“胖是一種‘工傷’，我們因?yàn)槊λ詠y吃早餐成虛胖，我們因?yàn)槊λ跃米娔X大腿粗，我們因?yàn)槊λ詰?yīng)酬多多啤酒肚，我們因?yàn)槊λ栽诩页蔀閏ouch potato大屁股，我們因?yàn)槊λ园疽构ぷ魅烁∧[，所以胖，明明就是一種工傷。”
這是2015年央視新聞引用的一段網(wǎng)絡(luò)視頻中的內(nèi)容，最近再次在朋友圈火了起來(lái)。
胖真是一種工傷嗎？
其實(shí)不然，這只是胖子們?yōu)樽约翰粩嗯噬捏w重找的又一個(gè)有力借口。
中國(guó)肥胖人數(shù)穩(wěn)居第一
2016年，英國(guó)著名醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表全球成年人體重調(diào)查報(bào)告。該研究歷時(shí)40年，對(duì)全球1920萬(wàn)成年人進(jìn)行了健康調(diào)查。
調(diào)查報(bào)告作者英國(guó)帝國(guó)理工學(xué)院教授馬吉德·伊扎蒂說(shuō)，40年前，全球體重不足人口是肥胖人口的兩倍多，而如今肥胖人口已經(jīng)超過(guò)體重不足人口。
全球少年男性與少年女性的肥胖度程度 |?the lancet
全球接近五分之一的肥胖者居住在六大高收入英語(yǔ)國(guó)家：美國(guó)、英國(guó)、愛(ài)爾蘭、澳大利亞、加拿大和新西蘭，總?cè)藬?shù)約為1.18億，他們偏愛(ài)快餐或速凍食品。
全球肥胖率情況 |?clinic?compare
全球最不健康國(guó)度排名（據(jù)人均年飲酒量、人均年吸煙量和居民肥胖率測(cè)量得） |?clinic?compare
全世界嚴(yán)重肥胖人群中，超過(guò)1/4的男性和將近1/5的女性生活在美國(guó)。近一半的美國(guó)人過(guò)于肥胖，且這個(gè)趨勢(shì)在持續(xù)上升。自2000年到2016年，美國(guó)成人肥胖率增加了30%，青少年肥胖率增加了33%。
而中國(guó)超越美國(guó)，是全球肥胖人口最多的國(guó)家。其中，中國(guó)男性肥胖人數(shù)4320萬(wàn)人，女性肥胖人數(shù)4640萬(wàn)人。
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外心血管病醫(yī)院內(nèi)分泌和心血管病中心主任李光偉告訴《生命時(shí)報(bào)》記者：“中國(guó)人口基數(shù)大，總?cè)丝谑敲绹?guó)的4倍多，肥胖的絕對(duì)人數(shù)可能最多，但肥胖程度卻沒(méi)有美國(guó)嚴(yán)重?！?/p>
同時(shí)，根據(jù)2015年中國(guó)肥胖指數(shù)報(bào)告公布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)的肥胖人群分布，由南向北呈遞增的趨勢(shì)，南方胖子較少，北方胖子偏多，其中，東北人最胖。中國(guó)北方城市的居民熱愛(ài)谷物、肉類，攝入的淀粉和脂肪較多。
中國(guó)肥胖情況地域分布 |?中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)
肥胖的衡量標(biāo)準(zhǔn)
在這個(gè)不再以胖為美的社會(huì)，肥胖像瘟疫一般悄無(wú)聲息地蔓延。
專家研究顯示，中國(guó)近四成的都市白領(lǐng)在入職三年后就遭遇了“過(guò)勞肥”。
所以如何判斷自己是父母口中最健康的微胖還是異性眼中的肥胖？胖胖的自己到底是真胖還是虛胖？
當(dāng)下用于評(píng)判一個(gè)人是否肥胖的方法主要是體質(zhì)指數(shù)?( BMI) 法和體脂百分比法（BF%）。
體質(zhì)指數(shù)（BMI）法：這是當(dāng)下最為熱門(mén)的計(jì)算方法，具體算法是體重（公斤）÷身高（米）的平方。
