作者|國家二級營養(yǎng)師傅蓉
噢噢！這才八月七號，怎么今天就立秋了呢！天氣依然很熱，知了叫喚不停，魔都據(jù)說還是橙色預(yù)警。但日歷上的節(jié)氣已確確實(shí)實(shí)寫著——立秋！
其實(shí)，立秋到了真不代表秋天的氣候已經(jīng)來了。
真正的秋天，是以當(dāng)?shù)剡B續(xù)5日的平均溫度在22度以下才算是秋天的節(jié)奏。而我們國家地域遼闊，各地入秋的時間也都大不相同。北方早一點(diǎn)，南方晚一點(diǎn)，但不管怎樣這立秋都屬于秋天的第一個節(jié)氣。即使立秋后還有最后一伏，但大自然已經(jīng)開始出現(xiàn)變化。
比如到了立秋，梧桐樹開始落葉，莊稼慢慢成熟，在氣候上會逐漸出現(xiàn)中午熱，早晚漸漸有些涼。然后再過兩周，就是處暑。處，有躲藏、終止的意思。表示炎熱即將過去，暑氣將會結(jié)束，如果在處暑的尾巴還趕上高溫，那就是所謂的秋老虎了！
所以，秋其實(shí)就是指暑去涼來，它是一個天氣由熱轉(zhuǎn)涼，再由涼轉(zhuǎn)寒的這樣一個過渡性季節(jié)，也是人體陽消陰長的過渡時期，所以盡管秋天的氣溫還沒有真正來臨，但我們的養(yǎng)生也要跟著開始進(jìn)行調(diào)整。
因?yàn)楹芏嗳送菀讓ο那镏坏睦錈嶙兓皇呛茏⒁猓徊恍⌒木蜁l(fā)一些呼吸道、腸胃炎、感冒這樣的季節(jié)疾病。還會出現(xiàn)秋燥、秋乏、秋膘，等等這些帶有季節(jié)特點(diǎn)的養(yǎng)生問題。
如果秋天的養(yǎng)生以一個字來形容的話，那就是收。
我們說秋天是收獲的季節(jié)，莊稼成熟了我們要去收下來存到谷倉里，就像動物到了秋天也要為冬天儲存食物。而對于人，現(xiàn)在生活條件好了，隨時都有吃的，但是仍然要順應(yīng)天時來養(yǎng)生，因?yàn)槿梭w的陽氣也要開始向體內(nèi)收斂，如果這時不夠注意“收”的學(xué)問，那么不僅很容易秋后病找上門，找你秋后算賬，冬天就更沒有足夠的陽氣可以“藏”了。
那么有哪些是秋后病呢？
感冒
秋季氣候忽涼忽熱，是傷風(fēng)感冒的多發(fā)季節(jié)。尤其以老年人和兒童為多。
哮喘、肺炎、氣管炎
秋天濕度降低，人很容易出現(xiàn)秋燥，而秋燥容易危害肺部引起肺炎。
胃病復(fù)發(fā)
從長夏過來的脾胃比較虛，因此到了秋天，如果不注意受了寒涼容易導(dǎo)致胃病的復(fù)發(fā)。
腰腿痛關(guān)節(jié)炎
這正是典型的因夏季保養(yǎng)不當(dāng)帶來的“秋后病”。因?yàn)橄募具^多使用空調(diào)，導(dǎo)致寒濕入侵，到了秋季之后當(dāng)下雨，氣壓低、濕度大，就會出現(xiàn)寒凝血淤，氣血運(yùn)行失暢的情況下，腰腿疼痛的癥狀就尤為明顯。
皮膚病、心腦血管疾病
還有一些皮膚病也會復(fù)發(fā)。另外心腦血管疾病會是秋天高發(fā)的疾病。
因此，我們從立秋起就該有以下的養(yǎng)生注意：
1、防賊風(fēng)
秋天的氣候特點(diǎn)，第一個就是涼風(fēng)至。特別是早晚與中午的溫差會逐漸拉開。
慢慢刮風(fēng)的時候，人們會一點(diǎn)點(diǎn)感到?jīng)鏊?，因?yàn)檫@時的風(fēng)已經(jīng)不似暑天中的熱風(fēng)了。主要在于立秋之后天地的陽氣也由發(fā)散趨向于收斂，陰氣呢漸漸地生長起來，甚至在不知不覺中可能就混入了一絲寒意。
