沃柑是近幾年流行起來的柑橘類水果，比起其他柑橘類水果來說，沃柑的產(chǎn)量更少，且避開了柑橘上市高峰。
沃柑（沃桔）屬于春桔，是晚熟型的雜柑（雜交柑橘）品種，此品種具有長勢旺盛，冬季果實(shí)落地少，掛果能力強(qiáng)，掛果采收期長的特點(diǎn)。從成熟期的1-2月份可以采收上市，最長可以到5月份之間均可采收。
果實(shí)飽滿外觀喜慶，果肉嫩滑、皮薄、橙色的果肉，汁多，所以口感甜柔、低酸爽口，營養(yǎng)成分很高，含有大量的維生素。
由于是在3月前后上市，能夠與其他品種錯(cuò)開上市，因此價(jià)格好，銷量高。
品種來源
“沃柑”是以色列研發(fā)的柑橘新品，系 “坦普爾”橘橙與“丹西”紅橘雜交種，屬于雜柑。
果實(shí)中等大小，單果重130克左右，果實(shí)扁圓形，果皮光滑，橙色或橙紅色，味甜、水分充足。沃柑外觀非常的鮮亮，果型圓潤飽滿，果肉爽脆可口。
它的生長對溫度要求較高，年平均氣溫要在18℃以上才可以正常生長。沃柑主要產(chǎn)自我國廣西、云南、四川、湖南等南方地區(qū)。
該品種在重慶北碚一般4月中旬開花，11月中下旬轉(zhuǎn)色，1月中旬成熟，采收期從1月中旬至3上旬,果實(shí)耐貯性好，自然留果時(shí)間可從成熟的1-2月到7-8月份。沃柑是晚熟型的品種, 掛果的時(shí)間較長, 從當(dāng)年12月底到次年的4月底, 都是掛果期。
沃柑是一種糖份非常高的新鮮水果，大家過多服用之后糖原會(huì)在人體內(nèi)沉積，盡管不容易容易上火卻會(huì)引起高血糖，因此平常吃沃柑一定要適量。
沃柑營養(yǎng)價(jià)值
1、維他命C
沃柑這類新鮮水果中帶有多種多樣對身體有利的維他命，非常是維C的成分較為高，這類維他命d能美白皮膚，滋潤皮膚，又能推動(dòng)人體內(nèi)免疫力細(xì)胞再生，能夠 提高身體本身的抗病性工作能力。除開維C之外，沒肝中還帶有豐富多彩的維他命a和維生素b2，他們能夠 提升大腦神經(jīng)也可以保護(hù)視力。
2、葡萄糖
沃柑中葡萄糖的成分也非常高，平常大家服用之后，能迅速把這種糖原物質(zhì)消化吸收和運(yùn)用，他們能轉(zhuǎn)換成人體正常工作中時(shí)務(wù)必的動(dòng)能，能減輕身體疲乏，推動(dòng)精力迅速修復(fù)。
但是大家服用沃柑之后血糖值也有顯著的上升，日常生活這些身患高血糖和糖尿病的群體不宜服用。
3、膳食纖維素和阿拉伯膠
膳食纖維素和阿拉伯膠也是沃柑中帶有的關(guān)鍵營養(yǎng)元素，他們不光能推動(dòng)腸胃蠕動(dòng)，還能消除人體內(nèi)沉積的內(nèi)毒素與廢棄物，能加速身體新陳代謝。
膳食纖維素和阿拉伯膠還能立即功效于人類的心腦血管病，能抑止膽固醇在血管中的沉積還能提升血管延展性與延展性，他們對動(dòng)脈硬化與高血脂有顯著的防止功效。
陳皮制作
陳皮，自古以來就是人們喜愛的養(yǎng)生保健藥。
在我們的日常生活中陳皮治療消化不良、咳嗽、食欲不振、痰多等疾病效果佳，中醫(yī)藥方也常用它，有著“一兩陳皮一兩金”的美稱。
橙、柑、橘、桔的皮都可以做陳皮，因?yàn)樗麄兌际鞘|香科植物柑橘屬。
選擇一些顏色偏黃的新鮮沃柑，將皮剝下來之后放在太陽底下曬干，然后再放入蒸鍋中蒸10分鐘，這樣反復(fù)操作幾次，去除沃柑皮上的農(nóng)藥殘留物，晾干之后就是陳皮了。
爽口橘皮糖制作
準(zhǔn)備食材：
沃柑10個(gè)、白砂糖適量、冰糖適量、鹽適量。
? ? ? 1、把沃柑的皮收集起來以后，用鹽搓洗干凈；接著再用淡鹽水來浸泡，浸泡差不多半個(gè)小時(shí)后接著搓洗，把變成黃色的水倒掉，擠出沃柑皮里面的水分，如此反復(fù)哦，直到水變清。
這一步很是關(guān)鍵的，橘皮的苦澀味就靠這一步去掉哦。
不過有個(gè)簡單點(diǎn)的方法，就是用淡鹽水浸泡大概兩個(gè)小時(shí)，也能達(dá)到這樣的效果的。
? ? ?2、處理好沃柑皮以后，就開始起鍋開火了。
把白糖放到鍋里，白糖的量是沃柑皮的一半，如果是想要有治療咳嗽的效果的話，可以加入冰糖一起，全白糖也可以，把白糖和冰糖一起放進(jìn)鍋里去了，然后倒入剛剛沒過糖的水，小火慢慢熬煮到糖融化。
? ? 3、糖完全融化后，就把處理好的沃柑皮放進(jìn)來，小火慢熬，要攪拌，讓皮都均勻的裹上糖漿。
一直攪拌到糖漿基本被吸干的時(shí)候就可以了，這個(gè)過程大概是要差不多半個(gè)小時(shí)，就是熬耐心了，不要著急。
? ?4、在盤子里鋪上白糖，然后再把熬好的熱沃柑皮倒進(jìn)去，等到放涼了就可以裝到密封的干凈又干燥的罐子里了。
想什么時(shí)候吃就可以什么時(shí)候吃，橘皮里面的微量元素很豐富，健脾和胃，止咳化痰。
