每天清晨

洗漱之后第一件最重要的事情

就是吃早餐

原因很簡單

因為早餐是大腦活動的能量之源

可以供應足夠血糖以供體內消耗

所以吃完早餐就能元氣滿滿喲

我們都知道全國各地都盛行著當地最為主流的早餐

舉個例子吧

西安的胡辣湯

漢中的熱面皮

蘭州牛肉拉面

武漢的熱干面

上海的糯米團

寧波的熱湯圓

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當然，我們都知道南昌的早餐特色是拌粉和瓦罐湯

那你知道拌粉和瓦罐湯是從什么時候

真正開始走進我們的日常生活中去的嗎？

眾所周知南昌的早餐特色是拌粉和瓦罐湯

但是南昌人早餐吃拌粉和瓦罐湯是從何時開始興起的？

知識百科

南昌的早餐拌粉，流行起來的時間并不長。

八九十年代，早餐主要還是豆?jié){油條。

即便米粉也是和長沙、桂林等地類似，以湯粉為主。

涼拌粉也有，不過不是主要的早餐，倒是作為一種快餐而存在。

直到上世紀90年代初期，在家里吃早點的人日趨減少，外面的早點越來越豐富，油條稀飯、米粉面條、瓦罐湯、包子花卷煎包。而南昌米粉比較符合南昌人的口味，同時對于南昌人來說是最標準也最快捷的南昌風味早餐，一般3分鐘就能擺上桌。 漸漸因此成為南昌人生活中不可或缺的事物之一。

而早餐的瓦罐湯，歷史則比米粉更短。

直到90年代中期，南昌下館子多為湘菜，其中有代表性的是“真真餐館”，當時還沒有所謂的南昌菜。

大概94、95年，在系馬樁和羊子巷的交接口，開了一家“民間瓦罐湯”。

生意跑火的不得了，下午四點半就沒位，這個開啟了南昌菜的序幕。

然后經過兩室一廳的風靡，才有了南昌菜一說。然后早餐的瓦罐湯，也就是由民間瓦罐湯開始興起。

其實呢

人生就像是在喝瓦罐湯

剛端上來的時候，很燙，不敢喝

等久了，又涼了，就不好喝了

人生千奇百味，但由自己選擇

每一條人生路都可以走出屬于自己的味道

瓦罐湯歷史悠久

陪伴我們長大

有了它

我們的人生又多了一重韻味

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關于“南昌瓦罐湯和拌粉”

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