疫情期間，小伙伴們一直宅在家里，動手做美食就成了生活的調(diào)劑。自己動手做美食確實是一件非常快樂的事，今天在這里我要跟大家分享一下，我自己最近新學(xué)會的手工餛飩的制作方法，我覺得用手工自己制作面點，更加值美味。

做餛飩需要的原材料有

工具：電動壓面機

原材料：大蔥、豬肉、生姜、面粉、蛋清、蝦米、紫菜、香菜。

調(diào)味品：鹽、蠔油、雞精、十三香、甜面醬

怎么做好一碗餛飩呢？首先要從手工制作餛飩皮開始，我們選用適量的中筋面粉，依次加入鹽、蛋清，鹽是讓這個面粉增加一部分的筋力，而蛋清可以讓面粉組織凝聚的更加好一點。

水先加一部分調(diào)成比較粗的面糊，再把剩余的水加進來，慢慢把面團肉質(zhì)光滑，這個時候呢會費一點力，但都是為了好吃而努力。

面團揉好之后，用壓面機反復(fù)壓制最薄。然后再切成整齊的四方形備用。

由于樓主本人餛飩皮都做好了才記起自己忘了拍照，所以這個過程就沒有圖片了。不愿意自己做面皮的，可以去超市里買現(xiàn)成的。但是樓主本人覺得自己做出來的既干凈又衛(wèi)生才是最好吃的。

面皮做好了，接下來就是該調(diào)餡料了。

大蔥，生姜切成沫放入提前攪好的肉餡兒當(dāng)中。加入適量的鹽、雞精、十三香、蠔油、香油、熟豆油、甜面醬順時針攪拌均勻備用。

餛飩皮壓好切好。肉餡兒拌勻以后就要準(zhǔn)備開始包了。包餛飩其實很簡單，第1步先在面皮當(dāng)中放上適量的肉餡兒，然后在肉餡四周蘸一點涼水，對折包成三角形，最后再把兩個三角的邊粘在一起，一個元寶形的混沌就做好了。

經(jīng)過一個小時的奮斗，我最終包了130個餛飩。除了當(dāng)下吃的，剩余的全部放進冰箱冷凍室里凍起來。留著想吃的時候隨時都可以吃。

調(diào)肉餡包餛飩是一門技術(shù)活，要想讓餛飩更好吃，餛飩湯也非常重要。跟著做美食的博主學(xué)會了一個新的小方法。

就是我們吃火鍋的海鮮底料每次煮餛飩切一小點兒，放在水里煮開再放餛飩繼續(xù)煮熟，餛飩煮熟關(guān)火之前放入紫菜、蝦米，香菜，放入碗中的時候再加入香油醋調(diào)一下味道，一碗香噴噴的包皮，大餡兒的餛飩就可以吃了。

晚飯吃完美味的餛飩以后。就要算一下自己動手做的成本是多少了。

主要原材料肉餡用了一斤27元，大蔥兩棵2元。面粉、生姜、香菜、紫菜、蝦米等各種調(diào)味料10元左右，所以總成本39元。

我下午一共包了130個混沌，皮薄餡兒多。晚上我們一家三口吃了23個餛飩。不算時間成本的情況，核算下來一頓晚飯一家三口才花了不到7元錢。

所以說自己動手既干凈衛(wèi)生又省錢。有時間的小伙伴們動手起來自己做美食吧（*＾ワ＾*）