【無戒學堂日更第十四天】

菜園子為農(nóng)家人一年四季供應著各種食材，在黃丫頭的記憶里，炎炎夏日能來一片西瓜、半根黃瓜、滿碗稀粥就酸菜，那簡直就是舌尖上的享受。

夏日清晨，鄉(xiāng)野的天空早已是一片清明，初生旭日橙紅橙紅的，抬頭看去一點也不扎眼，它滑落著從群山間、樹林里躍出平野，挺著一肚子溫暖撒在田野間、上學孩子們嬉笑的臉上。黃丫頭簡單喝了幾口稀粥，拎起書包飛快奔跑到馬路邊與小芳、小路匯合，后轉(zhuǎn)身和在菜園子里忙活的奶奶告別：“奶奶，我去上學啦！”

地里忙著清除雜草的丫頭奶奶應聲抬頭，抓著雜草向丫頭揮手：“路上注意安全，今天中午回來給你做好吃的！”丫頭心想還能有啥好吃的，夏日餐餐都是吃青菜配稀粥，寡淡得很！難道還有紅燒排骨、香菇燜豬腳不成。

農(nóng)家的菜園子總是需要人勤心、細心去呵護。如果想收獲大自然豐厚的饋贈，首先勤心不可少，在耕種播種的季節(jié)不去勞作，種子或菜苗們將錯過最好的孕育時間。對于看天、看氣候生存的農(nóng)家人，這一點認識從他們開始下地干活的幼時就熟記于心了。

奶奶輩的農(nóng)家人，他們一生依賴、深愛這塊土地，一年四季、每月三旬、每日早中晚都能在這里看到他們勞作的身影。早晨，太陽尚未升起，田間地里的作物剛剛蘇醒，舒展著身體，等待陽光、雨露的滋潤。奶奶知道這時正是澆灌作物的良好時機，想要它們匆匆冒出個子、展開葉子或是開花結(jié)果，得在它們最舒適、歡快時給予水分、養(yǎng)料。那樣子，它們的嫩葉越發(fā)幼嫩水靈，結(jié)出的果實也越發(fā)甜美滋潤。

奶奶挑來自家糞坑里的尿水，用水溝邊的溪水兌勻，勾起半瓢肥水輕輕一潑，只見肥水順著慣性甩出，拉出了長長一道的水波，后均勻地灑落在菜地間。這個潑肥水是個技術活，黃丫頭曾嘗試幫奶奶澆灌過，她舉起勺子一潑就是一大勺，硬是把菜地里的數(shù)株菜苗糟蹋了。因為潑得力道、方向不合適，就很容易將菜苗旁的泥土給沖開，裸露出脆弱的根須。為此，黃丫頭每次去菜園子只能幫忙做些簡單的農(nóng)活，如拔雜草、采摘青菜。

夏日丫頭奶奶菜園子最常見的蔬菜就是空心菜，又名蕹菜。那是一種極易種養(yǎng)的青菜，渾身是青綠青綠色的，根據(jù)品種不同有水蕹、旱蕹，顧名思義就是可水養(yǎng)、土養(yǎng)，因種養(yǎng)的環(huán)境不同在口感上也有很大區(qū)別。

黃丫頭鄉(xiāng)村地處南方，夏日漫長適宜種養(yǎng)蕹菜，那時每家每戶基本都有一小塊蕹菜地。這類蔬菜好生養(yǎng)，只需插斷根莖留幾片嫩芽，過幾日它又會重新分株長出嫩綠的莖條，它的葉子細長而柔軟。采摘一把蕹菜，將它們折成兩段，以蒜蓉豬油熱鍋后，熗炒一番，那滋味絕了，葉子鮮嫩滑口，而菜莖則清爽脆口。

但夏日每天三餐都有它的身影，縱使再如何好吃味蕾也會疲倦。于是丫頭奶奶今日想給丫頭做一道鮮酸辣口的蕹菜莖。眼看，丫頭就快中午放學回家了，丫頭奶奶麻利地將蕹菜的葉子摘下，只留下光溜溜的蕹菜莖。

“奶奶，你為啥把葉子都摘掉呀！”回來放下書包的丫頭，蹦跳跑到廚房，一心想著早上奶奶說做好吃的事。

“你猜，這是什么菜？又酸又辣的?！蹦棠虒⒄『玫牟饲o放盆里清洗，那涼水一下沒過菜莖，因為蕹菜莖是空心的，有些咕嚕咕嚕吐出幾個小氣泡。

“又酸又辣！那我今天可以喝上三大碗粥?！秉S丫頭最喜歡酸辣味了。

不一會兒，丫頭在灶臺生起了火，只聽見干枯的柴火燒得噼里啪啦響，灰黑灰黑的鐵鍋里水分早已燒干，奶奶挖了一勺前些天煎肥豬肉剩下的豬油放鍋里，再加上些蒜蓉。鐵灶鍋一下子將油燒起了小泡泡，正悶聲滋滋滋作響，蒜蓉的香味彌漫了整個廚房。奶奶一手拿著鐵鏟，一手抓著菜莖，一聲爆嚓聲，菜莖滾進了油鍋，后接受鐵鏟全身上下翻炒。眼看菜莖差不多軟了，丫頭奶奶紛紛加入白醋、辣椒，隨意翻炒入味就出鍋了。

“這就是酸辣蕹菜莖！”奶奶邊撈取炒鍋里的菜莖邊得意和丫頭說，“吃這個菜，我也能喝上三大碗粥！”

一餐酸辣蕹菜莖后，奶孫倆心滿意足午休去了。炎熱的日頭在天空叫囂著，知了攀爬在樹梢上吸吮著樹汁，和那一晃一晃的風扇吹奏著夏日之歌。