為了早飯不吃包子，我決定，做蛋糕，呵呵，和上次做相隔有快兩個(gè)月了，加油！
1、學(xué)習(xí)
以前在網(wǎng)上搜索做蛋糕的方法，浪費(fèi)了好多雞蛋，也沒(méi)有成功，結(jié)果都是自食壞果，那叫一個(gè)慘，后來(lái)專門買了做蛋糕的書(shū)，按照書(shū)上的步驟第一次就成功了，呵呵，自我總結(jié)，學(xué)習(xí)很關(guān)鍵，向誰(shuí)學(xué)習(xí)更關(guān)鍵。
看，這就是我用的書(shū)，雖然便宜，但是絕對(duì)專業(yè)，呵呵，每次做蛋糕都要邊看邊做，同時(shí)，自己做筆記，把別人的方法轉(zhuǎn)化為自己的語(yǔ)言，呵呵，只是做了這么多次，這方法就是沒(méi)有裝進(jìn)腦袋里，呵呵，人家看樂(lè)譜彈鋼琴，我看菜譜做蛋糕，呵呵，大師都是這樣的！
2、準(zhǔn)備工作
做蛋糕準(zhǔn)備工作很重要，呵呵，所有的東西都需要精確到克，呵呵，所以為此專門買了電子秤。呵呵，有必要插播一下我的做蛋糕裝備。當(dāng)時(shí)看到網(wǎng)上的電烤箱比超市里面便宜一百大元，我才動(dòng)心，一定要買一個(gè)電烤箱。買了烤箱，就開(kāi)始幻想從烤箱里面飛出曲奇、蛋糕、面包，但是，這些都沒(méi)有飛出來(lái)，倒是有好多東東從網(wǎng)上飛到我家里，什么打蛋器，篩子等等，這些裝備已經(jīng)夠我再買一個(gè)電烤箱的了。呵呵！
閑話少說(shuō)，想學(xué)做蛋糕的朋友肯定很想知道做蛋糕需要準(zhǔn)備什么，現(xiàn)在一一告知。呵呵。
廚房裝備：
1)電烤箱（必備）
2)多個(gè)大不銹鋼盆（容器，必備）
3)電子秤（如果你有一抓準(zhǔn)的本事就可以不用了）
4)橡皮刮刀（蛋糕液的清潔工，如果你不怕浪費(fèi)就可以省了）
5)打蛋器（銀子多的可以買一個(gè)電動(dòng)的，想鍛煉身體的用手動(dòng)的就可以了，為了省錢，我就買了一個(gè)手動(dòng)的，呵呵）
6)篩子（一定要，糖粉和面粉都需要過(guò)篩子，篩的過(guò)程中可以滲入氧氣）
7)料理機(jī)（本來(lái)是寶寶打水果泥用的，現(xiàn)在兼職打糖粉，值啊?。?/p>
8)隔熱手套（從烤箱拿蛋糕的時(shí)候會(huì)用）
9)蛋糕模子（呵呵，功用超強(qiáng)，待會(huì)你們就知道了）
材料：
雞蛋四個(gè)、牛奶60克、油60克、糖粉120克、面粉120克、泡打粉3克（不能多吃，否則會(huì)變笨）、鹽1克、黑芝麻若干（可選）
蛋黃和蛋白需要分開(kāi)的，以前都是找老公幫忙，呵呵，現(xiàn)在我也很熟練了，誰(shuí)說(shuō)女子不如男！
步驟如下：
1)蛋黃打勻，加入牛奶、油、一般的糖、鹽混合，直至沒(méi)有顆粒。
2)面粉、泡打粉放進(jìn)去攪拌均勻（圖片中最邊上的那個(gè)大盆里面裝的就是蛋黃的混合液）。
3)打蛋白，呵呵，單獨(dú)介紹。