所以，秋天養(yǎng)生，第一個就必須得防賊風(fēng)。
特別夜里休息的時候，如果受涼第二天就很容易出現(xiàn)感冒，流鼻涕，腹瀉等。因此，一是減少開空調(diào)的時間，兒時如果感覺天氣涼爽不開空調(diào)，但也不要整夜開窗，這樣就很容易讓風(fēng)邪入侵。
有的人不開窗不習(xí)慣，如果實(shí)在要開的話，留一條小縫隙就好，而且不要對著自己的身體。特別注意腹部、頭部不要受寒吹風(fēng)。有些男性在這個秋天的時候呢還習(xí)慣說赤膊睡覺，其實(shí)最好肚子上搭點(diǎn)蓋的。體質(zhì)弱的老人小孩或女性更要注意這個防賊風(fēng)了。
在“秋老虎”這樣的天氣里，人們?nèi)菀追潘蓪疀龅木栊?。特別是在夜晚，可能上半夜時還是悶熱難當(dāng)，但下半夜或凌晨時就有可能轉(zhuǎn)涼。因此，早晚特別要注意，不要赤膊露體，防止受賊風(fēng)。
2、防秋燥
進(jìn)入秋天后，天空常常會像金屬一樣清澈，逐漸顯出秋高氣爽天高云淡的樣子。
這就是為什么秋天在五行中對應(yīng)的是金，因?yàn)榍锾斓臍夂蛳窠饘僖粯邮鞘諗康?。就算有時秋雨綿綿，還是會覺得各種燥：皮膚干、眼睛干、口干舌燥，還有大便干燥等。這就是中醫(yī)上所說的秋燥了。
因?yàn)榍锾焓且荒曛凶罡稍锏募竟?jié)？
其實(shí)根據(jù)中國國家級地面氣象站基本氣象要素日值數(shù)據(jù)集，一份對全國各地秋季氣候三十年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。總的來說秋季我國北干南濕，而且在我國大部分地區(qū)，秋季并不是一年中最干燥的季節(jié)，反而是冬春季干燥日數(shù)都比秋季多。
那為什么我們總覺得秋季更燥呢？
這主要是因?yàn)樵谙那锏慕惶婕竟?jié)，很多人尚未從夏季炎熱潮濕的天氣中適應(yīng)過來，飲食也沒有調(diào)整過來，就很容易出現(xiàn)“燥”的癥狀，而到冬季或者春季，人體已經(jīng)適應(yīng)了干燥的環(huán)境，所以燥的感覺沒有秋季明顯。
另一方面，秋天比夏天感覺燥，是因?yàn)橛绊懱鞖獾南到y(tǒng)不一樣：夏天，受副熱帶高壓影響；秋天則是大陸高壓，吹的多是偏北風(fēng)，所以越吹越干，越覺得燥。
秋燥嚴(yán)格來說不算疾病，只是人體一種不舒服的狀態(tài)。在醫(yī)學(xué)上稱為“秋燥綜合征”。
它可以分為溫燥和涼燥（是深秋的）。
溫燥就是初秋的。因?yàn)檫@個時候仍有夏的高溫，所以稱溫燥。而到了白露之后，盡管白天比較熱，晚上卻是涼風(fēng)習(xí)習(xí)，帶有一些寒氣。所以就稱為涼燥。但無論哪種燥，主要都是傷陰，即損害人體的津液。
當(dāng)體內(nèi)津液在夏季過多地發(fā)泄之后，各組織器官均處于缺水狀態(tài)。于是到了秋季，再遇涼風(fēng)刺激便容易引起頭痛、流淚、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、關(guān)節(jié)痛等一系列癥狀。
如果從中醫(yī)養(yǎng)生角度講，因?yàn)槲逍袑ξ迮K，秋天對應(yīng)金，五臟中肺為金。而金克木。木對應(yīng)什么，對應(yīng)肝。如果肺氣太旺，肝的功能就受影響?？墒歉沃鞑匮?，在之前的文章中我也說到過，人的津液，包括汗都是氣血相互轉(zhuǎn)化的。肝血不足，津液也就不足。身體沒有津液滋養(yǎng)就會出現(xiàn)各種燥的表現(xiàn)。
