無(wú)量牛來(lái)自云南省普洱市景東無(wú)量山，其牛干巴的美味，除了傳統(tǒng)的制作工藝，還得益于無(wú)量山得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。
無(wú)量山位于普洱市景東彝族自治縣和大理白族自治州南澗彝族自治縣的結(jié)合部，地處北緯25度黃金緯度帶，海拔一般在1000米至3000米之間，氣候環(huán)境宜人，峰巒聳翠，連綿不斷，森林覆蓋率高達(dá)91%，負(fù)氧離子含量每立方厘米高出內(nèi)陸城市幾十倍。早在2000年，無(wú)量山就被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。
無(wú)量山也是被世界自然基金會(huì)確認(rèn)為具有全球保護(hù)意義的A級(jí)自然保護(hù)區(qū)，是地球同緯度帶上，生物資源最為豐富的自然綜合體，在不到萬(wàn)分之一的國(guó)土面積上，擁有著全國(guó)三分之一的物種，堪稱“天然物種基因庫(kù)”，生物鏈條環(huán)環(huán)相扣，生物多樣性特征突出，還分布著約24萬(wàn)畝野生茶樹(shù)群落。
無(wú)量牛選用的就是生長(zhǎng)在這里的山地土黃牛，在高山、河谷相間的山原地貌，氣候溫和，雨量充沛，水草茂盛，生物種群豐富，最適宜黃牛生長(zhǎng)。本地土黃牛具有適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。
每年冬天，無(wú)量山櫻花谷的櫻花在12月中旬綻放。櫻花散布在低矮的茶叢中，綠的墨綠，紅的淡粉，一高一低，層次分明，被稱為“中國(guó)春天最早到來(lái)的地方”。原本是為了給茶樹(shù)遮陽(yáng)的冬櫻花樹(shù)，竟遮出一道意外的風(fēng)景，成為旅游勝地。
說(shuō)起云南無(wú)量山，不得不提的還有金庸先生的武俠小說(shuō)《天龍八部》。在《天龍八部》第一部，段譽(yù)隨普洱茶商馬五德來(lái)到無(wú)量山，誤入無(wú)量劍湖宮，進(jìn)入石洞看到神仙姊姊塑像，練成“凌波微步”。
在景東彝族自治縣景福鎮(zhèn)岔河村境內(nèi)的無(wú)量山中，確有一處與先生筆下驚人相似的仙境，原名“羊山瀑布”，后改稱作“劍湖”。此地四周林木蔥郁，崖壁聳立，一條巨大的飛瀑，從幾十米高的懸崖飛瀉而下，噴珠吐玉，氣勢(shì)磅礴。
金庸先生為無(wú)量山描繪出一個(gè)武林江湖，而無(wú)量山的傳奇，卻不止如此。
無(wú)量山腳下回民制作的牛干巴肉質(zhì)細(xì)軟，干而不燥，自然醇香。無(wú)量牛作為景東本土的牛干巴，自成立之初就致力于提讓食物回歸本真的味道。