3、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，打蛋白
打蛋白非常關(guān)鍵，決定你的蛋糕是做成糕還是餅。呵呵！如果你用的是電動(dòng)打蛋器，呵呵，不要得意，小心打過(guò)頭了，呵呵，如果和我一樣是手動(dòng)的打蛋器，呵呵，那么加油。剩下的一半糖粉分三次加入。
第一階段，打蛋白，打到出現(xiàn)大泡泡，呵呵，一般家里做菜打到這個(gè)階段就可以了，呵呵，輕松搞定，加入三分之一糖粉。
第二階段，打蛋白，直到出現(xiàn)小泡泡，這一階段的特點(diǎn)是手臂發(fā)酸，動(dòng)作遲鈍，微汗，勉強(qiáng)還可以忍受，一定要堅(jiān)持，出現(xiàn)小泡泡，加入糖粉。
第三階段，打蛋白，直到拉絲能夠立起來(lái)。呵呵，這一階段的特點(diǎn)就是，盆已經(jīng)放到膝蓋上，手臂需要找個(gè)東東架著，時(shí)間變得超級(jí)漫長(zhǎng)，呵呵，勝利的曙光就在前面了！加入剩下的糖粉，繼續(xù)，每一個(gè)拉絲都能亭亭玉立的時(shí)候，成功！
4、制作蛋糕液
打蛋白的痛苦結(jié)束的時(shí)候，一切都變得美好了，呵呵，用橡皮刮刀，舀三分之一的蛋白放到蛋黃液中，攪拌均勻，然后攪拌均勻的混業(yè)液倒入剩下的三分之二的蛋白中，攪拌?？纯矗褪沁@樣的。
錦上添花就要靠黑芝麻了，呵呵，上次做蛋糕的時(shí)候，食客投訴蛋糕里面有固體，我想了好久才意識(shí)到那次沒(méi)有洗黑芝麻，可能有影響。呵呵，所以這次，一定注意，芝麻好好洗了一下，呵呵，只是濕的芝麻不要灑，呵呵，本來(lái)追求的是雀斑點(diǎn)點(diǎn)的效果，后來(lái)成了黃褐斑片片的效果，呵呵?？纯淳褪沁@樣的。
5、烤蛋糕
開(kāi)始烤蛋糕了，就等著美味可口的成品了，那心情叫做一個(gè)爽啊，呵呵?？纯矗矣玫氖情L(zhǎng)帝家用烤箱，呵呵，這一款很經(jīng)典，三四口之家剛好用，呵呵，做壞了，自己吃也不至于太痛苦，呵呵?？纯矗褪沁@個(gè)樣子。
然后，蛋糕液在里面膨脹了，呵呵，就是這樣，所以，再貪吃也不能把模子裝得滿滿的哦！
6、出爐
大概二三十分鐘吧，我用的是180度上下火，每次都是一點(diǎn)點(diǎn)試的，呵呵，沒(méi)有特別準(zhǔn)確地時(shí)間，全憑感覺(jué)、視覺(jué)、味覺(jué)，呵呵，夠大師吧！成品是這樣的，呵呵！
因?yàn)槲矣玫氖堑案饽＞?，取蛋糕很方便，而且不浪費(fèi)，呵呵?？纯?，賣相不錯(cuò)吧，這可是絕對(duì)正宗的蛋糕，雞蛋、牛奶都是巴巴適適的哦！吃著放心！
7、吃飯
蛋糕搞定，呵呵，這邊老公的午飯也搞定了，呵呵，順便秀秀。
今天的菜譜是：
1)紅燒肉（老公的拿手菜，呵呵，不帶吹的）
2)肉末豆腐
3)炒豆芽
4)冬瓜雞蛋湯（正在鍋里呢）
5)主食：蛋糕。
呵呵！中西搭配！
開(kāi)飯了！
我是野百合sunshine
我不制造幸福，我只是幸福的搬運(yùn)工
把生活中的小確幸從心里，運(yùn)至到處……
予人玫瑰，手留余香