我們說秋燥雖然不是病，可是如果不加以預(yù)防，這種干燥也容易進(jìn)一步引起流感等疾病的多發(fā)。
美國疾病控制和預(yù)防中心等曾做過一項(xiàng)測試：當(dāng)室內(nèi)空氣濕度低于40％的時候，灰塵、細(xì)菌等容易附著在黏膜上，刺激喉部，引發(fā)咳嗽，同時容易誘發(fā)支氣管炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病。
怎么防秋燥呢？
注意喝水是不夠的。
預(yù)防秋燥通過食療更方便，多吃潤燥清肺養(yǎng)陰的食物：如山藥、蓮藕、山藥、芋頭、蘿卜、銀耳、百合、梨、柑橘、柿子、石榴、大棗（大棗每天不要超過50克）、荸薺等這里有不少是白色養(yǎng)肺的食物，而像柿子、柑橘、石榴、大棗、桃子都是秋季時令水果。
體質(zhì)虛寒的人可以把水果燉熟了吃。少吃辛辣燒烤類食物，如辣椒、生姜、大蔥、生蒜、花椒等；少吃生冷的瓜果、油膩的食物。
平時還可通過加濕器來緩解干燥癥狀。
還有一個簡單的養(yǎng)生動作，就是叩齒吞津。
就是清晨起床后閉目而坐。然后靜心，叩齒36下，用舌頭輕柔在口中沿著牙床攪動36次，這樣口中就有大量唾液產(chǎn)生，然后分三次徐徐咽下。這個唾液對人的好處可不能小看。時間關(guān)系這里不具體展開，有興趣的朋友可以看我公眾號上發(fā)的一篇科普文，《燕窩的真金白銀》里面有很大的篇幅提到人的唾液。
3、應(yīng)對秋老虎，飲食做調(diào)整
秋老虎一般就是指立秋以后短期回?zé)崽鞖?。大多發(fā)生在8、9月之交，持續(xù)日數(shù)約7-15天。“秋老虎”天氣，雖然氣溫較高，但總的來說空氣干燥，陽光充足，早晚不是很熱，不至于熱得喘不過氣來。
在這種夏秋交替的日子里，飲食也要開始變化
一是清熱解暑的食品別一下子全撤除。
比如喝些綠豆湯，吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。既能消暑斂汗補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。多吃一些新鮮水果蔬菜，特別是我們前面所講到秋燥的食療。
二是寒涼飲食要逐步減少。
有句話叫夏過無病三分虛。什么意思呢？這里的虛包括脾虛、胃虛和氣虛。還記得長夏濕脾嗎？立秋呢開始進(jìn)入長夏的尾巴，天氣往涼變化，而我們的脾胃受長夏濕氣影響也已經(jīng)很弱了。這個時候如果在多吃寒涼的食物話更會加重脾胃的負(fù)擔(dān)，火上澆油。
特別是冰鎮(zhèn)的西瓜盡量不吃。因?yàn)槲鞴线€有一個外號叫寒瓜。清熱解暑是不錯的，但是對脾胃傷害還是很大的?！侗静菥V目》對西瓜的評價(jià)有傷脾助濕一說。其實(shí)，不只是西瓜，像甜瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等都屬于寒涼食物，要少吃了。
可是，有些地方立秋有個習(xí)俗就是還要吃西瓜，為什么呢？
這個習(xí)俗其實(shí)叫啃秋。一是瓜有繁衍后代的寓意。秋天是收獲的季節(jié)，也是以前很多人要辦喜事的日子，所以呢吃瓜有討口彩的意思；二是還有“啃”下“秋老虎”，去除夏日暑氣的寓意；三是立秋以后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們再吃一吃西瓜，有依依惜別之意。
