著只拍食物的部分，突出食物的細節(jié)。

利用好蒸汽，用鏡頭表達剛剛出籠的感覺。不過不要從正上俯拍，蒸汽會把鏡頭蒙住。

如果是在家自己做飯，拍攝新鮮的食材。

形狀別致的餐具會加分。

餐具的擺放要保持畫面的平衡。中餐時候的筷子，西餐時候的刀叉。

某些食物也可以街拍。

盡量…盡量在吃之前拍攝，除非你想表達的是杯盤狼藉的逍遙。

要注意，某些食品在一段時間后顏色可能會發(fā)生變化，比如沙拉里的蔬菜、拔絲類的菜等。