我真的太喜歡吃魚啦！特別是鯽魚！今天下班后去買了兩條大鯽魚，二兩藿香，真的特別香！鯽魚也特別大！回家后洗凈鯽魚，可以腌制，也可以不用腌制，我一般不喜歡腌制。取蒜切片，姜切絲，二荊條切粒，小米辣切粒，泡椒切粒，泡姜切片，泡蘿卜切粒，泡豇豆切粒，干辣椒撕小段，花椒適量，豆瓣醬一大勺，準備齊全。另起鍋燒油，油熱后入鯽魚兩面煎黃，裝盤，將剛備好的佐料倒入熱油中炒香，加開水熬制，加入鹽，蠔油，生抽，雞精等調(diào)味，加入煎黃的鯽魚熬煮5分鐘，鯽魚起鍋裝盤。繼續(xù)熬煮料汁，加入適量水淀粉，直至料汁濃稠，加入切碎的蔥花和藿香，異香撲鼻，料汁起鍋倒在鯽魚表面，撒剩余的蔥花和藿香即可上桌，口味很特別哦。