9月的一天，結(jié)束了廣州站的種子工程活動(dòng)，和同事在白云機(jī)場(chǎng)候機(jī)，可能是因?yàn)橥陆凶约骸皬埓蠓颉?，引起鄰座候機(jī)人的注意，這不，一個(gè)爸爸抱著孩子走過(guò)來(lái)。
“您是醫(yī)生嗎？”
“咦？你怎么知道的？”
“我聽(tīng)她們叫您大夫呢?！?/p>
“哦，我曾經(jīng)是兒科大夫，有什么能幫您的嗎？”
這個(gè)爸爸的問(wèn)題是：孩子2歲了，以前就有出牙遲，多汗、睡眠不安，肋骨外翻，身高體重在標(biāo)準(zhǔn)下限，已經(jīng)補(bǔ)充鈣粉很長(zhǎng)時(shí)間了，但效果不理想。
每次和父母交流時(shí)都會(huì)碰到類(lèi)似的問(wèn)題，那就是是如何讓補(bǔ)鈣效果更好？
“能告訴我孩子現(xiàn)在每天能喝多少奶嗎？是配方奶還是鮮奶？”
“有沒(méi)有注意維生素D的補(bǔ)充，特別是在冬春季節(jié)？”
“孩子每天都外出玩耍嗎？是爺爺奶奶抱著玩，還是自己跑跑跳跳？”
“有沒(méi)有定期給孩子做微量元素測(cè)評(píng)？最近一次的結(jié)果如何？”
之所以要問(wèn)這些，是因?yàn)楹芏喔改钢佬枰o孩子增加鈣攝入，但對(duì)影響鈣吸收利用的因素了解不多?？粗@個(gè)爸爸疑惑的眼神，我摸了摸孩子的小臉，向他繼續(xù)解釋。
“食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白是鈣元素在身體轉(zhuǎn)運(yùn)的運(yùn)輸大隊(duì)，如果每天膳食中的蛋白質(zhì)不足或吸收利用不好，就會(huì)影響包括鈣在內(nèi)的多種營(yíng)養(yǎng)素的留存和發(fā)揮作用。所以，需要補(bǔ)鈣的孩子更需要注意乳制品和其他優(yōu)質(zhì)蛋白的適量攝入?！?/p>
“這孩子現(xiàn)在每天能喝400毫升的配方奶?！卑职值哪抗馑坪踉谔皆?xún)這樣蛋白質(zhì)是否夠量。
“如果孩子每周還能均衡的吃魚(yú)、肉、蛋、奶和豆制品的話(huà)，應(yīng)該能滿(mǎn)足需要。但要注意現(xiàn)在的孩子們愛(ài)吃肉，愛(ài)喝可樂(lè)，愛(ài)吃甜食，肉食中的高脂肪和飲料中的高糖、高磷、高碳酸都會(huì)影響鈣的吸收利用?！?/p>
“維生素D是鈣元素吸收利用的好搭檔，能通過(guò)增加腸粘膜上皮細(xì)胞中特異鈣結(jié)合蛋白的合成，增加鈣的主動(dòng)吸收。如果維生素D缺乏即使食物中有大量的鈣，也很難被身體吸收利用，還會(huì)通過(guò)腎臟被排出，更難以沉積到需要鈣的骨骼和牙齒。孩子要多曬太陽(yáng)，冬春季節(jié)要注意必要的維生素D補(bǔ)充?！蔽依^續(xù)說(shuō)道。
“噢，還是在他很小的時(shí)候補(bǔ)充過(guò)魚(yú)肝油，多數(shù)時(shí)間他會(huì)和奶奶住在成都。”
“你應(yīng)該知道，成都一年里好像沒(méi)有多少天是陽(yáng)光明媚的哦?！?/p>
“除了這些還需要注意什么呢？”看來(lái)這個(gè)爸爸是真用心了。
“孩子最近有沒(méi)有做過(guò)微量元素測(cè)評(píng)呢？
小貼士
