洋蔥在我們餐桌上出境率挺高，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的食療價(jià)值，因?yàn)榭梢宰o(hù)心養(yǎng)腦，因此又被稱(chēng)為食物里面的心臟支架。雖然洋蔥的好處很多，不過(guò)這類(lèi)人真不適合吃。

洋蔥里面的有機(jī)硫化物有很好的抗血栓的作用，同時(shí)還能有效的降低膽固醇和甘油三酯，同時(shí)能預(yù)防心臟病、腦溢血等心腦血管疾病。

洋蔥有淺色洋蔥和紫皮洋蔥，淺色洋蔥的水分和甜度相對(duì)比較高，因此難保存，可以做涼拌菜或者蔬菜沙拉。紫皮的洋蔥口感比較脆，辣味非常的明顯，可以短時(shí)間內(nèi)快速翻炒。

洋蔥表皮比較干燥，可以放在低溫、黑暗、干燥通風(fēng)良好的地方保存。

洋蔥的好處多多，但是需要注意就是它對(duì)胃的刺激性非常大，有胃潰瘍的人還是不吃為好。