所以，立秋這天吃完西瓜，啃下秋老虎后，瓜類就要少吃了。民間有秋瓜壞肚的說法。特別是對于一些人群要少吃。如脾胃虛寒的人、糖尿病患者、老人與小孩、孕婦和產(chǎn)婦等。
這里我們要特別提一下：
感冒初期并不適宜吃西瓜。不管是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，因?yàn)槌跗诓⌒斑€在表面要用發(fā)散的辦法來治療。西瓜本身是性寒的，有清熱的功能，這時候吃，反而相當(dāng)于把寒氣引入加重病情或延長治愈的時間。但如果感冒加重出現(xiàn)了高熱、口渴、咽痛等熱癥，在正常用藥的同時，若吃些西瓜，則有助于感冒痊愈。
三是飲食營養(yǎng)要加強(qiáng)，但現(xiàn)代人可別“貼秋膘”！
從前在立秋這天，民間還流行以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因?yàn)楹芏嗳讼奶煳缚诓缓闷宓瑑扇齻€月下來可能體重要減少一點(diǎn)。到了秋天，氣候舒服了，人的胃口起來了，就想補(bǔ)償夏天的損失，即俗稱的貼秋膘。有不少是在立秋這天吃各種各樣的肉，燉肉烤肉紅燒肉等等，“以肉貼膘”。
不過，現(xiàn)在的人可不一定夏天就體重輕，很多習(xí)慣把西瓜當(dāng)飯，習(xí)慣吃冷飲，各種冰鎮(zhèn)甜飲料，還有夜宵啤酒烤串小龍蝦。有可能一個夏天不瘦反胖。
所以，對于古人來說，那個年頭，食物匱乏，御寒手段不足，很多人只有在收獲的季節(jié)才能犒勞自己，自然貼秋膘是有道理的。能保證提高免疫力積極過冬。但是對于我們現(xiàn)在普遍吃多了，熱量脂肪都大大超標(biāo)的年代，貼秋膘就沒必要了。超重和肥胖才是更大的健康問題。
但超重，肥胖可不是營養(yǎng)過剩。很多人總把熱量過剩和營養(yǎng)過?；煜?。
我在有篇文章中也說過，真正營養(yǎng)均衡的前提下，不太可能體重過度肥胖，到是很多人熱量超了，營養(yǎng)卻不良，主要在于攝入不均衡。適當(dāng)?shù)娜馐?，比如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既有清暑熱又有補(bǔ)益的作用，是可以吃的。注意飲食結(jié)構(gòu)的搭配互補(bǔ)和熱量控制就好。
另外少吃具有發(fā)散作用的辛味食物，以免加劇體內(nèi)津液的損失。而且吃辣過多，也會損傷肺氣，所以一些辛辣的調(diào)味品也要少吃。
要多增加酸味的食物包括澀味，來養(yǎng)肝氣。因?yàn)樗崛敫巍Ｇ懊嫖覀冋f過秋天肺氣旺，為金克木，影響肝。比如一些時令秋果如葡萄、石榴、柚子、楊梅、柿子、山楂等，酸梅湯也是很好的，但是外面的成品一定要注意里面的成分。平時燒飯時也可多放些醋。醋在中醫(yī)里有百藥之長的說法。
當(dāng)然對于胃酸過多的人就不適合了。還有像膽囊切除，骨折，肝硬化等就不適合多吃醋了。
4、除了以上，耐寒的鍛煉也要從初秋開始。
天熱很多人都懶得動，但早晚前天變涼爽后，可以開始積極鍛煉，能增強(qiáng)肺功能、提高免疫力、改善胃腸道的血液循環(huán)、增強(qiáng)骨骼肌肉健康等減少發(fā)病機(jī)會，并保持良好的情緒，小心入秋后，陷入悲秋的情緒中。-end-圖片來自網(wǎng)絡(luò)
