夏至，是二十四節(jié)氣的第10個(gè)節(jié)氣。斗指午；太陽黃經(jīng)90°；于公歷6月21~22日交節(jié)。夏至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時(shí)，北半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長。對于北回歸線及其以北的地區(qū)來說，夏至也是一年中正午太陽高度最高的一天。古時(shí)又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。 “夏至”期間，會頻頻出現(xiàn)高溫和暴雨天氣，容易形成干旱、洪澇災(zāi)害，應(yīng)注意加強(qiáng)抗旱和防汛工作。夏至后氣溫較高，日照充足，作物和雜草都生長很快，要抓緊時(shí)間做好中耕鋤草、澆水施肥、病蟲防治及夏播作物間苗定苗等工作。

我國古代一些文學(xué)作品將夏至?分為三候：

一候鹿角解，意思是鹿的角朝前生，所以屬陽，并且認(rèn)為夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落，而糜因?qū)訇?，所以在冬至日角才脫落（糜與鹿雖屬同科，但古人認(rèn)為，二者一屬陰一屬陽）。?

二候蟬始鳴，意思是雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴。??

三候半夏生，意思是半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名，由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現(xiàn)，而陽性的生物卻開始衰退了。?

農(nóng)事活動
夏至前后，淮河以南早稻抽穗揚(yáng)花，田間水分管理上要足水抽穗，濕潤灌漿，干干濕濕，既滿足水稻結(jié)實(shí)對水分的需要，又能透氣養(yǎng)根，保證活熟到老，提高籽粒重。俗話說："夏種不讓晌"，夏播工作要抓緊掃尾，已播的要加強(qiáng)管理，力爭全苗。出苗后應(yīng)及時(shí)間苗定苗，移栽補(bǔ)缺。夏至?xí)r節(jié)各種農(nóng)田雜草和莊稼一樣生長很快，不僅與作物爭水爭肥爭陽光，而且是多種病菌和害蟲的寄主，因此農(nóng)諺說："夏至不鋤根邊草，如同養(yǎng)下毒蛇咬。"抓緊中耕鋤地是夏至?xí)r節(jié)極重要的增產(chǎn)措施之一。

節(jié)氣與習(xí)俗

　　夏至，中國古時(shí)又稱“夏節(jié)”“夏至節(jié)”，素有祭拜先祖、祈福美好的習(xí)俗。夏至是民間“四時(shí)八節(jié)”之一，中國人喜歡美食，不同節(jié)令有不同的應(yīng)景食物。我國民間有“吃過夏至面，一天短一線”的民俗說法。各地夏至食俗雖有差異，但吃面卻大有共識。夏至新麥已收獲，人們盡興吃面，有嘗新之意，既解饞享口福，也是盛夏的便捷飯食。南方有陽春面、干湯面、麻油涼拌面等，北方則有打鹵面、撈面、炸醬面、冷面等。