有一首古詩是這樣的：西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。怎么樣兩首古詩并一首也毫無違和感。在一個吃貨眼里，詩中滿滿的上等食材啊，白鷺、桃花、鱖魚、蔞蒿、蘆芽、河豚。叨叨一句，野生白鷺是保護動物，河豚在浙江是禁止食用的。
自從《三生三世十里桃花》火遍大江南北，桃花是上等食材這是大家都已知曉，比如享譽三界的桃花釀?，F(xiàn)在桃花基本已經(jīng)過了花期，不急錯過了桃花，還有很多美到炸裂，好吃到爆的春日花卉。
1.槐花
這幾日路邊的槐花陸陸續(xù)續(xù)開起來，成串的白色花朵，掛在枝頭，陣陣微風(fēng)，絲絲香氣，加上薄薄軟軟的嫩綠葉子，像穿著白衣的少女，不嬌媚，青春氣息濃郁。
都說最美不過詩酒花，來點槐花配上酒，應(yīng)該連下酒的故事都不用了吧。槐花吃法很多，槐花菜、槐花湯、槐花蒸魚當(dāng)然還有經(jīng)典的槐花飯。
槐花飯做法：采半開槐花若干。用清水沖洗，晾干。放入面粉拌勻。水開后蒸十分鐘左右。放涼，根據(jù)喜好可加香油、醋、辣椒、蒜等調(diào)料，喜甜食者可直接加白糖，拌勻后即可食用。
2.玫瑰
去年棉花成為新晉網(wǎng)紅，可玫瑰依舊是玫瑰啊，無論哪個花紅了一陣又一陣，依舊有她不倒的江山。
玫瑰的吃法多樣，從最簡單的玫瑰花茶，到玫瑰醋、玫瑰酒、玫瑰醬，還有網(wǎng)紅玫瑰鮮花餅。鮮花餅步驟繁瑣又限于沒有烤箱，安利個簡單快速的玫瑰醬。從今以后面包吐司再不是孤單的口感了。
玫瑰醬做法：鮮玫瑰去蕊，花瓣洗凈晾干。放入白糖（冰糖），按一層白糖一層花瓣，腌制約30分鐘。攪拌搗碎，喜歡爽脆口感的時間稍短，喜歡粉糯口感時間延長。加入蜂蜜提色提鮮。放入密封罐內(nèi)（無水無油）等待發(fā)酵，至無苦味，即可食用。
3.紫藤花
李白有一首關(guān)于紫藤的詩：紫藤掛云木，花蔓宜陽春。密葉隱歌鳥，香風(fēng)留美人。林徽因也有一首《紫藤前》紫藤花開了，輕輕的放著香，沒有人知道……
林徽因估計不了解吃貨，要不然不會寫出這樣的詩來。一個境界高的吃貨是不會放過任何食材的，比如說這美美的紫藤。而且這紫藤的食用歷史，可以追溯到金朝。
紫藤花可蒸可焙可漬可炸，最有名的應(yīng)該是紫蘿餅了。
紫蘿餅做法：面粉中加入小蘇打、白砂糖、香油、色拉油，加開水，做成面團。揉面約15分鐘，揉好搓條，切成面劑子。保持面團濕潤。紫藤花瓣，洗凈瀝干，切成小片待用。面粉放入鍋中翻炒至微黃。將紫藤花、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、冰糖、熟面粉拌勻，加入香油和色拉油，做成餡料。每份面劑子，按壓成面皮，包入餡料，揉成圓形，做成餅胚?？鞠漕A(yù)熱180度，中層，上下火，烘焙30分鐘即可。
4.牡丹
說到花怎么可以少了花中之王，牡丹生而為花已經(jīng)打怪至頂級，做為食材也毫不孫色。
牡丹花和肉共燴制成“肉汁牡丹”，色澤鮮麗，味美適口，牡丹用面粉裹后油炸食用，鮮香誘人；做牡丹花銀耳湯時，撒些牡丹花瓣，色艷香濃。此外，牡丹燃魚片、牡丹爆鴨肋等，也是時令佳肴。