***研究發(fā)現(xiàn)，缺鈣的孩子多數(shù)同時(shí)會(huì)伴有缺鋅，鋅參與核酸、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素的合成與分泌，含鋅酶對(duì)細(xì)胞的分裂、生長(zhǎng)起著重要的催化作用。
***鋅對(duì)促進(jìn)孩子大腦及智力發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、改善味覺(jué)和食欲至關(guān)重要。
***鋅攝入能促進(jìn)骨骼細(xì)胞分裂、生長(zhǎng)和再生，影響維生素A代謝，加速調(diào)節(jié)鈣質(zhì)吸收的堿性磷酸酶的合成。缺鋅時(shí)補(bǔ)充的鈣也很容易流失。
***如果兩者同時(shí)存在缺乏的話(huà)，先注意微量元素鋅的補(bǔ)充然后再補(bǔ)鈣的效果會(huì)更好。
***高鹽飲食會(huì)影響鈣的吸收。
“原來(lái)是這樣啊。這孩子微量元素測(cè)評(píng)鈣正常偏低，鋅在標(biāo)準(zhǔn)低限以下，我們光著急補(bǔ)鈣了，忽略了鋅的補(bǔ)充。”這個(gè)爸爸恍然大悟般地在點(diǎn)著頭。
“還要注意，很多食物中含有豐富的植酸，可以與鈣形成不溶的復(fù)合鹽，影響吸收利用。比如菠菜、莧菜、木耳菜、蘆筍、茭白等。但這種影響在膳食鈣攝入量非常低的時(shí)候會(huì)更明顯。如果我們注意給孩子提供高鈣飲食，就不必太擔(dān)心植酸的影響?！笨此?tīng)得津津有味，我繼續(xù)講著。
“鈣的吸收是有關(guān)鍵期的，吸收率會(huì)隨著年齡增長(zhǎng)而降低，嬰兒鈣吸收率大于50%，兒童為40%，成年人為20%，老年人僅為15%左右。所以，在孩子鈣吸收率最大的關(guān)鍵期給予充分的攝入對(duì)一生的骨骼健康都有影響?！?/p>
“還有，運(yùn)動(dòng)是孩子最好的營(yíng)養(yǎng)素，讓孩子多在陽(yáng)光下蹦蹦跳跳，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和各種營(yíng)養(yǎng)素特別是鈣吸收利用的最好方式?！敝v到這，我突然想到在一次講座中，當(dāng)我特別建議父母?jìng)円龑?dǎo)孩子自己多走路時(shí)，就曾有一位媽媽問(wèn)我：“2歲的孩子，每次下樓走多少米合適？”引得全場(chǎng)爆笑。
“奶奶太心疼孫子了，每次出去玩不是推車(chē)就是抱，孩子都很少有機(jī)會(huì)自己跑跑跳跳?！笨春⒆幽棠贪押⒆宇I(lǐng)到一邊玩去了，爸爸悄悄對(duì)我說(shuō)。
“當(dāng)然，均衡營(yíng)養(yǎng)是科學(xué)補(bǔ)鈣的前提，如果不是因?yàn)椴±碓驅(qū)е碌拈L(zhǎng)時(shí)間補(bǔ)鈣效果不好，除了注意上面的因素，也可以重新選擇更適合自己孩子的鈣制劑了?！?/p>
起身要登機(jī)了，看到這位爸爸和寶寶在向我們招手，真希望這短短的交流能幫到他們，更希望有更多的人把科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)普及到千家萬(wàn)戶(hù)，讓我們的孩子們都能擁有美好的未來(lái)。
總給孩子補(bǔ)鈣，可還是缺。究其原因，是補(bǔ)進(jìn)身體的鈣不能被吸收利用，結(jié)果等于沒(méi)補(bǔ)。因此，要解決孩子缺鈣的問(wèn)題，關(guān)鍵有2條：調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，給孩子提供充足的維生素D和優(yōu)質(zhì)蛋白；同時(shí)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，多曬太陽(yáng)，多運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)鈣的吸收。
