? ? ? 人間煙火最撫凡人心，唯有美食不可辜負(fù)，生活沒有解藥，但止痛片很多，比如旅行， 美食，看電影，逛街，總有一個(gè)能治愈你吧！生活中的美有很多種，唯獨(dú)這人間煙火氣 能溫柔整個(gè)世界。原創(chuàng)不易，請(qǐng)勿搬運(yùn)，都是自己利用閑暇時(shí)間親自動(dòng)手做的，分享自己做的制作美食的心得，據(jù)說美食可以治愈心情，那就一起動(dòng)手吧，喜歡就點(diǎn)個(gè)贊，或者分享你的心得，評(píng)論區(qū)我們一起探討。

? ? 最近呀刷抖音，總是會(huì)刷灌香腸的，雖然不太喜歡吃香腸，但是看著還挺有食欲，因?yàn)榕紶柾嬉矔?huì)從網(wǎng)上買那種火山石烤腸什么的，味道也可以，所以就買了腸衣，灌腸工具，決定自己動(dòng)手試試，工具到趕緊就動(dòng)手做起來吧。

? ? ? 昨天下班去肉點(diǎn)就買了五斤肉，里脊肉還有一點(diǎn)五花肉，摻在一起，這樣不油膩，純瘦肉，據(jù)說不好吃，先把腸衣提前泡半個(gè)小時(shí)，然后再清洗三四遍，然后就開始絞肉餡，不用特別碎，絞肉機(jī)簡(jiǎn)直不要太方便，然后大蔥放了一根，姜小半個(gè)，蒜兩頭，因?yàn)檫€有做一半蒜腸，因?yàn)樵圩约杭依镆矝]啥工具，所以放調(diào)料全憑感覺啊，真的是憑感覺放的。

? ? ? 蔥椒蒜，花椒，胡椒，熱水泡上，因?yàn)橐粫?huì)要把這個(gè)水，放進(jìn)肉餡里面，然后開始放各種調(diào)料，十三香，黑胡椒粉，孜然粉，白胡椒粉，耗油，生抽，老抽，食鹽，雞蛋一顆，再放油，把剛才泡好的花椒水放進(jìn)去，開始攪拌均勻，如果覺得太干，一定要再放點(diǎn)水，總之我真的是憑感覺加的調(diào)料，肉餡也要放置半個(gè)小時(shí)，這樣有味道。

? ? ? 一切準(zhǔn)備就緒后，就可以開始灌腸啦，不要塞太多肉餡，七八分滿就行，灌滿以后，打好結(jié)，用棉線把灌好的香腸，分成一段一段的，然后掛起來晾個(gè)兩三天就可以，蒸30分鐘就可以出鍋啦，這味道真的，太不可思議了，除了有點(diǎn)咸，其他的真的味道太棒了，哈哈。然后告訴大家一個(gè)用空氣炸鍋烤一下，這味道更香，空氣炸鍋180度烤5分鐘翻面，再烤五分鐘，出鍋就可以吃啦，自己做的吃著放心。

? ? ? 今天特意拿去給同事嘗了下，微波爐烤了10分鐘，那家伙，都是贊不絕口啊，疫情當(dāng)下，最近都在自己帶飯，不去食堂，免得人員聚集，你看就得自己有手藝，關(guān)鍵時(shí)候用的上，好啦，我得想想明天我?guī)读恕裉炀偷竭@吧

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