今天下班回家，做了一碗下飯菜水煮魚片。

魚片、生姜、大蔥、辣椒放在一起炒，看起來色彩鮮艷，吃起來香辣可口。

就著剛出鍋的饅頭，感覺在減肥的路上，越走越遠(yuǎn)。

實(shí)際上，再放點(diǎn)菜煮一會，就成了水煮魚片。

水煮魚片的制作法，先用魚片掛糊再烹制，可以保持肉質(zhì)鮮嫩，易消化。

水煮魚片味香辣、軟嫩、易嚼、湯紅油亮、麻辣味濃、特別下飯。

熱鍋放入適量油，放入蔥白、蒜瓣、姜片炒出香味。

倒入適量水燒開，放入適量鹽和適量雞精調(diào)勻。

再放入掛好糊的魚片，快速用筷子攪散，煮至魚片熟透，連湯帶魚一起倒到配菜上面。

美味的水煮魚片，最適合這個(gè)季節(jié)的一道菜，有魚有菜，一鍋搞定，吃完全身都溫暖。

正所謂：

腰圍三尺，非一日之饞。

唯有美食最溫暖。? ?