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　　在三伏天之前，有一個(gè)“梅雨季節(jié)”，它的持續(xù)的時(shí)間，可以相當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)，正常的梅雨期為24天左右，最長(zhǎng)可達(dá)50至60天，少數(shù)年份只有幾天甚至沒(méi)有形成梅雨期即所謂的“空梅”。關(guān)于梅雨時(shí)節(jié)，還有三伏天，它們雖然都不是二十四節(jié)氣，但是在民間，影響力卻非常的大，直接關(guān)乎著我們平時(shí)的生活。

　　三伏天，我們都知道是夏至三庚數(shù)頭伏，也就是夏至節(jié)氣之后，數(shù)到第三個(gè)庚日，就是三伏天，那么梅雨季節(jié)，同樣也有“芒種逢丙入梅，小暑逢未出梅”的說(shuō)法，簡(jiǎn)而言之，當(dāng)芒種節(jié)氣之后，碰到第一個(gè)丙日，它就是入梅的時(shí)間。這個(gè)是古人根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)所得出來(lái)的。

　　當(dāng)然，古人說(shuō)的入梅時(shí)間，和我們現(xiàn)在說(shuō)的還是有些差異的，就好比以什么判斷進(jìn)入夏天一樣，在干支歷當(dāng)中，立夏就是夏天的開(kāi)始，可是氣象學(xué)上卻是該年第一次出現(xiàn)連續(xù)5天日平均氣溫都在22攝氏度以上(含22攝氏度)，則這5天的第一天作為該地夏天的開(kāi)始。

　　同理，入梅的時(shí)間，在氣象學(xué)上仍然有自己的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，比如說(shuō)入梅前5天副熱帶高壓脊線在18°N以北;入梅前5天中日平均氣溫至少有3天大于或等于22℃;入梅后頭5天中，須有大于或等于4天雨日(包括各縣氣象站)。

　　若梅雨有分段現(xiàn)象(是指可能一段時(shí)間符合梅雨現(xiàn)象，比如6月15至6月22日符合梅雨的現(xiàn)象，但6月23日又沒(méi)有下雨)，這個(gè)就看每段梅雨結(jié)束后的氣溫均要求，要大于或等于22℃。顯然如果從氣象學(xué)的角度來(lái)看，是相對(duì)比較復(fù)雜的，并且要符合這所有的條件才行。

　　為了方便好記，筆者認(rèn)為“芒種逢丙入梅”比較符合大眾的理解，當(dāng)然氣象學(xué)意義上的梅雨時(shí)節(jié)，我們?nèi)匀豢梢宰鳛閷W(xué)習(xí)。

　　既然這里提到的入梅，那么在這樣的日子當(dāng)中，或者說(shuō)在這個(gè)階段，我們應(yīng)該要做些什么呢?老話說(shuō)“入梅吃三樣，人順財(cái)更旺”，今日入梅，別忘了給家人吃這3樣。

　　我們一直都在強(qiáng)調(diào)要因時(shí)而食，入梅之后，自然也要順應(yīng)時(shí)令，多吃一些應(yīng)季的菜，同時(shí)可以去除濕氣的，畢竟現(xiàn)在天氣比較的潮濕、悶熱，吃上一點(diǎn)祛濕的食物，也是讓自己更加的舒坦。

　　1、鯽魚(yú)

　　梅雨季節(jié)，我們可以選擇吃上一點(diǎn)高蛋白的食物，比如鯽魚(yú)就是不錯(cuò)的選擇，肉質(zhì)比較的鮮嫩，湯汁也很鮮美，關(guān)鍵它還能起到健脾祛濕的一個(gè)作用，作為老少皆宜的滋補(bǔ)品，很適合這個(gè)時(shí)候吃。

　　做法：鯽魚(yú)清洗干凈，打上花刀，腌制一下，放入油鍋中去煎，來(lái)點(diǎn)姜片，煎至兩面金黃的時(shí)候，來(lái)上一點(diǎn)鹽和胡椒粉，注入開(kāi)水，水沸騰之后，放入豆腐，然后煮熟透最后來(lái)點(diǎn)雞粉就可以了。

　　2、長(zhǎng)絲瓜

　　在梅雨季節(jié)，我們還要多吃一點(diǎn)絲瓜，它非常的容易消化，而且?guī)缀跞矶际菍殻涫朝熥饔靡脖容^大，清熱解毒、利水消腫、清熱化痰，梅雨季節(jié)要祛濕氣的話，那么絲瓜覺(jué)得是不錯(cuò)的選擇。

　　做法：把絲瓜清洗干凈，然后來(lái)上一點(diǎn)青黃豆，對(duì)其進(jìn)行焯水，焯水之后撈出來(lái)，絲瓜同樣焯水備用，接著鍋中放入植物油，來(lái)點(diǎn)蒜末，放入豆子，再來(lái)上一點(diǎn)絲瓜，把它拌勻，接著放入鹽和雞粉，最后用淀粉勾芡一下，就可以了。

　　3、山藥

　　在梅雨季節(jié)，其實(shí)我們還可以選擇多吃一點(diǎn)山藥，這個(gè)也是非常不錯(cuò)的食材，它能到祛濕，同時(shí)還有健脾胃的效果，夏季，如果吃冷飲比較多的話，那么這個(gè)時(shí)候，吃上一點(diǎn)山藥，也對(duì)身體有很好的幫助作用。

　　做法：把山藥清洗干凈，去掉它的皮，準(zhǔn)備一點(diǎn)排骨，焯水之后備用，鍋中放入植物油，來(lái)點(diǎn)姜片，把它炒香，接著放入開(kāi)水，把它燉爛之后，放入山藥，最好來(lái)點(diǎn)鹽和雞粉就可以了。

　　今日入梅，我們?cè)陲嬍成?，要多加注意，吃一些時(shí)令的食物，尤其是吃了可以祛濕氣的食物，它能幫助我們更好的適應(yīng)節(jié)氣的一個(gè)變化，也會(huì)讓我們?nèi)烁拥氖嫣?，喜歡的話，不妨做給家人吃。

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