記得有個(gè)朋友說過，一餐飯要是沒有吃到肉，相當(dāng)于沒吃飯~

哈哈哈~飯一定要吃，肉也不能少哈

口味排骨

材料準(zhǔn)備：排骨兩條、八角桂皮、蔥姜蒜、豆瓣醬、生抽醋，雞精；

這道排骨的獨(dú)特之處在于，排骨不做焯水處理；

前天在一個(gè)私房菜館吃的，朋友說你吃了可要學(xué)會(huì)做喲~

當(dāng)然，像我這種美食家不僅會(huì)吃，當(dāng)然也會(huì)做啦，仔細(xì)觀察菜品都配了一些什么配料，放了一些調(diào)料，結(jié)合自己的喜好；這不，兩天就研究出來啦~

第一步：排骨處理

排骨清洗干凈（盡可能切小塊一些，容易入味），將排骨瀝干水份，倒入適量生抽、鹽腌制10分鐘；

第二步：配菜準(zhǔn)備

老姜切片、大蒜拍開、蔥段，紅辣椒、青辣椒切斷，配一點(diǎn)香菜段，八角桂皮備用；

第三步：烹飪開始啦~

鍋內(nèi)放油（多放一點(diǎn)），將生姜、大蒜子、蔥段爆香，再倒入排骨、八角桂皮爆香至肉表面焦黃；

第四步：秘制調(diào)料

倒入青紅辣椒翻炒，秘制調(diào)料：三勺生抽、一勺醋、一勺豆瓣醬、雞精、適量清水攪拌均勻，倒入排骨鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋燜5分鐘出鍋；

當(dāng)當(dāng)當(dāng)~一口滿足；

不太喜歡八角桂皮這一類香料口感的朋友，可以少放一點(diǎn)，但是口味排骨里邊選擇這個(gè)香料，自有它的妙處~

同樣的做法還可以應(yīng)用到其他的肉類，

比如雞肉、鴨肉、兔肉（肉盡可能切小塊一點(diǎn)）

額~兔肉就。。。。。。

請(qǐng)慢用……