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得舒飲食的歷史
其實(shí)得舒飲食來(lái)源已久。
早在1997年美國(guó)開(kāi)展了一項(xiàng)大型高血壓防治計(jì)劃（Dietary Approaches to Stop Hypertension；DASH）。
在這項(xiàng)計(jì)劃中發(fā)現(xiàn)，飲食中如果能攝食足夠的蔬菜、水果、低脂(或脫脂)奶。
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以維持足夠的鉀、鎂、鈣等離子的攝取，并盡量減少飲食中油脂量(特別是富含飽和脂肪酸的動(dòng)物性油脂)。
可以有效地降低血壓。
因此，總結(jié)出DASH飲食來(lái)作為預(yù)防及控制高血壓的飲食模式。
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DASH發(fā)展
更讓人印象深刻的是：得舒飲食在這 40年的應(yīng)用過(guò)程中。
發(fā)現(xiàn)除了對(duì)于高血壓有幫助之外，在體重管理、降低膽固醇、預(yù)防管理糖尿病方面都非常有效。
這也是它出現(xiàn)在排行榜首位的原因。
非常實(shí)用意義重大
我們都知道中國(guó)現(xiàn)在慢性病人數(shù)量巨大。
高血壓影響著三億多人。
糖尿病已經(jīng)超過(guò)一億，超重人群數(shù)量急劇增加。
而由此帶來(lái)的財(cái)政問(wèn)題以及對(duì)整個(gè)國(guó)家的發(fā)展越來(lái)越嚴(yán)重。
如果能有一種飲食方式可以有效的預(yù)防并管理這些慢性病。
那不僅僅會(huì)減輕個(gè)?的痛苦，提高個(gè)人的生活品質(zhì)。
同時(shí)也會(huì)為整個(gè)社會(huì)的健康 發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
本文由NIAS營(yíng)養(yǎng)學(xué)國(guó)際研修的專(zhuān)家提供稿件。