牡丹銀耳湯做法：牡丹花瓣洗凈;銀耳浸泡脹后，洗凈控干。將清湯倒入鍋內(nèi)，加鹽、料酒、味精、白胡椒粉，燒沸去沫。銀耳放入調(diào)好的清湯，上籠蒸至銀耳發(fā)軟入味，取出撒上牡丹花瓣即可食用。色澤清潤可用白牡丹，色澤艷麗可用彩牡丹。
5.康乃馨
1907年起，開始以粉紅色康乃馨作為母親節(jié)的象征，所以常被作為獻給母親的花?！侗静菥V目》記載：康乃馨花茶性微涼、味甘、入肺、腎經(jīng)，有平肝、潤肺養(yǎng)顏之功效。在歐洲，康乃馨曾經(jīng)被用來治療發(fā)燒。
康乃馨在吃法上最為常見的是作為花茶，推薦一個適合在夏天的吃法，康乃馨木瓜西米露。
康乃馨木瓜西米露做法：準備康乃馨兩朵、木瓜半個、牛奶一盒、西米約30克、冰糖適量。木瓜切塊，康乃馨花瓣洗凈瀝干。西米煮熟待用。冰糖煮至化開，倒入牛奶，放入木瓜。小火煮開放入康乃馨花瓣，盛出與西米混合待涼。放入冰箱冷藏風(fēng)味更佳。
6.萱草
這里說的萱草，是指黃花萱草（金針花）。初聽萱草這個花名，覺著美得不要不要的。早在康乃馨成為母愛的象征之前，中國也有一種母親之花，它就是萱草花。早在詩經(jīng)中有寫，北堂幽暗，可以種萱，后來王冕《偶書》也寫：今朝風(fēng)日好，堂前萱草花。持杯為母壽，所喜無喧嘩。所以萱草是扎扎實實成了母親的象征。
另外萱草又名諼草，諼就是忘的意思，是人們常說的忘憂草?！恫┪镏尽分姓f道：“萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草”。只是后來大家叫她“金針菜”、“黃花菜”時，才落了地，變成了菜市場既視感了。
黃花菜的吃法太多，不過有個統(tǒng)一的做法是，得先曬干，因為新鮮萱草有毒。用來涼拌、快炒、油炸、涮火鍋、燉肉燉魚好像百搭。來個簡單快速易上手的木須肉。
木須肉做法：黃花菜、木耳泡發(fā)。雞蛋打散，黃瓜切片。熱油熱鍋，放入雞蛋炒熟盛出備用。用余油炒至黃花菜和木耳一兩分鐘。加入黃瓜、雞蛋，放入調(diào)料大火快炒。勾芡大火收汁，盛出裝盤。喜歡吃肉的可以放一點肉片，一般木須肉是沒有肉的哦。
7.蘭花
中國人歷來把蘭花看做是高潔典雅的象征，并與"梅、竹、菊"并列，合稱"四君子"。既表詩文之美，又喻友誼之真，也達愛情之純。
蘭花有“花中之后”的美譽，蘭花的根、葉、花、果、種子都有一定的藥用價值。蘭花茶、蘭花湯、蘭花肉絲、蘭花肚絲、蘭花釀馬蹄，各種吃法都是口齒留香。
桃花釀已經(jīng)遠去，來一個蘭花釀如何，雖沒有桃花那么迷醉的顏色，她的氣質(zhì)形態(tài)可都是能頂三分天下的呀。
蘭花釀做法：采取若干半開未開花朵，洗凈晾干。釀造白酒（高粱為佳）中放入冰糖，比例約每斤酒15克冰糖。將蘭花放入酒中，比例約為15朵蘭花一斤酒。密封2個月后，大概就能喝到香香的蘭花酒了。采集蘭花時，可分批采摘，相應(yīng)要推后密封的時間，以最后一朵蘭花入酒為準。
最后說說吃花前三大要點。1,安全最重要，注意是否有農(nóng)藥污染。2，花朵應(yīng)盡量選擇半開未開的花朵。3，烹調(diào)花之前，要去花萼，花瓣取下，洗凈。
可以吃的花遠遠不止這七種，今天只是介紹一些常見的，給大家提供一些食材的思路。記得金庸在《書劍恩仇錄》中有寫一位香香公主，喜吃花卉，成了金庸小說中不僅美而且靈魂帶有香氣的女子。愿這篇春日吃花指南可以為你提供一點靈魂香料。