世界衛(wèi)生組織擬定的標(biāo)準(zhǔn)是，BMI在18.5-24.9時(shí)屬正常范圍，BMI大于25 為超重，BMI大于30為肥胖。
但這個(gè)體重標(biāo)準(zhǔn)是以歐美白人為基準(zhǔn)制定的，對(duì)亞洲人不一定適用。根據(jù)2003年《中國(guó)成人超重和肥胖癥預(yù)防控制指南》規(guī)定，BMI≥28.0kg/m2為肥胖。
許多人常常會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己的BMI指數(shù)在正常范圍內(nèi)，可是看起來(lái)很胖。
這一點(diǎn)都不奇怪，BMI指數(shù)只能反映你的體重是否正常，具體身材怎樣，還要結(jié)合體脂率來(lái)看，這種BMI低體脂高的都是虛胖。
體脂百分比（BF%）法：以男BF% ≥25. 0% 、女?BF% ≥30. 0% 為肥胖。一個(gè)理想體型的正常人，體脂含量通常在10%-18%之間。
男性與女性體脂率對(duì)照表 |?Team?Refit
體脂百分比對(duì)于衡量運(yùn)動(dòng)員的身體條件尤其具有參考意義，NBA就將此參數(shù)列入了球員的選秀體測(cè)數(shù)據(jù)中。曾有各大新聞提到邁克爾喬丹體脂低至3%，其團(tuán)隊(duì)的一雙籃球鞋還因此被命名為Jordan Alpha 3%。
另外，我們總是愛(ài)說(shuō)人胖成豬，其實(shí)按體脂率算的話，豬可比人瘦。日本一檔節(jié)目中，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)教授說(shuō)，家豬的體脂肪率僅有15%左右。
節(jié)目截圖 |?Twitter 內(nèi)藤ゆうすけ
以后的社交場(chǎng)面話大全中，可能就會(huì)有“你瘦得跟豬一樣”的贊美了。
不過(guò)，豬的脂肪率標(biāo)準(zhǔn)繁雜，人沒(méi)必要跟豬比體脂肪率。
變胖的原因真的不是工作
央視的街頭采訪中，不少上班族表示在高壓的工作下，會(huì)不自覺(jué)的拿起零食往嘴里塞。加班加點(diǎn)后常常會(huì)約上同事深夜火鍋擼串，加上不常運(yùn)動(dòng)回家倒頭就睡，體重蹭蹭上漲。因此才有了“胖是一種最常見(jiàn)的工傷”這種自我安慰式的調(diào)侃。
然而，工作真的不是導(dǎo)致肥胖的根本原因。
研究顯示，久坐電腦前容易發(fā)胖。
《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（Clinical Nutrition）雜志二月期上的一篇研究報(bào)告稱，與專心吃東西的人相比，吃東西時(shí)分心的人會(huì)吃得更多，而且在午餐后的飽腹感較低。
英國(guó)布里斯托爾大學(xué)（University of Bristol）的實(shí)驗(yàn)心理學(xué)研究員羅斯·E·奧爾德姆·庫(kù)珀（Rose E. Oldham-Cooper）做了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。
44名參與者分為兩組，均享有含九種食物的午餐。一組在吃飯時(shí)玩電腦上的紙牌游戲，另一組則專心吃飯。
分心玩游戲的參與者在午餐后的飽腹感較低，飯后吃的零食也更多，而當(dāng)研究人員要參與者回想他們午餐吃了什么時(shí)，玩紙牌的人要花長(zhǎng)得多的時(shí)間才能想起來(lái)。
習(xí)慣邊工作邊吃飯的工作狂會(huì)無(wú)意識(shí)的進(jìn)食過(guò)多的食品，自然就容易發(fā)胖。
男性與女性畢業(yè)后的身材變化
依賴美食減壓導(dǎo)致你變胖。
人們?cè)诟杏X(jué)到壓力時(shí)，會(huì)不自覺(jué)的尋求美味的食物來(lái)達(dá)到心理上的愉悅。因此，很多加班的人，辦公桌旁都會(huì)有一些各種各樣的零食。特別是甜食，被認(rèn)為是減壓之寶。
實(shí)際上，吃甜食不僅不能減壓，還會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)。
北京協(xié)和醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師于康說(shuō)，網(wǎng)上流傳的吃甜食能夠增加愉悅感的說(shuō)法不對(duì)。
“第一證據(jù)不足；第二甜食這種東西坦率地說(shuō)是催肥的一個(gè)利器，吃過(guò)甜食后，不良情緒不僅不會(huì)被美食消除，反而會(huì)因?yàn)轶w重的增加帶來(lái)負(fù)面情緒，造成惡性循環(huán)?！?/p>
但是因?yàn)槭澄锏闹斡饔煤蜕鐣?huì)上類似觀念的宣揚(yáng)，助長(zhǎng)了熬夜加班人士因?yàn)槊朗硨?dǎo)致的肥胖。
壓力大和睡得少都是致使肥胖的因素。
壓力過(guò)大易導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，減緩人體新陳代謝，而美食的暴擊還在增加你攝入的能量，多余的熱量身體消耗不了，就很容易長(zhǎng)胖。
據(jù)美國(guó)?？怂剐侣劸W(wǎng)（Fox News）報(bào)道，加拿大一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，睡眠不足的人變胖的可能性比有充足睡眠的人高出50%，兒童睡眠不足變胖的風(fēng)險(xiǎn)更是比普通小孩高出90%。
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，睡眠不足會(huì)影響大腦對(duì)飲食滿足感的控制。
南京醫(yī)科大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)博士趙蓉介紹說(shuō)，“過(guò)勞肥”產(chǎn)生的原因主要是睡眠不足、心理壓力大和生活不規(guī)律?！斑^(guò)勞肥”不是繁忙工作所致，而是我們對(duì)繁忙工作的不當(dāng)處理所致的。它不是一種病，只要我們改善生活習(xí)慣就可以了。
所以說(shuō)，工作頂多算肥胖的誘因，真正的原因還是我們的一些錯(cuò)誤觀念和個(gè)人不良生活習(xí)慣。
管住嘴，邁開(kāi)腿
無(wú)論是男人還是女人，無(wú)論是為了健康還是美，對(duì)瘦的追求似乎已成了人們的戰(zhàn)斗目標(biāo)。
面對(duì)工作后日復(fù)一日肥胖的身軀，很少有人能無(wú)動(dòng)于衷，減肥的話題就順理成章地提上日程。
大家首先想到的就是少吃或者不吃。
古往今來(lái)，許多人口中的“我要減肥”，不過(guò)就是節(jié)食挨餓，其實(shí)活脫脫就是一次次周而復(fù)始的挨餓之旅。
每次節(jié)食都是從忍饑挨餓開(kāi)始，到大吃大喝結(jié)束，最后的結(jié)果就是，變得比以前更胖。
美國(guó)著名注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家伊芙琳?特里弗雷所著的《減肥不是挨餓，而是與食物合作》一書(shū)中提到，節(jié)食是引起飲食失調(diào)的最大元兇之一，一味的壓抑自己，只會(huì)對(duì)食物產(chǎn)生更大的渴望。
伊芙琳告訴廣大減肥人士，我們需要“與食物合作”，學(xué)會(huì)傾聽(tīng)身體的信號(hào)，尊重自己的饑餓感和飽脹感，這樣的方法才是最有效最健康的。
而實(shí)際上，除非平常飲食攝入過(guò)量，強(qiáng)行節(jié)食是一種極不健康的減肥方式。一則容易反彈，二則真正能夠判斷一個(gè)人是否肥胖的體脂率指數(shù)主要還是和運(yùn)動(dòng)相關(guān)。
管住嘴，邁開(kāi)腿，才是減肥的最佳方式。
不過(guò)，冬天要來(lái)了，穿那么多誰(shuí)看出來(lái)我胖呢。
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